用凍番茄做巴沙魚
巴鯊魚😗意識類菜譜兩個準備工作:1:冷凍番茄2:醃製巴沙魚用料鹽一勺糖半勺料酒1勺姜1片蒜5瓣西紅柿3個魚1扇肉番茄醬1勺澱粉1勺生抽2勺老抽半勺黑胡椒1勺蠔油2勺用凍番茄做巴沙魚的做法將2個番茄用密封袋裝好，做菜的前...
豆角末炒雞蛋
正是吃豆角的季節，食材簡單易上手，特別適合新手。用料豆角300克雞蛋3個小米椒5個生抽1勺鹽3克雞精一勺豆角末炒雞蛋的做法豆角洗淨切長段，起鍋燒水至水開。水開後，放入切好的豆角焯水，再加入1勺鹽，焯水1分鐘左右撈出。撈出...
方便又好吃的家常豆腐
從3月開始因爲疫情封控在家，居家辦公狗忙到飛起的同時還不忘精進廚藝，自從能買到老豆腐之後做了這道家常豆腐簡直開啟了新世界，靈魂在於裹了雞蛋吸收了所有的湯汁超級入味下飯！相信我百吃不厭！用料老豆腐1塊（約400克）雞蛋2-3...
下飯香菇豬肉
抖音刷到的滷肉飯超級香的不過需要3天才能完成✅因爲要用肉湯熬我發現直接吃也很好吃呀！滷肉用肉湯熬的肉會入口即化我更喜歡有較勁的肉還有是因爲太香啦忍不住就吃了哈哈用料香菇8朵（喜歡可以多放）五花肉250g生抽半碗（可...
仔姜肉絲
開胃下飯...
下飯菜酸辣空心菜梗
用料空心菜1把白醋滴白糖3克生抽1勺鹽克下飯菜酸辣空心菜梗的做法空心菜擇葉洗淨接着切成小段小米辣椒切小圈煸炒：熱鍋倒油，下小米椒粒中小火爆香接着倒入青菜段，翻炒片刻料汁：生抽，白糖，白醋（沒有陳醋也行），鹽接着倒入料汁，大...
家常鹹蛋黃豆腐
疫情期間想辦法消耗發放的鹹鴨蛋，於是有了這道菜用料鹹蛋黃5個嫩豆腐1塊水澱粉適量鹽適量胡蘿蔔1根豌豆或毛豆若干家常鹹蛋黃豆腐的做法將鹹鴨蛋的蛋黃取出用叉子將鹹蛋黃碾壓成泥將嫩豆腐或者內酯豆腐切成小塊，併入沸...
爆炒下飯湘菜（十七）芸豆炒臘肉
簡單調料就能炒好的菜，雞精豆豉生抽都是可以不加的。用料臘肉150g蒜薹150g芸豆150g大蒜4瓣幹辣椒粉或新鮮紅辣椒2勺鹽一小勺克雞精半小勺豆豉1勺（可無）生抽一大勺爆炒下飯湘菜（十七）芸豆炒臘肉的做法準備原材料，蒜薹芸豆洗...
蝦仁炒雞蛋，簡單的美味
用料蝦仁200克雞蛋4個小蔥1根蝦仁炒雞蛋，簡單的美味的做法蝦仁洗淨，用料酒，鹽，胡椒粉，拌勻醃10分鐘熱油，放蝦仁，翻炒到八成熟大概這個樣子，開始加蛋液倒入雞蛋液翻炒加小蔥花出鍋...
香糯燒茄子
一顆大茄子，讓老媽讚不絕口，說比肉都好吃，哈哈用料青椒1個澱粉適量茄子1個雞蛋1個番茄半個香糯燒茄子的做法茄子🍆去皮，滾刀切塊拿一個雞蛋打成蛋液，加溼量鹽，倒入茄子，拌勻澱粉或麪粉，倒入碗裏，茄子倒進去，搖晃，均勻裹粉下鍋開...
可以吃2碗飯的酸菜魚，超讚
愛吃魚愛吃川菜的我，每次只要一有空閒就會自己下廚！酸菜魚可以說是我的拿手菜之一了，哈哈哈～身邊朋友只要吃過都讚不絕口！口味酸辣鮮香，魚肉嫩滑，又麻又辣特過癮。這次我選用的是黑魚，想要刺少的可以用鱸魚🐟以下步驟詳細版，但...
燒茄子五花肉版
用料所需食材步驟中說明燒茄子五花肉版的做法圓茄子1個切塊，五花肉切片，柿子椒1個切塊，西紅柿1個切塊，蔥薑蒜沫（圖中蔥沫的一半，我多切了些還用在吃的菜）茄子裹勻澱粉鍋中到適量油煎焦黃變軟撈出，建議蓋個鍋蓋，茄子會出水分導...
超低卡的青椒釀蝦滑
超級簡單的快手菜~用料青椒4個生抽1勺老抽1勺蠔油1勺白糖1小勺澱粉小半勺清水小半碗蝦滑1袋大蒜2瓣超低卡的青椒釀蝦滑的做法青椒去籽塞入蝦滑調料汁可以適當添加雞精口味清淡點不喜歡的可以不加~將青椒兩面煎至金黃...
椒香濃郁，雞丁滑嫩 青花椒雞丁
用料雞腿一隻鹽1勺胡椒粉一小勺料酒分2次用2勺小蘇打少許線椒2根小米辣2根蔥薑蒜切片蔥3瓣，1:1:1花椒（如圖步驟5）生抽2勺花椒油1勺椒香濃郁，雞丁滑嫩青花椒雞丁的做法雞腿剃骨，去皮，切丁，放入碗中。加鹽，胡椒粉，1勺料酒，少許小...
【菜】爆汁茄子，下飯神菜
用料茄子1個青椒2個大蒜2瓣生抽2勺番茄醬2勺陳醋1勺耗油1勺澱粉半勺糖2勺鹽半勺生粉2勺【菜】爆汁茄子，下飯神菜的做法青椒大蒜切好備用茄子洗淨去皮，切好後放兩勺生粉抓勻備用。調料汁。碗中放入兩勺生抽、兩勺番茄醬...
🌟比肉都香的炒香菇^o^ 超詳細的小白教程！🔥
作爲一個無肉不歡的人，炒香菇是極少我覺得炒出來比肉都好吃的菜了哈哈。每次香菇都要比肉先吃完呢！這道菜有點紅燒的做法，放點大蒜超好吃喔！😋PS：一定要用幹香菇！！！超級香！用料幹香菇12朵（隨意十幾朵）香菇水1碗豬肉（有肥有瘦）50克（...
教你私藏小訣竅！3步搞定飯店招牌菜，嫩滑鮮香下筷不停~
誰能不愛大火快炒的中式肉片呢，再來點香和辣，就更絕了，立馬想來點小酒或飲料，和親友聊到盡興才罷休。今天和大家分享小炒牛肉的做法，高營養低脂肪，入口嫩滑，分分鐘就被搶光。整理了製作小技巧，一定要認真看哦。首先就要將牛肉...
超級下飯「土豆🥔燒茄子🍆」
今日午餐分享，超級下飯家常菜「土豆🥔燒茄子🍆」。。。突然很想念學生時期學校食堂做的黏糊糊，面嘰嘰的這道菜了，一刻都不耽擱，立馬做起。。。配米飯🍚太下飯😍😍😍用料土豆1個茄子1個大蒜3瓣小米辣2個蔥葉1根玉米澱粉2勺...
酸菜炒五花
用料五花肉一斤姜3片蒜2瓣生抽2勺酸菜一袋鹽適量蠔油2勺酸菜炒五花的做法準備五花洗乾淨切塊備用（晾乾水分）酸菜切好備用（太酸的話可以泡水或者焯水）薑絲蒜頭辣椒切好備用五花先煎好撈起備用國內留少許油放薑絲辣椒蒜頭爆...
橄欖菜肉末四季豆 強烈安利的下飯家常菜
做這道菜可以用那種圓的豆王來做會更好，家裏只有這種長豆角，做來口感也不差。因爲想拿來直接拌米飯吃，所以沒有放小米辣，真的特別特別幹香下飯，強烈安利，做法如下👇用料橄欖菜3勺肉末300克大蒜3瓣四季豆400克鹽2克蠔油1勺味...
下飯神器之地三鮮
同樣是改良版，在原基礎上加了西紅柿🍅，常規做法略顯油膩，個人覺得加了西紅柿更贊👍用料茄子1個土豆2個（小）青椒1個西紅柿1個生抽2勺蠔油1勺糖2勺鹽一丟丟或者不放澱粉半勺蒜3瓣下飯神器之地三鮮的做法配菜、嘻嘻配菜：1）茄子...
如果我胖了也只能怪我做的菜太下飯…青椒皮蛋/爆炒酸辣鴨血
今天還是地道家常川菜～鴨血是政府前陣子發的物資，實在過剩，煮過鴨血粉絲湯，麻辣燙，靈機一動，炒個酸辣泡椒鴨血應該不錯！皮蛋一直最愛之一，和擂茄子/辣椒/蒜泥一起涼拌，可以幹一鍋米飯！因爲疫情我買的擂鉢還沒到，用擂鉢搗的蒜泥，一...
下飯菜青椒五香乾炒雞胗
這是一道先生最愛的菜，今天端午節，每個人都有最最喜歡的菜！雞胗提前洗乾淨切片，五香乾也切片，青椒要薄皮新疆椒，有辣椒味，脆脆的……用了娟城牌豆瓣醬，炒到湯汁收幹！用料雞胗500克五香乾3塊青椒5個薑末少許蒜片少許生抽2勺蠔油...
肉沫缸豆(橄欖菜版本)
用料缸豆半斤~1斤肉沫150g~250g橄欖菜1勺(可以沒有，或者替換成幹辣椒碎)姜3片蒜3瓣鹽少量生抽1勺肉沫缸豆(橄欖菜版本)的做法缸豆切丁，儘量和肉沫差不多大姜、蒜，切成沫準備好橄欖菜(沒有也沒關係)鍋內放油，冷油炒肉，中火，...
超級下飯的娃娃菜燉豆腐
最近連續做了好幾次，很下飯用料老豆腐或滷豆腐半塊丨整塊雞蛋2個娃娃菜1顆丨2顆料酒小米辣2-3顆蒜末4瓣蔥花一把【醬汁】蠔油1勺生抽2勺鹽1勺糖1勺胡椒撒兩下水1小碗超級下飯的娃娃菜燉豆腐的做法【醬汁】先調好，另外準...