白灼斑點蝦

斑點蝦（Spot Prawns）是加拿大西岸的特產之一，所以住在BC省的我們每年都有口福。他們的特徵是身體顯紅色然後頭的部分有白色線條和斑點。斑點蝦的味道很鮮甜香滑，口感彈牙而且由於他們的體積較大，所以每隻都很肥美。每年大概五月到六月的時候就是斑點蝦的旺季，很多餐廳都會趁這個時候利用斑點蝦做出各種美食。新鮮的活蝦最好的做法就是白灼因爲這樣可以完完全全保留蝦本身的鮮美。白灼蝦做法非常簡單，不需要花很多時間。

用料  

白灼斑點蝦的做法  

1. 1. 首先開始燒一鍋水

2. 2.用剪刀把蝦頭前面的須和尖尖的刺剪掉

3. 3. 蝦處理好等水開

4. 4. 準備好薑絲，蔥絲，蒜片

5. 5. 這時水差不多燒開了

6. 6. 把斑點蝦放入燒開的鍋內

7. 7.  等蝦的外殼在水裏變橘紅色，然後看到有小氣泡開始從水裏飄起的時候就可以關火

8. 8. 平底鍋倒油加熱

9. 9. 等油燒熱後把蒜和蔥倒進鍋裏爆炒

10. 10. 裝小碗倒點醬油就完成了醬料，如果喜歡可以加一些香菜或辣椒

11. 做好了👍

12. 沾着醬汁很鮮美～

13. 每一隻都很鮮香

小貼士

因爲要給寶寶吃，所以我在煮的時候冒完泡又稍微多煮的就了一會，給寶寶吃的爸媽可以和我一樣！
要買新鮮的哦～