濃湯螺螄煲
同學的多次嘗試讓我萌發了把這些特鮮的食材煮一鍋補一補，野生石螺資源總有一天會越來越少，能吃點算一點吧！用料石螺1000g酸筍300g辣椒適量薑片適量蒜米適量紫蘇假嘍適量腐乳兩塊米酒適量醬油蠔油喜歡加一點點鹽隨喜好添...
螺螄鴨腳煲
閨蜜愛吃螺螄鴨腳煲，經常買來吃，但試吃了好多家發現要麼不夠入味，要麼味道偏甜，要麼酸筍味不夠，然後我就自告奮勇的說我來做一次試試看，結果一發不可收拾，每次閨蜜想吃螺螄鴨腳煲了就叫我做，感覺我給自己挖了個坑😂😂😂用料酸...
【螺螄煲】鮮美濃郁，香味誘人
到過江西上饒的人，都嘗過當地小炒的，但是這道菜卻很少有人吃過，而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜着豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。用料螺螄200g豬肉300g小米椒四顆生薑、...
螺螄雞煲
用料螺螄0.5斤姜4-5片幹辣椒5個蒜5瓣料酒1勺香葉4片八角4個腐乳1塊桂皮2塊雞4.5塊酸筍少許螺螄雞煲的做法將螺螄泡水反覆洗淨，加姜過熱水，倒出洗乾淨。將雞塊加姜料酒熱水煮開，倒水洗淨血泡，再接水煮湯，（如果是新鮮可將湯留...
柳州田螺/螺螄鴨腳煲
作爲一個地道的柳州吃貨，走到哪都會對家鄉的螺螄鴨腳煲念念不忘。酸辣鮮香的口感，欲罷不能。一道成功的田螺鴨腳煲，湯頭鮮甜酸香、田螺脆爽入味、鴨腳軟糯且皮相完整，紅油香而不嗆。用料鴨腳15只田螺2斤酸筍切條250克筒骨...
螺螄鴨腳煲
湯可以用來煮粉，很美味。用料桂皮1塊香葉3片山奈沙姜3塊八角2個陳皮1/4片白蔻2顆去籽沙仁2顆去籽草果1個幹辣椒6個生薑1拇指頭大蒜頭3只小蔥3小根紅白泡椒各1個紅油1勺豆腐條10條螺螄1斤鴨腳10只芋頭半個紫蘇3片鵪鶉蛋...
鴨腳螺螄煲
吃貨的人生不需要解釋~用料螺螄三斤鴨腳二十個左右芋頭三兩或半斤土豆三兩或半斤酸筍半斤腐竹隨意油果隨意調味料適量香料少量豆芽半斤佐料適量鴨腳螺螄煲的做法鴨腳洗淨，燒滾水倒入料酒把鴨腳煮熟，大概五分鐘。芋頭，土...
番茄濃湯螺螄粉～好吃到起飛～～～
簡直是太斃了，超級好吃😋用料西紅柿2個（中等大小）螺螄粉1袋（什麼牌子都可以）海底撈番茄火鍋底料1勺（沒有可不放）番茄濃湯螺螄粉～好吃到起飛～～～的做法1⃣2個番茄去皮切小丁2⃣螺螄粉煮6～7成熟（盛出泡在涼水裏）3⃣鍋內放油，油熱下番茄...
上湯鮮螺螄
俗話說清明螺抵只鵝，清明節了螺螄是一年中最肥最鮮最好吃的時候了，吃多了醬爆今天換個上湯吃法，那叫一個鮮美，鮮到眉毛都掉光了😂😂用料大螺螄6兩大蒜5-6瓣春筍1-2支鹹肉5-6片對蝦乾4-5只毛豆節15節左右上湯鮮螺螄的做法...
番茄濃湯神仙螺螄粉
超級好吃，可以一天三頓都狂吃不厭的那種好吃番茄沙司的酸甜和麻辣紅油混合一起，螺螄粉吸足湯汁，吸溜一口，真是好吃到上頭用料速食螺螄粉1包大飯桌番茄沙司適量番茄濃湯神仙螺螄粉的做法先把螺螄粉的米粉煮熟，煮十分鐘，煮熟...
螺螄鴨腳煲（附：螺螄免刷快速清洗法）
清明時節的螺螄最肥美鮮甜，撩起的饞蟲卻常常被刷洗螺螄殼的浩大工程嚇跑，每次用刷子一顆顆地刷洗螺螄殼到最後幾乎讓人崩潰。懶極生變，懶廚娘實驗多次後的快速有效清洗法跟大家分享一下，此法適用殼比較硬的石螺（河螺），薄殼的...
湯螺螄
清明前就得吃絲螺！用料扁尖一把螺螄一斤排骨湯半碗蔥薑蒜一堆湯螺螄的做法扁尖切條。熟排骨肉切塊。蔥薑蒜處理扁尖過油炒，逼出油撈出來，和切好的肉放一起加點油先爆姜，接着炒螺螄，放料酒，炒得部分螺螄掉蓋子啦，把扁尖和肉放...
螺螄鴨掌煲-一起啃鴨掌，吸螺螄，談人生！
沒吸螺螄粉！吃了它，我媽還要和我斷絕關係用料螺螄1斤鴨掌8個土豆1個酸筍適量幹辣椒適量八角適量桂皮適量香葉適量蔥薑蒜適量腐乳適量辣椒粉適量生抽適量蠔油適量鹽適量料酒適量螺螄鴨掌煲-一起啃鴨掌，吸螺螄，談人生！的做法...
菌菇湯螄螺
無錫方言習慣把“螺螄”叫“螄螺”。清明前是食用螺螄的最佳時節，這時候的是最爲螺肉肥美鮮嫩的。再早些時候的螺螄還比較瘦，不夠肥，而過了清明節後，螺螄就要產籽了，也會比較瘦。而且在清明前螞蝗少。民間向來有“清明螺，肥...
螺螄煲雞
功效：清熱利水、解毒消癰、解酒宜：小便不通、目赤腫痛、疔瘡腫毒者等忌；胃寒病者、風寒感冒者等用料螺螄1斤文昌雞1只姜3片鹽少許克蔥2根紅棗2顆料酒少許苟己少許螺螄煲雞的做法雞肉放姜蔥煮沸備用螺螄焯水後。鍋下油炒...
螺螄豬腳煲
用料豬蹄前腿半隻田螺4斤酸筍250克老薑適量薄荷葉2把辣椒適量花椒適量八角5個桂皮適量鹽適量耗油適量蔥花適量螺螄豬腳煲的做法買大田螺清洗乾淨。鍋裏放油燒熱，放幹辣椒，桂皮，八角，香葉，花椒爆香，然後放洗乾淨的豬腳翻炒，加...
上湯白螄螺
俗話說，“清明螄螺賽肥鵝”。眼下，清明節前後，螄螺還是很肥美的，在水網地區縱橫交錯的河塘裏，螄螺隨處可撈，並不稀罕。可是，有着鮮美口味的太湖白螄螺，那可並不常見。據說，白螄螺就是傳說中的“太湖第四白”，“太湖三白”大家都...
田螺鴨腳煲（螺螄粉湯底！）
❤️今日給大家做一道廣西柳州的特色。田螺鴨腳煲。（沒想到吧！老闆是廣西人！）🧡感興趣的，大家可以嘗試做一下。💜【自制香辣紅油】做法在這裏💙歡迎小夥伴去老闆那裏吃，店名【飯界特色新疆炒米粉】，地址在珠海市高新區唐家灣鎮...
濃湯螺螄
五一回家，一家小飯館的味道，着實難忘，就家裏做來解饞咯！用料螺螄350克青紅椒各1只薑片蒜瓣4瓣蔥適量芹菜1棵料酒適量濃湯寶白糖菜籽油適量鹽濃湯螺螄的做法螺螄菜場買剪好的，沖洗下，用清水養下；青紅椒、幹辣椒、芹菜切小段，姜...
螺螄鴨掌煲
廣西人民的日常菜~用料螺螄2斤帶皮鴨掌10只酸筍適量假婁，紫蘇適量青椒1個皮蛋（可放可不放）2個木耳少量黃花菜少量鵪鶉蛋適量豆瓣醬適量螺螄鴨掌煲的做法買回來的螺絲放姜和料酒煮一下衝洗乾淨撈出備用黃花菜木耳熱水泡好...
【上湯螺螄】
浙江人有句話，“清明螺，抵只鵝”，說的就是每年清明前後的螺螄最爲肥美。這道美味的季節限定有很多特色的做法。上湯螺螄，一定要用勺子送進嘴裏，因爲湯也是重點，細嫩的螺肉浸潤了奶黃色的湯汁，嗦起來特別鮮美。用料金字後腿鹹...
螺螄雞湯
這個是好朋友公司廚師的食堂菜譜，食堂菜！多麼高端大氣的食堂菜。螺螄跟雞肉十分甜美，爲保持雞肉的甜美烹飪時間不用像煲湯那麼久。用料文昌雞一隻螺螄半斤茼萵菜半斤紅棗適量枸杞適量姜兩片螺螄雞湯的做法高壓鍋放入雞肉...
上湯辣螄螺
這個菜是我在一個小飯店吃過了以後按自己的想象做的，但是跟吃到的味道不同的是我加了泡椒，我覺得比飯店裏做的還要好吃！也不難做，同事們吃了交口稱讚，哈哈用料扁尖螄螺肉泡椒蔥，姜，酒，鹽，味精上湯辣螄螺的做法先用扁尖和肉燒個...
上湯螺螄
杭州有句老話:清明螺抵只鵝，說明這個時候的螺螄個個膘肥體壯，正是一年之中最肥美最好吃的時候，再配上濃濃的高湯，簡直鮮的眉毛都要掉下來。用料螺螄1斤鹹肉20克鹽20克姜4片幹辣椒2個料酒1勺高湯2碗上湯螺螄的做法必須新活...
【螺螄鴨掌煲】廣西人做暖煲煲，螺螄粉甘拜下風！
廣西人對螺螄情有獨鍾，吃粉少不了螺螄粉，做煲則要屬螺螄鴨掌煲了。鴨掌炸至金黃脆香，和螺螄、酸筍一同燜燉，酥軟脫骨、鮮香四溢，還能加入土豆、腐皮、芋頭等配菜，保證你吃飽又吃好！用料田螺500克帶皮鴨腳8個土豆1個酸筍150克...