芹菜肉末（有超級下飯的祕訣！）
其實這是一道很常見的川味家常小炒，要炒得香，炒出來下飯，祕訣在於一定要用上四川泡菜中的泡椒和泡生薑來提味！
這個肉末可以配米飯，也可以當做面紹。
用料
| 小芹菜 | |
| 泡生薑 | 一小塊 |
| 豬絞肉（用牛肉神馬的也是可以滴） | |
| 泡椒（紅色那種一般的，不是朝天椒） | 5個左右（不用太多，主要是提味） |
| 鹽 | |
| 花椒粉 | |
| 雞精 | |
| 青椒（要有辣味，可加可不加） | |
| 植物油（你要用豬肉也行，可以會更香） |
芹菜肉末（有超級下飯的祕訣！）的做法
豬絞肉里加一點油，攪勻（這樣下鍋炒才容易炒散）
小芹菜去葉，切丁；泡椒切碎；泡生薑切成末；青椒切碎
熱鍋下油，油熱後倒入豬絞肉翻炒
肉末基本炒變色，弄到到鍋一遍，倒入切好的泡椒和泡生薑炒香，再下青椒碎炒香；將肉末和它們翻炒混合
最後下芹菜丁，翻炒；加適量鹽、雞精和花椒粉調味，關火起鍋
配上一大碗白米飯開吃吧！平時吃一碗今兒能吃三碗~哈哈
小貼士
1.如果不太能吃辣，青椒可以少加或不加，但千萬別加甜椒行嘛！！！
2.泡椒和泡生薑別加太多，這不是泡菜炒肉！它們在這裏的作用只是提味！如果買的泡菜過酸，用之前可以用水沖洗一下。
3.一定要用四川泡菜！千萬別加韓國泡菜，我不能想象會是神馬味道！！！
