空氣炸鍋版-烤豬頸肉/五花肉/雞中翅/排骨-一鍋多用-香到舔手指

家有無肉不歡的少年
這個超長寒假
在考驗他老媽的廚藝😅
每天都要做不同的肉肉來養他
而且這少年嘴刁的很
不香的東西入不了他的嘴…😌
這不～
空氣炸鍋最近用的勤
隔幾天就要烤一次
也確實感覺比烤箱還方便～😁

這個菜譜呢
四種食材的調味料基本差不多
只是建議排骨和五花肉的糖量可以減少3克，用6克
其他基本一致
需要提前一天做準備哦
因爲需要醃製24小時才能入味
我平時早上買好新鮮的肉肉
中午做飯前先把肉調好料
蓋上保鮮膜放冰箱裏冷藏保鮮格
第二天中午就可以烤了
如果中午不吃
放到晚餐烤也沒問題～👌

用料  

空氣炸鍋版-烤豬頸肉/五花肉/雞中翅/排骨-一鍋多用-香到舔手指的做法  

1. 菜譜一：烤豬頸肉

2. 豬頸肉一塊，約500克左右

3. 加入上面所有調味料

4. 給豬頸肉兩面都按摩一下
   讓調味料均勻上色
   同時讓糖和鹽均勻的融化

5. 蓋上保鮮膜
   放入冰箱冷藏保鮮24小時

6. 第二天醃製好的豬頸肉

7. 這個圖片是個小小的提示
   蔥和姜是基礎去腥的調味料
   不要帶進去空氣炸鍋裏
   以免烤糊影響口味

8. 空氣炸鍋設定180℃，烤16分鐘
   8分鐘暫停一次
   翻個面，繼續烤8分鐘

9. 顏色誘人的豬頸肉
   切片裝盤
   我兒子喜歡吃香口的
   裝盤後表面再撒點辣椒粉和孜然粉
   如果你不喜歡可不加

10. 看看烤網底下的油
    最喜歡空氣炸鍋的這一點
    烤出來的油都隔開了

11. 菜譜二：烤排骨

12. 同樣的調味料醃製
    只是糖的量建議減3克，用6克
    其他步驟不變
    同樣醃製24小時

13. 空氣炸鍋設定180℃，烤16分鐘
    8分鐘暫停一次
    翻個面，繼續烤8分鐘

14. 菜譜三：烤五花肉

15. 同樣的調味料
    糖的量建議減3克，用6克
    其他步驟不變
    醃製24小時
    設定溫度180℃，16分鐘
    8分鐘暫停一次
    翻個面，繼續烤8分鐘

16. 顏色誘人
    夏天用生菜包烤五花肉超美味😍
    

17. 烤完五花肉底部的油
    豬頸肉和五花肉比較多油
    這樣吃罪惡感會不會減半～😂

18. 菜譜四：烤雞中翅

19. 與豬頸肉同樣的調味料醃製24小時
    空氣炸鍋設定180℃，16分鐘
    8分鐘暫停一次
    翻個面，繼續烤8分鐘

小貼士

我的空氣炸鍋是飛利浦的，每個牌子的溫度可能會有偏差，最好按照商家提供的食材溫度說明書來使用。
我個人將排骨與五花肉的糖量減了3克，用6克。但是具體的增減還是要看自家的食材用量是多少，推薦先試試其中一種，按個人的口味再決定是否要增減。
我們家做飯炒菜離不開加點糖，所以我常用木糖醇代替蔗糖，爲家人健康加分。推薦大家使用木糖醇炒菜，可以提鮮。