媽媽的刀削麪
慢慢的，有幾樣菜成了難以忘記的最愛，熟悉的味道，熟悉的舊時光。用料刀削麪青菜（我用的豌豆尖）黃豆芽雞胸肉郫縣辣豆瓣澱粉生抽料酒媽媽的刀削麪的做法雞肉切丁，用澱粉，少量油，生抽，料酒抓勻醃十分鐘。熱鍋涼油，加辣豆瓣炒均勻，放...
刀削麪
在家做也挺好，味道差不離用料高筋麪粉或者中筋麪粉250克鹽4克水100克刀削麪的做法將食材放入主鍋，20秒速度6混合，揉麪2分鐘，不成團沒關係，因爲做麪條水少，我們用手捏一下可成團即可抓成團就行，表面坑坑窪窪沒關係，用保鮮膜蓋...
老媽剪刀面
用料蔥一段香菜一把姜多片鹽、胡椒粉、濃湯寶、海腸粉少量幹香菇一把木耳一把西紅柿1-2個雞蛋2-3個韭菜一把老媽剪刀面的做法木耳香菇分開泡，香菇水保留。湘菜一把切兩段，姜、蔥斜切別太小。西紅柿去芯切絲、雞蛋炒好切...
刀削麪滷
自留用料肉1斤八角2個香葉4片桂皮4克草果2個花椒10克小茴香6克蔬菜香料：洋蔥100克蔥50克姜40克蒜50克豆瓣醬50克黃豆醬40克料酒適量生抽適量白糖鹽白胡椒適量刀削麪滷的做法倒油把香料炒香，剷出放入料包備用下洋蔥碎炒...
刀削麪2
用料刀削麪1元錢西紅柿1個胡蘿蔔1小根雞蛋2個小蔥3小根青椒1個刀削麪2的做法如圖胡蘿蔔和小蔥可以切碎放在雞蛋裏，炒雞蛋。然後炒西紅柿，青椒，結餘胡蘿蔔，下炒雞蛋。水燒開，下面，快好時，加入菜，出鍋時下結餘的蔥花。...
手工刀削麪
本來想蒸饅頭的，用家裏的普通麪粉醒了半個小時都沒成功，麪粉不能浪費啊，就拿來煮刀削麪了～～用料水500克西紅柿1個麪粉克手工刀削麪的做法麪粉揉成團，再揉成長形切成條，捏成寬一釐米的長條形，薄薄的（PS：因爲我揉的麪粉不太好，不能...
山西刀削麪
山西有一面百吃的說法，除了刀削麪，還有剔尖、莜麪栲栳栳、貓耳朵、餄餎面等等。山西人吃麪還有個特別的講究，就是喜歡圪蹴（蹲）着吃，不喜歡坐椅子也不喜歡坐板凳，就喜歡圪蹴着，吃上一碗熱騰騰的面，十分舒暢。用料麪粉500克（麪粉...
素刀削麪
用料幹黃醬、甜麪醬、海鮮醬、郫縣豆瓣醬、蠔油、鮮味生抽、香醋、青菜、花椒粉、麻椒油、辣椒油、姜蒜末、煮麪湯或骨湯麪團:高筋或中筋粉1斤鹽2~3克食用鹼1~2克清水0.4~0.43斤(注:本人喜歡鹼水面，可不加)素刀削麪的...
媽媽的西紅柿刀削麪
小時候記得媽媽用菜刀在鍋前削麪飛面，我覺着很厲害呀。濃濃的西紅柿湯，香香的雞蛋，爽滑勁道的面片，味道美極了。用料清水1L面適量雞蛋2個鹽5克十三香3克西紅柿2個，小的話，可以放多個白糖4克媽媽的西紅柿刀削麪的做法和麪盆...
上班媽媽的快手早飯剪刀面
前一天晚上做了梅乾菜餅，麪粉多了點，早上就拿這個做個快手早飯吧。早上起來做剪刀面又快又好吃😋，既可以炒着吃，也可以做成湯的剪刀面。用料鹽5克生抽1勺麪粉300克清水20克雞蛋3個肉沫3g生菜5根番茄半個上班媽媽的快手早...
五彩刀削麪
用料刀削麪100克西紅柿1個西蘭花適量鮮海帶結1個凍豆腐適量煮雞蛋1個牛肉丸（提前汆好）隨意小麥胚芽20克牛油果半個五彩刀削麪的做法1在煮刀削麪的同時，操作下面步驟2將預先做好的牛肉丸及湯汁放入另一鍋，加水加熱3在加熱...
媽媽自制刀削麪
人在國外，想念媽媽做的刀削麪。試了一次，九成相似，不正宗，僅想留念。用料麪粉250克生抽1勺鹽3克大蒜3瓣香菇10朵青菜椒1顆雞胸肉250克老抽半勺十三香半勺雞精半勺黃豆醬1.5勺豆芽一把青菜一顆水50毫升媽媽自制刀削麪的做...
醬刀削麪
以普通紙杯（180ml）稱量——白老師家常菜S1E23.151020用料刀削麪鯷魚土豆洋蔥胡蘿蔔西葫蘆蔥辣椒大醬辣椒醬湯醬油紫菜粉/紫菜韭菜蛤蜊雞蛋芝麻鹽醬刀削麪的做法鯷魚去內臟，在鍋裏炒一下去腥味，用攪拌機攪拌成粉末。開火，在...
【刀削麪】
簡單易做的【刀削麪】方便快捷，任意添加各種時令青菜，口感好，很勁道的。用料麪粉，油菜，香油、生抽、耗油、胡椒粉、十三香、鹽、蔥姜香菜末，各適量。【刀削麪】的做法先把面和好，揉一揉，用保鮮膜蓋嚴，餳30分鐘。鍋內加水燒開放...
炒刀削麪
用料青椒切絲個雞蛋個鹽五香粉克生抽勺大蒜花椒幹辣椒小蔥陝富幹刀削麪香油蠔油包菜切絲炒刀削麪的做法用的陝富幹刀削麪，口感還不錯，水燒開下面，不要煮太軟，還有一點點硬的時候撈起放在冷水裏備用，熱鍋燒油，雞蛋加鹽調散，煎...
拌刀削麪
家裏年前買了一包袋裝的刀削麪想着怎樣把它吃了愛吃酸的我決定拌來吃味道很可以喔，可以試試調料用勺子量的，下面有圖片用料蒜末1勺蔥花1勺辣椒粉1勺熟白芝麻1勺食用油3勺生抽1勺蠔油1勺香醋1勺糖半勺雞蛋1個火腿腸5片青...
簡單好吃媽媽牌紫薯剪刀面
麪食這麼是屬於我們博大精深的大中國，一包麪粉拆開你可以做成包子，饅頭，麪條等等…再延伸的話就是不同口味不同餡的包子，不同造型的饅頭或花捲，甚至就是面，南北差異，不同地區對面的製作有些不同的意義……我～爲女兒做不同口味...
刀削掛麪
用料掛麪把雞蛋個西紅柿個鹽克油克味精克蔥花醬油刀削掛麪的做法半塊豆腐切塊放入鍋內煎炸，炸好後兩個雞蛋液淋入燒熟。另起鍋放油爆西紅柿，加少量水放蔥花至水開放入醬油和豆腐雞蛋，加湯加掛面。面好後放鹽，雞精調味...
“刀削麪”
用料杏鮑菇3個蒜瓣3瓣小米辣1個辣椒粉2勺醋1.5勺醬油3勺耗油3勺“刀削麪”的做法杏鮑菇撕成小條備用切蒜末小米椒切小圈倒油炒香蒜末小米椒加杏鮑菇炒軟後加兩勺辣椒粉1.5勺醋3勺醬油3勺耗油翻炒均勻盛出小貼士不能吃...
燜刀削麪
用料刀削麪倆人份量豆角適量豬肉適量姜適量大蒜兩瓣蠔油1勺醬油2勺鹽適量燜刀削麪的做法將肥豬肉炸出油，炸至金黃色。接着放豆角放少許鹽炒至變色。放瘦肉炒至變色，放蠔油醬油炒一下放水，蓋好蓋子燜一下。加面加水蓋上蓋...
媽媽味刀魚
帶魚我只愛吃我媽做的，用料刀魚3條大蔥半根姜3片蒜8瓣八角2個乾紅辣椒2個醬油3勺白醋1勺水半碗鹽一勺味素一勺媽媽味刀魚的做法大蔥，大蒜，姜，切好放辣椒八角倒入醬油一勺味素洗乾淨帶魚，起鍋燒油油熱放一勺鹽煎帶魚，一是爲...
山西刀削麪滷-大同刀削麪滷-東方刀削麪做法
製作前須知小貼士：1.香料包要掌握好比例與斤兩，流程一定要掌握好。2.香料可以購買一個香料藥袋，裝香料很方便的。3.香料在製作之前應該去苦味留香味：用沸騰的開水把香料煮3-5分鐘即可。不可時間太長，否則有損香味。用料花...
水煮刀削麪
快手午餐...
燴刀削麪
用料普通麪粉適量水適量鹽少許木耳4朵菌菇適量西紅柿1個胡蘿蔔1根(小個的)土豆1個(中等個)菠菜2根小蔥3根豬肉適量食用油適量生抽適量高湯適量，沒有可不放香醋適量油潑辣椒麪適量燴刀削麪的做法先和麪:取適量(依人數而...
炒刀削麪——媽媽的味道
媽媽去外地了還沒回來，但是特別想吃她炒的刀削麪。怎麼辦呢？電話☎指揮呀~吃的飽飽的，記錄一下。下次就可以獨立完成啦🤭不要給我科普刀削麪都是帶湯的吧啦吧啦~我們這裏幾乎沒有帶湯刀削麪，而且我也不喜歡吃帶湯的🤪這裏...