50%黑全麥麪包
用料波蘭種：全麥粉130克水130克鮮酵母2g主麪糰：高粉130g雞蛋1個蜂蜜16g鹽3克水15克黃油20克鮮酵母6g50%黑全麥麪包的做法提前一晚將波蘭種混合室溫放置1h後放入冰箱冷藏一夜第二天將主麪糰與波蘭种放入麪包機揉20min（可...
50%全麥麪包（ACA麪包機）
淘寶買的黑全麥粉剛到貨就迫不及待地嘗試做全麥麪包。淘寶賣家還給了個配方，所以在忘記前趕緊記下來。【麪包機】全麥粉200g，高筋粉200g，雞蛋1枚，油30g，糖16g，奶250ml，乾酵母3g放進麪包機，重量選1000g，上淺色，按全麥按鈕就OK了...
50%黑麥全麥-黑黑漢堡胚
每逢佳節胖3斤，2020都快過去了，居高不下的只有我的體重。我痛下決心，決定在新的一年到來之際將體重恢復到之前。俗話說的好，減肥往往是七分吃，三分練。爲了吃的營養又健康，我決定派出我的私家大廚-米博，來搞定我的一日三餐。...
50%全麥黑麥吐司
容器：300g吐司盒。總粉量：200克。適合一個人二天吃。用料普通麵粉100g全麥50g黑麥50g乾酵母2g鹽2g糖<25g椰子油10g水份90g100%液體教母30g50%全麥黑麥吐司的做法全麥先加水浸泡一會兒。除油鹽所有材料揉至略有膜。再加...
No.10 黑藜麥50%全麥麪包 成功
相當成功的50%高筋50%全麥可能這個比例比較穩妥~再試試提高一點點全麥~用料金象高筋麪包粉125g紅磨坊全麥125g脫脂奶粉10g黃油10g白糖13g鹽3g酸奶30g冰水180ml耐高糖酵母2.8g乾料藜麥看心情No.10黑藜麥50%全麥麪包成...
50%全麥芋泥麪包
因爲減肥所以會比較低糖還有加全麥粉，也沒有特別爲了低糖去放棄口感，之前做過100%全麥麪包，口感確實是有點糙，紅豆沙也是買的低糖的🤣，裝各種粉的盒子可以囤一些，防止長蟲，我之前的一些糯米粉，木薯粉，蛋糕粉等等等等因爲儲存不...
No.25 黑米麥片50全麥麪包
下次米粉包的時候換一個檔試試感覺米粉兩個半小時檔不夠完美黑米打粉配全麥高粉和燕麥片兒感覺是做了一個矯情的健康包呢外脆內有嚼勁的鹹麪包還是相當得朕心天冷是時候研究下肉麪包了嗯100個不重複手工麪包計劃已經...
無油全麥黑麥吐司（50%全麥）
又要開始減肥了，所以開始做吐司當早餐，做三明治很奈斯放糖是爲了給酵母菌提供營養我的另一款比這個還好吃的全麥吐司在這裏用料全麥粉100克黑麥粉50克高粉150克雞蛋1個鹽2克糖8克酵母3克水140克（根據雞蛋大小調整，留15g看...
50%全麥麪包（液種）
用料湯種10克全麥種（20%）全麥粉20克水20克酵母0.2克主麪糰全麥粉40克高筋麪粉60克酵母1克鹽2克水66-75克黃油5克50%全麥麪包（液種）的做法加湯種減少水量，180度/25mins，預熱五分鐘。...
50%黑全麥湯種麪包
黑全麥粉和全麥粉一樣，麪粉中可見到清晰的顆粒，完整保留了穀物中的胚芽、麩皮，營養不流失，揉麪時能感受到沙沙的手感。單純用黑全麥粉製作麪包或麪食，口感會比較粗糙，絕大部分人難以接受。我這次用黑白麪粉各50%的比例，再採...
波蘭種50%全麥黑麥麪包
記錄一下自己用的，用的新良新款全麥粉和黑麥粉，高筋粉用的富澤商店高筋麪包用料波蘭種黑麥粉50克全麥粉150克水／牛奶200／228克乾酵母2克主麪糰高筋麪粉250克全麥粉70克奶粉24克白砂糖60克鹽6克乾酵母5克雞蛋2個水20克蜂蜜...
50%全麥麪包（麪包機）
用料高筋麪粉125克全麥粉125克雞蛋1個奶粉10克鹽2克牛奶120克黃油25克酵母4克葡萄乾適量糖20克50%全麥麪包（麪包機）的做法加入120克牛奶，在四個角落分別放入鹽2克，糖20克，奶粉10克，雞蛋一個。放入125克全麥粉+125克高筋麪粉...
50%全麥堅果麪包
想學習做各種麪包，雙十一入手了凱伍德廚師機。昨天嘗試融合了其他選單的方子，做了2個全麥包。用料高筋麪粉175克全麥粉75克黃油12克酵母2.5克水160克糖15-20克鹽4.5克各類混合堅果隨意50%全麥堅果麪包的做法除黃油和堅...
50%全麥黑芝麻貝果麪包
低糖無油的全麥貝果麪包，減脂期或者早餐搭配各種奶酪，蔬菜，肉類等製作出美味的三明治。用料鮑勃全麥粉200克高筋麪粉200克糖10克水（夏季可以用冰水）245克酵母4克鹽3克煮貝果水1000克煮貝果水中加糖50克黑芝麻40克50%全麥黑...
50%全麥吐司麪包 PT1000麪包機
非麪包機也可製作，但是水量偏大，手揉可能費點勁，加了全麥粉揉到擴展階段即可。以下囉嗦，可直接跳過🙈50%全麥吐司既做到了健康，味道也不會差，這次加了蔓越莓，味道簡直不能再好！簡直完美的全麥吐司基本上按照面包機附贈菜譜制...
50%全麥香蕉麪包
手機拍的圖，相機沒在身邊呀呀呀超級喜歡香蕉做的甜品，每次都想要換新的方子來做這款也是不錯的選擇哈因爲有一半分量的全麥粉加入，而且泡打粉和小蘇打量也不多，所以成品不會很高，我用了三能450G吐司模烤的，大約只有三分之一...
50%黑全麥豆沙花形麪包
原方子是小高姐的！！簡直是我第二個媽媽！平時晚上躺牀上也愛翻小高姐的視頻看剪輯配音可操作性真的很高！建議大家都去看看，小高姐也開始把微博上的菜譜添加到下廚房了！喜歡可以關注！！這裏只是想記錄自己做的麪包，和小高姐的蒜香...
50%黑麥全麥歐包吐司
用料soaker408克全麥粉227克牛奶過buttermilk或酸奶170克谷朊粉7克Starter454克全麥或黑麥Starter(含水量75%)71克黑麥213克水170克Finaldough1121.5克soaker408克starter454克全麥粉56.5克鹽5克酵母7克糖漿28.5克蜂...
簡單黑麥麪包（pumpernickel bread)(全麥+黑麥比例高達50%）
參照allrecipe的這個方子做的：做了點改良。之前帶給朋友吃都說不錯。抹果醬夾三明治都很好~以下的分量是我一個人四天早餐的量。家裏人多的可以適當加量啊～用料高筋麪粉180克全麥麪粉60克黑麥麪粉（Rye)120g鹽6克左右奶粉...
50%全麥無糖麪包
飽腹、通腸胃食材少、製作簡單全家老少都喜歡用料高筋麪粉（白燕）250克全麥粉（新良）250克鹽（粗鹽）8-10克牛奶（全脂/脫脂）330克普通酵母7克玉米油30克50%全麥無糖麪包的做法所有材料放進麪包機或大盆裏揉成光滑麪糰（不會出膜，不用...
老面+無糖無油黑麥全麥50%手揉麪包我盡力了
參考了很多大神的方子，根據自己的情況改了一下，手都快揉出腱鞘炎了.....黑麥全麥真不好發起來，就算髮起來了也不討喜，只能在減脂健康與味道口感之間調和了。需要提前一天做老面酵頭！用料老面酵頭用黑全麥粉100克老面酵頭用...
50%全麥麪包 麪包機
麪包機全麥麪包檔冬季暖氣房室溫25度溼度37個人認爲溫度是最關鍵的配方其實很隨意用料高筋麪粉125克乾酵母2.5克全麥粉125克雞蛋液50克黃油13克水155克糖5克50%全麥麪包麪包機的做法黃油和酵母先不放啓動全麥麪包檔，其...
黑芝麻全麥麪包棍 50%全麥
這個黑芝麻麪包棍用的是全麥測評貼中的C檔-金像全麥粉。如果想做100%的就用A檔/B檔的全麥粉。吃起來是真挺粗糙的，含有50%的高粉，我都覺得有嚼勁啊那麼低的糖，上色都很重。芝麻多多的很香很勁道割口不太深，但是烤出來後都...
全麥（50%）低糖麪包
用料中種法全麥麪粉300克鮮酵母9克水300克主麪糰高筋麪粉300克鮮酵母9克黃油36克糖40-48克雞蛋(也可不放)1個奶粉24克水(不放雞蛋水量就多點)100-160克鹽6-9克水也可以用牛奶、奶油代替全麥（50%）低糖麪包的做法將中種材...
50%全麥黑芝麻椰蓉餐包
擼這個全麥的完全是朋友一包臨期的全麥粉不要了要拿給我做，我還得現學、現磨合，從添加一半全麥粉開始磨合原方子是作者機器燒愛銅鑼喵的100%全麥，我用的是金象的全麥粉，減少了全麥粉比例（準確說是52.6%的全麥），減了每個餡兒...