潮汕都吃過的菜脯蛋

身爲潮汕人 基本對菜脯不陌生 菜脯蛋更是家家戶戶都會做的 菜脯也消食 增強胃口哦
記得小時候 要是喝粥吃飯沒胃口 老媽就會炒菜脯蛋給我們吃 又開胃 價格呢 又划算哦

用料  

潮汕都吃過的菜脯蛋的做法  

1. 取出兩枚雞蛋備用 敲開擱碗裏

2. 將雞蛋打散

3. 土雞蛋打散 菜脯粉如果不喜歡太鹹的 多洗幾次就行了 可以買現成的菜脯粉（我買的是陣陣香的菜脯粉）

4. 將蒜頭放進鍋裏稍微煎到一點點黃 注意不要焦了

5. 煎成這樣 大概變了顏色 就放在乾淨的碗裏備用

6. 將菜脯倒入鍋中 稍稍加點水 翻炒到沒有什麼水分 加入剛剛的蒜頭和油

7. 接着 倒入攪好的雞蛋液 先不要急着攪動 等到下面成形（雞蛋差不多熟了）在翻另外一面

8. 翻轉過來後 也是如此

9. 炒好的菜脯蛋炒雞適合配粥 專門治愛挑食的小盆友

小貼士

菜脯可以去市場買大個的來切一顆顆 但是我懶 就買人家現場的 淘寶有（我買的牌子是陣陣香）過程不需要加鹽 因爲菜脯本身含鹽了 如果口味清淡的 那就多洗幾遍就好