基本吐司
從小紅書上看到的方子，做了幾次都很不錯，怕以後忘了找不到配方，就先寫下來。用料高筋麪粉270克牛奶115克(可以根據麪粉的吸水性調節110-120)全蛋液36克奶粉12克煉乳10克細砂糖45克鹽2克淡奶油8克(沒有可以不加)無鹽黃油2...
柏翠麪包機基本吐司做法
用料高筋麪粉240克（麪包機杯12/3杯）一杯=150g牛奶110ml黃油26g鹽2g糖26g（2ttsp）即發酵母1.5g雞蛋1個黑芝麻/核桃/蔓越莓：葡萄乾若干柏翠麪包機基本吐司做法的做法黃油用微波爐軟化，先加液體（牛奶），再加鹽、糖、雞蛋等輔料，攪勻，...
松下麪包機做鬆軟基本吐司
第二款成功的吐司，好開心！這款是基礎吐司，沒有北海道吐司那麼多淡奶油、煉乳，更健康。所以後續我基本不會再做北海道啦～用料金象高筋麪粉225克細砂糖18克黃油18克奶粉7克鹽4克水140克酵母3克堅果或葡萄乾50克松下麪包機做...
手揉基本吐司（隔夜冷藏）
兒子學校佈置的作業，讓我提供素材他自己製作的視頻，解說得比較簡單，但既然都拍步驟了就PO一個菜譜上來吧！視頻中是一個450克模具的量，下面文字版和照片都是翻倍兩個吐司。用料高筋麪粉500克糖60克雞蛋1個牛奶330-350克奶粉...
基礎吐司
爲了記住家的味道用料高筋粉260g黃油30g鹽2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基礎吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g鹽+30g糖攪拌均勻，成團後+30g黃油🧈20分鐘三檔廚師機整理入模具，可加芝麻和一切配料發酵60-9...
基本鮮奶吐司
這個春節的假期很特殊並且還有點長。聽說大家get了很多新技能，炸油條啊點豆腐啊做涼皮啊什麼的~分明是向着全能選手邁進了。雖然啊嗚也沉迷於各種包子花捲燒餅油餅中不可自拔，但還是想說咱們麪包技能也不能給忘了呀，要經...
基本法式吐司（甜味）
法式吐司給人一種假日小點心的印象；僅僅淋上楓糖漿，這樣簡單的款式也不錯；但如果搭配大量的水果，再放上一點冰激凌，最後再淋上濃郁的楓糖漿…光是想像是不是就讓人雀躍不已呢？——《法式吐司&熱三明治》這本書介紹了很...
基本司康
突然就很想吃司康用料中筋麪粉95克杏仁粉10克蛋液12克鮮奶油20克糖粉15克黃油🧈24克奶酪塊（可替換）15g泡打粉/酵母1克｜0.6克牛奶18g鹽🧂一小撮🤏基本司康的做法黃油冷凍一會切小塊篩入乾粉糖分泡打粉切拌（如果黃油搓化在...
基本款吐司
鍛鍊小臂💪的好方法。從純手動到半自動，再到全自動，我感覺已經可以對吐司說點什麼了用料高筋麪粉250克基本款吐司的做法1⃣️中種：高筋粉175牛奶70酵母3雞蛋一個水30左右調成偏軟的麪糰，發酵兩倍大，冰箱冷藏一夜2⃣️主麪糰：高...
製作基本吐司
所需時間：約4小時用料高筋麪粉250g黃油10g砂糖大1+1/2（18g）奶粉大1（6g）食鹽小1（5g）水*190ml乾酵母小1（2.8g）製作基本吐司的做法放入高筋麪粉等材料（乾酵母以外），並使中央部分部分高於周邊。繞着容器的周邊添加水。添加乾酵母。蓋...
司康基本方
二貓的司康方子。。。依舊簡單粗暴。。外婆生前很愛吃。。。走了這幾年也沒再做過了。。。還是先記下來。。。萬一哪天串說想吃用料低筋麪粉500g泡打粉18g冷凍黃油丁110g鹽2g雞蛋2個糖粉90g淡奶油100g牛奶40g果乾碎60...
白吐司(基本版)
第一次寫菜譜，記錄一下自己一直用的基本方子，如果能給大家一些啓發那更好。以下是2個吐司的量。不對或需要提升之處希望各位高手專家指出，謝謝!用料鹽5克奶粉15克黃油40-50克耐高糖酵母5克水加上雞蛋315克左右雞蛋1個白...
基本吐司（三斤模具）
加了豬油的吐司，可以突出麥香和甜味！用料高筋麪粉625克鮮酵母20克海鹽13克三溫糖50克奶粉25克全蛋液33克水425克豬油8克黃油25克基本吐司（三斤模具）的做法除豬油和黃油之外所有混合，廚師機低速混合成團後開6檔，直到形成8成...
全麥吐司基本比例筆記 by pink-rabbit
【最後入模麪糰量】20%全麥粉：吐司盒標重1.125倍，加蓋1.05倍；30%全麥粉：吐司盒標重1.15倍，加蓋1.075倍；40%全麥粉：吐司盒標重1.175倍，加蓋1.1倍；50%全麥粉：吐司盒標重1.2倍，加蓋1.125倍。【1000g吐司盒麪糰用量】20%全麥：225g*5=1...
基本牛奶超軟吐司麪包
轉自啊嗚配方，因爲自己只有400g水立方盒，留個換算的菜譜！兩個12×12×12立方盒的量用料牛奶315克蛋液50克細砂糖53克鹽6.5克奶粉13克高筋麪粉445克酵母4.5克黃油35克基本牛奶超軟吐司麪包的做法所有材料按照順序除了黃油...
基本白吐司~玉米油
一次發酵用料高筋麪粉240-250克液體⬇️約150克（蛋+奶）1.雞蛋1個（帶殼60g，去殼52g）2.脫脂牛奶100克（其中50g化糖用，剩餘50g直接加入麪粉）奶粉15克冰糖20克可減至10g鹽2克酵母3克玉米油20克可減至15g基本白吐司~玉米油的做法糖奶...
基本白吐司
用料中種高筋麪粉175克酵母2克水116克主麪糰高筋麪粉75克水49克酵母1克鹽3克糖30克奶粉5克黃油25克基本白吐司的做法中種麪糰揉勻放入冰箱過夜冷藏主麪糰(除黃油)加入中種揉至粗膜，放入黃油揉至完全拓展發酵至兩倍大分...
基本款壽司
自從娃上學後，春遊、秋遊、美食分享會...都需要老母親一展身手。冷了、常溫放半日都不影響口感的菜品真不多，所以我基本選擇做壽司...用料米飯米1：水1.5雞蛋個肉鬆克海苔片片黃瓜根火腿根胡蘿蔔鹽糖白醋澱粉卷壽司的竹簾...
基本款吐司自用方子
用料雞蛋1個黃油30克細砂糖40克鹽2克高筋麪粉250克酵母5克牛奶170克基本款吐司自用方子的做法前一天將麪粉雞蛋和牛奶混合揉成麪糰，放保鮮盒裏密封放冰箱冷藏第二天取出麪糰麪筋已經初步形成酵母用10g溫水攪拌開將麪糰...
【美的麪包機】基本吐司配比
用料高筋麪粉250克牛奶＋雞蛋170-180克白砂糖25克黃油20克鹽2克酵母3克乾果適量【美的麪包機】基本吐司配比的做法除黃油和酵母外的食材放入麪包機桶，開始和麪模式。一個和麪程序結束後鬆弛10分鐘，然後加入酵母，揉麪五分鐘...
基本款家常の吐司 （麪包機版)
用麪包機做麪包圖個什麼！！！！當然是方便啊！！！！那什麼一個一個加材料，一個一個攪，還各種半監控半自動的！！！懶人大姐我完全不想用麪包機搞那麼煩啊！！！（夠了，不要再爲自己懶找藉口了！）基本款是什麼！就是其他的想加啥加啥！一切按心情來。看過了基...
基礎牛奶吐司（液種/波蘭種版本）
液種就是平常說的波蘭種～用液種做出來的吐司膨發力超棒，麪包做出來即使放置三天也依舊柔軟有韌性，味道也比直接發做出的好吃很多的，做法也很簡單～用料液種配料高筋粉50克水50克酵母粉1克吐司剩餘配料高筋粉200克奶粉10克細...
美善品 基本白吐司
我喜歡基本的白吐司，搭配蒜蓉醬或者自制果醬當早餐就很好吃了，白吐司不需要添加太多油脂或者奶粉，只要正確整形發酵，確實烤熟會成功這裏的配方正好450g吐司模一個我是美善品顧問，想了解美善品機器或者學習西點烘焙歡迎與我...
麪包機揉麪+烤箱做基本吐司
本菜譜源自SMZDM上"瓏瓏go"作者的文章（）。首先要感謝作者，關於爲什麼麪包機直接做出的麪包不好吃，作者做出了詳細的解釋，大家可以去參考。自己試了幾次效果都很不錯，閒置不用的麪包機終於又派上了用場。爲了自己在每次製作...
松下麪包機之基本吐司
基本的不能再基本的吐司製作方法，完全源自松下105麪包機說明書，經歷了兩次失敗以後，調整了酵母品牌，迴歸基礎以後，又成功的得到了一個高胖子用料高筋麪粉250g黃油10g砂糖18g全脂奶粉10g食鹽5g脫脂牛奶100ml水90ml安琪高活...