下飯美味-糖醋腐竹

簡單、易學，且下飯。

用料  

下飯美味-糖醋腐竹的做法  

1. 腐竹泡發，待用。

2. 蔥、姜、蒜切末，待用。

3. 鍋中放油少許，油溫上升時放入蔥薑蒜及幹辣椒，爆香後加入腐竹。

4. 稍事翻炒後，加入醋、糖、醬油以及料酒，繼續翻炒。

5. 待腐竹上色，加入水澱粉勾芡，再翻炒一會即可出鍋。

小貼士

腐竹宜用冷水泡發，熱水容易泡爛。腐竹放入冷水中泡一會後撈出，切段，繼續泡，可加速軟發。