吐司世家-（6）寶石酒釀吐司
用料湯種麪糰高筋粉60克開水60克中種麪糰水240克高筋粉380克乾酵母2克糖15克鹽1克酒釀桂圓醬酒釀100克桂圓50克白蘭地100克內陷蜂蜜丁適量白蘭地適量主麪糰高筋粉380克高糖鮮酵母15克糖130克鹽13克雞蛋100克淡奶油60...
大理石紋吐司（一發吐司）
最近有個小夥伴一直在糾結，明明麪糰一發時發得很好，爲何二發就不行發不起來了？今天來一個簡單丶顏值又高丶一發就搞定的吐司吧。**這個吐司除了揉麪要注意的正常事項外，最主要提醒的是：冷凍醒面，冷凍醒面，冷凍醒面，麪糰必須鬆...
酒釀吐司（麪包機版）
不可思議的綿軟的麪包體，馥郁的香氣，麪包機可以做到！用料高筋麪粉250g奶粉6g鹽5g細砂糖30g無鹽黃油18g酒釀30g（少液體多固體）水160g即發酵母3g酒釀吐司（麪包機版）的做法將除黃油和酵母以外的材料投入麪包機桶內，選擇餃子皮程...
酒釀吐司
除了這個沒有最好的了老面＝100高粉+80水+1鹽+3鮮酵母以上所有攪勻無干粉，室溫發到蜂窩狀，也可以放冰箱裏冷藏一晚再用！用料老面＝100高粉+80水+1鹽+3鮮酵母一份（詳看最下面）高粉460克雞蛋1-2個約70克_80酒釀米連水約90_100奶...
酒釀小吐司
用料中種高筋麪粉72克水44克糖10克主麪糰克高筋麪粉90克低筋麪粉18克酒釀米28克酒釀汁59克酵母3克鹽3克奶粉5克黃油7克枸杞裝飾用酒釀小吐司的做法提前一晚製作中種混合中種和除黃油外材料，揉麪光滑後加入黃油，至扯出大...
酒釀吐司（甜酒吐司）
因爲太愛吃甜酒粑粑～幾乎是每一天都吃…所以…突發奇想，甜酒吐司（酒釀吐司）會不會也好香捏…於是我就在做麪包的時候，把水量換成了煮酒釀粑粑的水(^O^)我的甜酒水是加了玫瑰醬和枸杞桂花什麼的，所以竟然很香甜…軟妹子一枚～...
【香蘭世家】蜜糖吐司
用料吐司半個草莓適量牛奶160g蛋黃80g細砂糖25g玉米澱粉15g香草莢半根淡奶油100g【香蘭世家】蜜糖吐司的做法1、在牛奶里加入香草莢，小火慢慢煮。2、把蛋黃和糖放入盆中，用打蛋器高速攪打至膨鬆、濃稠的狀態。3、接着倒...
吐司的N種吃法/桂花酒釀小圓子法式吐司
煎至金黃噴香的法式吐司，配上糯嘰嘰的小圓子，一口咬下去好幸福，滿嘴的酒釀桂花香～配上一杯酒釀桂花拿鐵開啓元氣滿滿的一天用料雞蛋2個牛奶100克細砂糖10克桂花蜜小圓子100克酒釀黃油10克吐司2片吐司的N種吃法/桂花酒釀小...
吐司世家-（5）櫻皇日式吐司
配方和工藝流程來自南順麪粉用料櫻皇粉300克乾酵母3.5克糖30克鹽5克煉奶15克蜂蜜12克淡奶油60克水175克水黃油30克吐司世家-（5）櫻皇日式吐司的做法除黃油、鹽之外所有原料一起放進攪拌機慢速攪打約4分鐘高速攪拌至7成筋...
我的第4-5-6個吐司-超好吃的奶油吐司和巧克力大理石吐司
用不完的淡奶油用來做麪包，太好吃了，停不下來。我的第4個奶油吐司和第5個第6個奶油大理石吐司（做了倆）。用料全蛋液30克淡奶油140克鹽2克水克酵母3克高筋麪粉300克細砂糖40克黃油30克我的第4-5-6個吐司-超好吃的奶油吐司...
吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）
此配方來自日本的一位師傅,手揉不用機器用料高筋粉400g牛奶100g淡奶油80g水100g黃油25g白砂糖30g乾酵母5g鹽5g吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）的做法將高筋粉倒入篩網中過篩後倒入盆中,將白砂糖和鹽全部倒入粉中，攪拌均勻...
大理石吐司
嬸子家小吐司模兩條的量用料湯種80g全蛋液35g細砂糖50g鹽3g奶粉20g淡奶油30g牛奶50g高筋麪粉（金像）230g耐高糖酵母3g黃油20g可可粉8g熱水12～15g另：抹茶粉10g涼水15g大理石吐司的做法湯種需提前準備：高筋麪粉15g+水75g放小...
酒釀吐司（米酒、醪糟、甜酒）
不太想開火，所以把愛和自由書上的湯種配方改成中種試試，成品吃上去有微微酒釀特殊的甜味用料——中種——白燕麪包粉172克水46克耐高糖酵母3克酒釀（有米有水）70克——剩餘材料——麪粉74克水19克耐高糖酵母1克酒釀（有米有...
吐司世家-（1）全麥吐司
配方和工藝由第十八屆全國焙烤職業技能競賽金獎中華人民共和國人力資源與社會保障部頒發全國技術能手榮譽稱號的張猛老師提供配方可做2個450克吐司用料全麥粉500克鹽10克蜂蜜10克鮮酵母10克魯邦種250克水350克麥芽精5...
吐司世家-（4）金像日式吐司
昨天分享了一款櫻皇粉做的日式吐司，今天分享一款用金像麪粉做的日式吐司本次課程配方由南順麪粉公司從業30年的馬正華師傅提供用料麪包麪糰金像高筋粉700克乾酵母9克糖110克鹽8.5克牛奶140克淡奶油70克雞蛋70克水210克...
吐司世家-（2）溫泉吐司
配方和工藝由烘焙師進階技師李偉選師傅提供此配方可以製作2個450克吐司用料櫻皇高筋粉500g砂糖60g鹽9g奶粉20g50℃溫水150g燕山鮮酵母12g煉乳50g蛋黃15g酸奶50g淡奶油75g黃油60g冰水50g吐司世家-（2）溫泉吐司的做法1.將...
紫薯吐司（大理石吐司）
我能成功的，基本就都能成功了用料高筋麪粉500克低筋麪粉30克雞蛋1個鹽5克糖50克酵母5克黃油40克牛奶250克淡奶油50克紫薯餡料黃油15克煉奶40克紫薯泥250克紫薯吐司（大理石吐司）的做法麪糰：除了鹽和黃油，其他的材料都混在一...
王后吐司粉吐司（博世廚師機）
用料高筋麪粉（王后吐司粉）250克糖28克水（冷藏低溫水更好）130（牛奶就是135）奶粉（最好是脫脂奶粉）8克雞蛋1個50克左右酵母乾酵母4克鮮酵母8克鹽1-3克都可黃油25克王后吐司粉吐司（博世廚師機）的做法上面的配方含水量在66%（水+70%雞...
石斛吐司
爲了霍霍掉家裏的石斛粉，那就烤個吐司🍞吧用料高筋麪粉250克細砂糖25克雞蛋1個奶粉20克石斛30克鹽3克酵母3克無鹽黃油30克牛奶120克石斛吐司的做法除了黃油外，全部放麪包機裏和麪，15分鐘後加入黃油，繼續和麪15分鐘取出面...
寶寶輔食牛油果釀煎吐司 獨家
用料吐司牛油果雞蛋寶寶輔食牛油果釀煎吐司獨家的做法吐司切厚片切成厚長方條挖去芯兒填入牛油果、或者肉絲、或者其他所有水果或熟制食材切一片薄吐司當蓋子蓋上吐司蓋兒平底盤裏沾滿蛋液先煎側面的兩面，爲了讓吐司蓋...
養生早餐吐司酒釀吐司（直接法）
配方量是兩條450克山形吐司更新的配方，增加了含水量、蛋液和黃油，使成品更柔軟。用料金像吐司粉500奶粉20細砂糖30酵母5蛋液50甜酒釀150牛奶220鹽5黃油60養生早餐吐司酒釀吐司（直接法）的做法1、酒釀和水用破壁機打成酒釀...
魔方小吐司6*6方形吐司
喜歡小而精緻的東西！敗了一堆6*6的吐司盒！可以做吐司，也可以做磅蛋糕！出來的效果也是萌萌噠，一次一個，再也不擔心不小心吃多了！這個菜譜裏只做了兩個口味的，大家不用侷限了餡料，夾啥都行，比如椰蓉餡（蛋黃椰漿炒過的），紫薯泥的，奶酥...
甜酒釀吐司
甜酒釀：甜酒釀：用料鹽6克細砂糖60克牛奶135克雞蛋50克蛋黃50克桂花蜜50克甜酒釀65克奶粉36克高筋麪粉500克鮮酵母30克黃油55克甜酒釀吐司的做法除黃油外所有材料放入廚師機低速混合均勻，轉高速打至粗膜加入軟化的黃油低...
甘甜酒釀吐司
這個吐司用料很簡單，吃起來味道是甘甜的，越嚼越香。我一個健身的人，早餐之外是不吃主食的。拍完照片後就着兩峯之間撕了一小條嚐了嚐，誒，好吃啊，再嘗一點吧……然後就轉着圈撕了起來，皮有烤後的香，瓤是溼潤的，各有各的好。努力...
楓糖椰香吐司酥（吐司品種:酒釀蔓越莓）
在上一個製作黃米涼糕的菜譜裏我將神霖孝感米酒的米酒汁水擠出用來浸泡發酵了江米和黃米很多朋友問我那多下來的酒釀米怎麼辦呢？尤其像我做大批量的涼糕整整多了六大瓶的酒釀米白白丟棄甚是可惜爲此我就用了多下的酒釀...