咖喱金針菇肥牛

好吃容易做就完事兒

用料  

咖喱金針菇肥牛的做法  

1. 準備好材料，用量不是唯一，能吃多少做多少
   
   1.肥牛拿出來解凍
   
   2.土豆切塊，用水泡一會
   
   3.金針菇把尾巴切掉，用水洗一下備用

2. 加入油鍋翻炒半熟，同時用另外一個鍋煮水備用。
   
   水開後倒入土豆開始煮10分鐘左右，同時開始卷肥牛金針菇（因爲我肥牛拿出來拿晚了，沒解凍完，所以煮好了土豆才差不多解凍了能捲了，我兩個人一起卷的時間也剛好，也可以全部卷好再開始做）

3. 肥牛要買好一點，解凍夠能捲開來肉不會爛，纔好卷。
   
   比例按自己喜好即可
   
   捲到差不多，看看土豆熟就加入咖喱醬。加入了一大塊，再繼續煮，煮到咖喱醬融化，土豆開始綿就關火，備用。

4. 煮咖喱忘記拍了，咖喱醬加入之後大概長這樣，還要再煮一會，等土豆變綿，就關火備用。
   
   爲了避免咖喱煮的過度濃稠，一定要關火再做別的步驟
   
   之後就用另外一個平底鍋開始煎肥牛金針菇。

5. 用筷子一塊一塊放入，一面一面煎，避免散開，火候不要太大，慢慢煎

6. 煎到水出來也沒關係，肥牛變色就熟了，關火。
   
   之後開始加熱之前煮好的咖喱土豆，如果發現太稠就加點水或者加椰奶，再次開後小心加入煎好的金針菇肥牛，用小火煮一下，入味並且保證肥牛金針菇熟透。（加入咖喱醬後容易變稠火大就會糊和粘鍋因此要用小火）注意太稠要加水，邊加邊嘗味道，不要弄太淡了。

7. 出鍋咯～

8. 咖喱跟米飯絕配～