蒜油茄條

蒜香茄條是一道非常普通的家常菜，做成蒜油茄條，非常清爽可口。
茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

用料  

蒜油茄條的做法  

1. 準備好茄子洗淨。

2. 從中間切開兩半。

3. 放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。

4. 放涼，倒出多餘的水分。

5. 準備好蒜末、香菜末。

6. 取碗準備調味汁，放入白糖、鹽、生抽。攪拌均勻待用。

7. 茄子挑開成條，倒出多餘的水分。

8. 倒入調味汁。

9. 撒上香菜末。

10. 淋上少許香油。

11. 鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入花椒粒、蒜末爆香。

12. 將蒜油倒在茄子上。

13. 一盤香噴噴的蒜油茄子就上桌了。

14. 清爽又開胃，吃起來吧。