🍋檸檬酸菜魚（詳細版）

用料  

🍋檸檬酸菜魚（詳細版）的做法  

1. 所需材料洗淨切片待用；

2. 用的是好人家老壇酸菜魚調料包，魚比較小，只用了一半；

3. 鱸魚切塊；

4. 刀具一定得鋒利，要不然不好切；

5. 切差不多厚薄度一樣的魚片；（第一次切，請見諒，刀工待改進）

6. 醃製魚骨頭，依次放入調料醃製半小時；

7. 醃製魚肉片，依次放入調料醃製半小時；

8. 靜置半小時；

9. 熱鍋倒油倒入醃製好的魚骨頭，煎好之後依次加入薑片，酸菜；

10. 魚骨頭和酸菜翻炒均勻，倒入開水；

11. 煮兩分鐘後，依次加入二分之一酸菜魚調料包和檸檬汁；

12. 煮一分鐘後，撈出魚骨頭和酸菜；

13. 離火一片片放入魚片；開火煮10秒鐘撈出，不能煮太久，魚片會變老變碎；

14. 撈出魚片；

15. 過濾延着盤邊倒入湯汁；

16. 另起一鍋倒油，放入花椒；

17. 擺上幹辣椒和蔥花；

18. 過濾花椒，倒入煮好的花椒熱油；

19. 趁熱吃，酸辣開胃，湯都可以喝哦；

20. 魚片非常嫩，以後想吃酸菜魚也可以在家做啦。