基本吐司

從小紅書上看到的方子，做了幾次都很不錯，怕以後忘了找不到配方，就先寫下來。

用料  

基本吐司的做法  

1. 除黃油之外的全部揉出厚膜

2. 加入黃油揉出手套膜

3. 放室溫發酵50分鐘，2倍大

4. 平分170克一個

5. 直接擀卷，反面捲起

6. 三個全部擀卷好

7. 一次擀卷好後鬆弛20分鐘

8. 先用手輕輕拍扁麪糰，趕走大氣泡，再次捲起

9. 全部擀好後放入模具，進行二次發酵，溼度80%，溫度38，時間60-90分鐘

10. 75分鐘大概八分滿

11. 預熱，一般吐司盒180度38-40分鐘