椒麻香牛肉

滿口飄香，爽滑酥嫩

用料  

椒麻香牛肉的做法  

1. 牛小腿肉切片

2. 蔥、姜切段 拍扁

3. 碗裏倒入米酒加入蔥、姜

4. 蔥姜擠汁後撈出，加入牛肉片

5. 牛肉片攪打上勁，加入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓勻備用

6. 平底鍋放入一勺油，將醃製好的牛肉片倒入

7. 將牛肉片煎至變色

8. 鍋中加一勺油，油熱放入蒜片，將蒜煎至金黃色撈出備用

9. 加入麻椒小火煸炒

10. 炒出香味加入蔥、姜、幹辣椒

11. 炒至幹辣椒微微變色加入洋蔥繼續煸炒

12. 洋蔥變色加入牛肉片，加入鹽、糖調味

13. 翻炒均勻加入熟芝麻、熟腰果碎及熟瓜子仁

14. 翻炒均勻即可