麻辣豆花魚

我喜歡的兩種菜完美結合

用料  

麻辣豆花魚的做法  

1. 巴沙魚切片

2. 加入料酒、生抽、生粉、胡椒、鹽、醬油、生薑，醃15分鐘

3. 攪拌後

4. 調料備齊

5. 熱油調料下鍋翻炒一下，記得加豆瓣醬和花椒

6. 加入水，有高湯更好，煮開後下魚片

7. 內脂豆腐切塊放入裝魚的碗中備用

8. 魚下去之後煮3－5分鐘即可，直接倒入裝有豆腐的碗中，可以開吃了

小貼士

內脂豆腐很嫩，不需要煮或蒸，直接澆上魚湯即可；
最後起鍋之後也可以加花椒粉辣椒粉再澆上熱油，會更有味；
煮魚的過程我沒有加任何調料，一開始下鍋的材料就夠了，大家可以嘗一下再看需不需要加