外婆菜炒雞蛋，又一個下飯神器

外婆菜其實就是一種醃菜，叫法都不一樣，江南叫雪菜也叫外婆菜，有的地方叫梅乾菜也叫外婆菜，今天發的菜譜用到的湘西外婆菜，大頭菜醃製的，總之外婆菜就是從前家裏老人醃製的一個農家土菜嘍。
分不清這些菜的，都建議直接在某寶上購買啊
超級下飯的菜，拌米飯，就着窩頭饅頭，簡直了，嘿嘿

用料  

外婆菜炒雞蛋，又一個下飯神器的做法  

1. 1，準備食材。外婆菜有乾菜和已經加鹽處理的溼菜，今天用到的是溼菜。乾菜做法差不多，下次做了再補充上來。

2. 2，蒜薹切碎，蔥切碎

3. 3，放油下鍋煎雞蛋，下鍋後快速用筷子攪散，凝固了，起鍋備用

4. 4，放油，下鍋炒蒜薹，炒個五六下

5. 5，加入外婆菜，翻炒，1，2分鐘

6. 6，加雞蛋繼續繼續翻炒1分鐘

7. 7，最後灑上蔥花（外婆菜已經有鹹香味，不用再放調料啦）

8. 8出鍋啦

9. 9，看着就下飯對不對，哈哈