快手下酒菜毛豆

夏天沒胃口，剛好趁機減肥，每晚一盤毛豆，飽腹又健康，簡單易操作，老鐵們快來學起來

用料  

快手下酒菜毛豆的做法  

1. 毛豆減去兩頭，更容易入味，用清水反覆搓洗4-5遍，洗去毛茸茸的絨毛

2. 鍋裏添水，以剛好淹過毛豆爲宜，這樣比較省調料，我用的家裏廢棄的老式電飯鍋，加入花椒，辣椒，八角，桂皮，薑片，量根據個人口味，可多可少。然後開火煮！

3. 煮開後放入洗淨的毛豆，加入鹽，鹽的分量要比做湯多一倍，毛豆不易入味，適當可以鹹一些，加入一些白糖提鮮。

4. Ok,開蓋煮約15-20分鐘，一定要開蓋，否則毛豆容易變黃，影響色澤。可以加入一瓶蓋白酒提味

5. 可以嘗一下，豆子變軟就可以關火了，餘溫繼續，並放置30分鐘以上等待入味，我是忍不了了，就撈出來加入少許鹽，雞精，蒜泥，少許醋，一勺老乾媽，涼拌開吃

6. 加了醋有點變黃了，但是好吃停不下來哈哈哈。簡單粗暴，快去買來做吧！