不是很辣的雙椒兔🐰
兔兔不僅可愛還很美味🤭
用料
兔 | 1只 |
薑片 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 半勺 |
老抽 | 小半勺 |
生抽 | 1勺 |
蛋清 | 1-2個 |
幹海椒 | 1大把 |
花椒 | 1小把 |
二荊條 | 10根 |
冰糖 | 若干顆 |
不是很辣的雙椒兔🐰的做法
買的去皮兔,喊店家幫忙宰成小坨坨
分別放入薑片、鹽、生抽、老抽、料酒、蛋清
rua一rua,和勻,然後醃製一小時左右
二荊條切成小節節,幹海椒mie成小段,抓一把花椒
鍋中倒菜油燒辣,多放點油,我這個都放少了,最好剛剛把兔肉淹到,翻炒至兔肉比較酥脆,喜歡吃幹一點的也可以多炒一下至稍微有點點焦那種。
把兔肉撈起來,將就鍋裏的油倒入幹海椒花椒二荊條,翻炒一下,加點冰糖,大概就是我手上那麼多,然後把冰糖炒化
加入兔肉繼續翻炒,口味重一點的小夥伴可以在這個步驟再加幹海椒面,或者加仔薑絲都可以,最後加一點生抽起鍋
其實我這個二荊條少了點,因爲我去買的時候只剩最後一把了,可以多加點,炒死點,很香,小酒整起,節日快樂!
小貼士
時間要醃夠,不然不入味。不要捨不得放油,油少了炸不酥。可以加點白芝麻,更香。