人人都能學會的松鼠桂魚做法

這次買的桂魚有點小，不大好切，你們可以買大一點的，酸酸甜甜的口味特別對小朋友的胃口。
松鼠桂魚要做到頭仰尾巴翹才漂亮！

用料  

人人都能學會的松鼠桂魚做法的做法  

1. 桂魚掏去內臟，清洗乾淨，去頭

2. 貼着魚骨從中間片開，魚尾的部分千萬不要切斷

3. 切掉中間的魚骨

4. 切去魚腹（魚刺基本都在這）

5. 將魚肉攤開，豎着切直刀（小心不要切斷魚皮）

6. 接着切斜刀（切記不要切斷魚皮）

7. 盆裏放入蔥薑末，倒入一勺料酒，撒上一勺鹽，用手抓勻，醃製15分鐘

8. 均勻撒上玉米澱粉

9. 鍋中倒入適量油，油溫燒至七成熱，將魚身和魚頭炸至金黃撈出

10. 另起油鍋，倒入番茄醬、料酒、白醋、糖，水澱粉，攪拌均勻

11. 倒入三色粒（玉米，豌豆，胡蘿蔔）攪拌均勻，小火煮至粘稠即可

12. 在魚身上淋上醬汁即可