螞蟻上樹,又名肉沫水晶粉
這道菜粉絲控千萬不能錯過!
過程的視頻因爲是手機錄的,所以上傳壓縮後會有點模糊,以後爭取都用相機錄哦~
用料
肉末 | 120克 |
澱粉 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 2克 |
蠔油 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
紅薯粉 | 250克 |
姜 | 2-3片 |
豆瓣醬 | 1勺 |
蔥 | 1根 |
幹辣椒或小米辣 | 1-2根 |
零難度飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜|米飯殺手の家庭版"螞蟻上樹"的做法
生抽2勺,豆瓣醬1勺,蔥沫和幹辣椒(買不到小米辣),鹽和雞粉少許,蠔油一勺,蔥(白)姜蒜切碎(用量完全可以按自己的喜好添加),勾兌好的澱粉水,泡好的紅薯粉(也可以用粉絲代替)以及肉沫
油熱後倒入肉沫快速劃散
加入豆瓣醬繼續快速劃散(豆瓣醬很容易燒焦 此步驟小火)
加入蔥薑蒜沫
加入200ml水
加入蠔油和生抽
倒入紅薯粉快速劃散,加入鹽和雞粉
沿着邊邊加入澱粉水
蓋上鍋蓋燜上2分鐘
到時間後加入蔥和幹辣椒
嘻嘻,賊啦香呀~
色香味俱全~