下飯神菜木鬚鬚鬚鬚肉

自備美食鍋氣的木須肉

用料  

下飯神菜木鬚鬚鬚鬚肉的做法  

1. 裏脊肉先進冰箱冷靜15分鐘出來切片，放一小勺鹽，一點胡椒粉，一勺料酒抓一下，再加入生粉抓勻，最後放入油封一下完成碼味，再請回冰箱冷靜15-20分鐘。

2. 這個時候處理下輔料木耳用溫水泡上，黃瓜切成斜墩，然後再切成菱形片。

3. 配菜備好

4. 蔥薑蒜備好（我這是炒還要炒別的菜所以多了些）

5. 熱火放油先炒雞蛋（忘了拍照片），然後放入涼油不用多，因爲肉裏有油，下鍋滑肉，剛下鍋先不急翻動，隨着加熱開大火把肉炒至7成熟。

6. 把肉盛出，加入底油，大火蔥薑蒜片爆香，然後先放木耳炒1分鐘，隨後放入肉片和雞蛋繼續翻炒，加入料酒烹一下，再加入一小勺生抽，一小勺耗油，一小勺糖翻炒均勻，最後把黃瓜放進來，水澱粉勾個芡，見湯汁均勻裹菜上，小火加鹽關火。

7. 出鍋前淋入一點香油即可出鍋。