酒釀吐司（甜酒吐司）

因爲太愛吃甜酒粑粑～幾乎是每一天都吃…所以…突發奇想，甜酒吐司（酒釀吐司）會不會也好香捏…
於是我就在做麪包的時候，把水量換成了煮酒釀粑粑的水(^O^)
我的甜酒水是加了玫瑰醬和枸杞桂花什麼的，所以竟然很香甜…軟妹子一枚～大家可以試試。
（因爲是昨晚做的，直接用的松下pm105麪包機做，所以還沒有步驟圖，就是除了酵母放在酵母盒裏其餘放入機體內按2軟式麪包程序就好～）
ps：烤箱版我會慢慢補步驟圖的～先建個菜譜傳圖佔坑(￣▽￣)

用料  

酒釀吐司（甜酒吐司）的做法  

1. 水量蠻大，我用的是金牌，廚友可根據自家麪粉吸水量進行調整～

2. 1、除了酵母和黃油之外混合其他材料，揉勻～揉到三光～輕輕拉扯可出洞洞的擴展階段，ps：甜酒水（酒釀水）不要一次加完，慢慢加…
   2、加入黃油和酵母繼續揉，揉到出膜最好（完全階段）…
   3、開始發酵至兩倍大。
   4、麪糰手指戳洞不回縮可取出排氣整形。
   5、卷好放入吐司模進行第二次發酵。
   6、預熱烤箱上下火180度35—40分鐘即可。

小貼士

根據自家烤箱時間可調節～關於上色，可烤到25分鐘時觀察上色是否足夠，如果夠了加蓋錫紙繼續。