㊙️家常菜‼️雪裏蕻炒黃豆‼️佐粥小菜

自己醃了一些雪裏蕻，想吃的時候抓一把黃豆泡一晚上，早上炒一盤佐粥簡直了！

用料  

㊙️家常菜‼️雪裏蕻炒黃豆‼️佐粥小菜的做法  

1. 黃豆提前浸泡一夜，雪裏蕻也是提前醃製好的，準備幹辣椒，嗜辣的可以多加。

2. 鍋中加水，加五克鹽，放入黃豆燒開後煮15分鐘。
   ~喜歡黃豆吃綿軟口感的多煮幾分鐘。

3. 撈出瀝乾。

4. 雪裏蕻洗淨擠幹水分切碎，幹辣椒剪成小段。
   ~如果是外面購買的雪裏蕻，它是鹽醃製品，必須提前浸泡去鹹，我這是自己做的，鹹度自己有把握。

5. 炒鍋放油燒熱放入幹辣椒煸出味。

6. 倒入黃豆，小火煸炒至黃豆表面微皺。

7. 倒入雪裏蕻，翻炒出香味。

8. 再淋入1小碗水煸炒至幹，關火，加少許雞精翻炒均勻。
   ~這個菜吃它的清香。

9. 盛粥去，這個佐粥太棒了！

小貼士

如果是購買的雪裏蕻含鹽量不一樣，儘量多浸泡，否則會齁鹹。