馬來西亞奶油老虎蝦

之前在馬來西亞經常吃奶油老虎蝦，他們做的比較幹，因爲疫情今年沒有辦法出去，就萬分想念！跟閨蜜說了這個事，她去請教了當地的馬來人，翻牆搞來了方子！老虎蝦有乾溼兩種做法，我們覺得麻煩都是煮溼的！翻牆的菜譜我放在最後三張，你們可以參考下煮出自己的馬來味道！這道菜真心好吃到爆！咖喱葉最關鍵，無可替代！

用料  

馬來西亞奶油老虎蝦的做法  

1. 咖喱葉是關鍵，淘寶買，都是半斤包郵，但其實半斤很多，可以用好久好久！買100g加上運費趕上半斤包郵得了，索性就買了半斤，放零度保鮮裏面微微凍着！

2. 樸樸上有賣老虎蝦，現在半斤23.8元，之前半斤18元都買過！如果有合適的49減10的券就買一斤用上！老虎蝦肉質很q，等於明蝦的價格買了九節蝦的肉質，而且蝦很大！老虎蝦買回來現煮的時候再現剪頭部尖刺和須！

3. 蝦開個背，用炒菜的油乾煸，煸快熟了先撈起來放一旁備用！

4. 下20g黃油，有鹽無鹽都可以，融化後放入咖喱葉爆香！

5. 樸樸買這樣一盒淡奶油就夠煮一斤的老虎蝦！

6. 倒入奶油，微滾後，倒入乾煸好的老虎蝦，炒到老虎蝦包裹一層奶油！加入海鹽試一下味道，如果用的是有鹽黃油就先嚐下味道，慢慢加入鹽，不夠再加！但千萬不要太鹹，這款太鹹不好吃！

7. 買這種研磨的白胡椒粒！

8. 收汁！

9. 撒入研磨白胡椒粒就好！

10. 馬來人給的配方！牛油就是黃油！

11. 溼的方法就是參照這個！

12. 這是乾的做法！