青花椒椒香土豆炒火腿

土豆真的是怎麼做都好吃！煎到焦脆的土豆，煸炒出香味的火腿，再配上微麻的青花椒香，真的是多少都吃不夠！

       今天用到的是味好美的青花椒粒和青花椒椒鹽，這款來自四川涼山金陽的青花椒是高海拔一級花椒，開啟包裝就有鋪面而來的青花椒香氣，現在早上煮麪、炒飯、炒菜都喜歡放一點，瞬間開啟味蕾，真心太喜歡了！

用料  

青花椒椒香土豆炒火腿的做法  

1. 食材備好。土豆洗淨切滾刀塊，不要切太大塊，火腿腸切片備好。

2. 水中加入少許鹽，水開後下入土豆塊煮三分鐘左右後撈出瀝乾水份備用。

3. 鍋中倒少許油，下入味好美青花椒粒爆香。

4. 下入蒜末和蔥花爆香。

5. 再下入土豆塊煎制。

6. 煎至每個面都金黃色備用，土豆塊外脆內軟。

7. 鍋中下入少許油，加入蔥蒜爆香，再放入火腿翻炒出香味。

8. 下入煎好的土豆塊翻炒，加入鹽、糖、一勺生抽調味。

9. 喜歡辣的可以加一點辣椒粉，再加入青花椒椒鹽，香氣瞬間就出來了！

10. 最後加入熟芝麻翻炒均勻即可。

11. 撒上小香蔥出鍋！

小貼士

土豆切小塊，一定要耐心小火煎熟纔好吃。土豆不用切太大了，提前煮一下會減少煎制時間。