㊙️好吃到上癮的蒜香雞爪‼️

😋最近特別想吃雞爪那就自己做咯，總結了網上很多教程，這個方法比較簡單，而且做出來的味道真的🉑️！我覺得比外面賣的還好吃呀，來分享大家呀

用料  

㊙️好吃到上癮的蒜香雞爪‼️的做法  

1. ✅調醬汁
   1⃣️大蒜剁成蒜末，小米椒和青線椒切碎
   2⃣️洋蔥，薑片，香葉，八角，桂皮，花椒熱油炸香
   3⃣️拿個碗裏面放1勺辣椒粉和1勺白芝麻把剛熱油過濾倒進去
   4⃣️加4勺生抽
   5⃣️加2勺老抽
   6⃣️加陳醋米醋各2勺
   7⃣️加蠔油1勺
   8⃣️加白糖2勺
   9⃣️加鹽1勺
   🔟攪拌均勻

2. 👩‍🍳製作方法
   ✅煮雞爪
   1⃣️雞爪把指甲剪掉在衝中間切開
   2⃣️雞爪冷水下鍋，加薑片，蔥，料酒大火煮開在轉小火煮5分鐘
   3⃣️把煮好的雞爪洗乾淨，放進冰水中（不着急可在放入冰箱半小時更好吃！）

3. ✅泡雞爪
   1⃣️鍋燒熱油加入蒜末和辣椒碎炒香倒進雞爪裏
   2⃣️淋上調好的醬汁，在加入200毫升涼白開，攪拌均勻
   3⃣️密封冷藏4小時以上即可

小貼士

⚠️煮好的雞爪一定要用冰水泡一會吃起來才更會脆爽（沒有準備冰水可加涼白開然後放進冰箱裏）
其實泡時間久一點更入味，過夜也🉑️