麪筋炒腐竹
麪筋富含植物蛋白質營養，平時不管是涼拌還是素炒，那種勁道又有嚼勁的口感，總是叫人吃不夠。今天用它做了一道非常營養的家常菜，麪筋搭配上軟嫩多汁的西葫蘆和蛋白質滿滿的黑豆腐竹，別提有多營養了。把麪筋炒熟，再下入腐竹和...
腐竹炒雞
用料腐竹適量克青椒適量個姜適量片大蒜適量瓣鹽適量克腐竹炒雞的做法茶油熱鍋雞肉放入爆香放姜、鹽、幹辣椒、米酒糟放醬油上色放水基本沒過雞肉大火悶煮同時用油炒熟辣椒放大蒜炒香盛出待用用油炒熟腐竹記得加鹽將辣...
筋道滑爽青菜燒腐竹
腐竹多以涼拌爲主，下廚房的菜譜中好像沒有燒腐竹的。有次在飯店吃過青菜燒腐竹這道菜後，就念念不忘，查資料，做嘗試後，基本穩定了，分享出來和朋友們交流。用料腐竹200克時令青菜50克鹽適量蔥蒜姜適量筋道滑爽青菜燒腐竹的做...
牛蹄筋燒腐竹
時間：約40-50分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料牛蹄筋500g生薑3片大蔥3段八角（大料）2粒花椒20粒鹽2小勺清水剛剛沒過食材腐竹（泡發）150g鮮香菇5朵蒜10瓣幹辣椒5個生抽20g老抽10g糖5g牛蹄筋燒腐竹的做法牛蹄筋洗淨，放進高壓鍋。...
腐竹炒肉
用料腐竹100克五花肉200克青椒1個胡蘿蔔半根蒜2瓣姜3片蔥2根生抽3勺老抽半勺鹽5克雞精少許香菜2根腐竹炒肉的做法腐竹提前4個小時開始泡上，泡好後切段，然後再把青椒、胡蘿蔔、蔥薑蒜、肉切好，香菜根據自己喜歡添加，不喜歡...
腐竹炒腐竹
小時候窮，買不起肉，只能腐竹炒腐竹！沒想到現在也買不起豬肉，也是腐竹炒腐竹！對了，如果不是我提供的腐竹，煮爛了，或者不好吃，不要怪我哦！用料腐竹克鹽克蠔油，腐竹炒腐竹的做法自來水浸發腐竹，五分鐘左右即可買不起肉，也買不起好手機...
油麪筋燒腐竹
用料油麪筋10個腐竹200克油麪筋燒腐竹的做法腐竹提前兩小時溫水泡發，然後洗幹控幹水分。準備麪筋球用筷子戳一下，便於煮軟。戳好凍的麪筋球放入鍋中煮軟，記住，煮的過程中不需要用勺子壓，它自己會變軟。煮好後的麪筋球撈出，...
素炒腐竹
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料腐竹（幹）80g胡蘿蔔1根黃瓜1根蔥白末5g幹辣椒5個食用油15g生抽10g蠔油10g鹽2g素炒腐竹的做法幹腐竹用水泡發至無硬芯。胡蘿蔔和黃瓜切菱形片。鍋中倒油，小火炒香蔥白和幹辣椒。...
香菇竹筍炒油麪筋
沒啥故事，一道傳統上海家常菜。用料麪筋8個幹香菇8朵竹筍1個蠔油1勺生抽1勺老抽1勺糖5克鹽3克香菇竹筍炒油麪筋的做法竹筍改刀切長塊，焯水。油麪筋放熱水裏也汆一下。香菇泡發好去蒂切片。鍋內放油，放一個蒜頭，煸香，香菇和...
牛筋腐竹煲
用料幹腐竹牛筋香菇八角桂皮蔥段姜塊醬油料酒香油蔥花牛筋腐竹煲的做法幹腐竹提前一天用冷水浸泡至軟，切成寸段備用．香菇也同樣水泡發清洗乾淨處理後待用．牛筋飛水（就是冷水鍋內下生的牛筋，等水滾開，續燒2分鐘，用冷水沖洗血...
炒腐竹
用料腐竹克鹽克蒜瓣生抽勺蠔油勺蒜葉半根姜幾片辣椒醬炒腐竹的做法腐竹泡水，好了後切塊，用籃子瀝乾水。油鍋下薑片，蒜，待蒜香撲鼻，倒入腐竹。加醬油，鹽，蠔油，翻炒至感覺腐竹吸油後加辣椒，放蒜葉。翻炒一兩分鐘。我用的是這個辣...
素炒腐竹
用料腐竹200克韭菜1把蒜蓉1顆紅色小米椒2個生抽，鹽，雞精適量素炒腐竹的做法腐竹泡涼水2小時以上，泡開（今天時間不夠，一小時沒泡開，口感硬一點）切段（5cm左右）。小米椒切小塊，蒜蓉切碎。韭菜切段（5cm）。油熱，爆香蒜蓉及小米椒。30秒...
炒腐竹絲
買的很多腐竹絲，涼拌吃不喜歡。爲了快速消耗，嘗試加一些菜炒一下，竟然還不錯！用料腐竹絲一小把胡蘿蔔一根青椒兩個線椒3根大蒜4瓣鹽適量生抽適量耗油1勺辣椒油1勺雞精1勺食用油適量炒腐竹絲的做法蒜切片，線椒切圈，青椒切絲...
辣炒腐竹
這道菜的關鍵其實是刀功...用料腐竹克線椒2只尖椒1個香蔥1根姜2片蒜4瓣生抽適量鹽少許辣炒腐竹的做法泡發腐竹切角，成3-4釐米小段，主要爲了好看蔥蒜切碎，薑切片，線椒切片，尖椒切絲熱鍋下油，下蔥薑蒜線椒尖椒，一起炒香，加生抽...
清炒腐竹
前幾天吃的有些油膩，今天就吃點清淡的，清炒腐竹。而且腐竹含有豐富的蛋白質和膳食纖維，木耳也素有含鐵冠軍的美稱。不光好吃下飯還超級有營養還不長胖！用料腐竹、木耳、青紅椒清炒腐竹的做法準備好腐竹、木耳、青紅椒。腐...
牛筋丸炒腐竹蛋皮
牛筋丸腐竹蛋皮是小朋友們最喜歡吃的一道菜！很久沒做這道菜了，今天翻頁了下下廚房裏面的方子，確定沒有這菜譜、才記錄下來！希望大家喜歡！我家兒子最喜歡的一道菜～相信小盆友們都愛吃D^_^^_^^_^用料雞蛋4只（只要蛋白）牛筋丸6--...
腐竹牛筋煲
轉自微信公衆號菜菜的美食日記用料如下腐竹牛筋煲的做法1.提前一晚用冷水將幹腐竹泡軟，幹香菇泡軟洗淨2.牛筋切大段，冷水下鍋焯，等水沸騰後，繼續煮2分鐘，用冷水沖洗牛筋的血沫，瀝乾大蔥切段、小蔥切蔥花，姜切成片狀，青椒洗淨...
廣式蘿蔔麪筋腐竹煲（素）
前幾天突然懷念起小時候常吃的早餐——腩汁豬腸粉，可是現在素食了，不能再吃，難道要留遺憾嗎？用料白蘿蔔炸腐竹自制麪筋柱侯醬腐乳糖廣式蘿蔔麪筋腐竹煲（素）的做法白蘿蔔切塊，汆水去辣味，備用鍋裏適量水，加生薑一塊，把蘿蔔放入，中...
油炒腐竹
用料腐竹1把青椒2個油炒腐竹的做法把腐竹用熱水泡好，然後，倒入油，放入蔥。姜。蒜。清炒。即可...
牛筋腐竹煲（電飯鍋版）
心血來潮想試下好不好吃用料腐竹適量牛筋適量料酒少許鹽少許生抽少許冰糖少許老抽少許蠔油少許姜可有可無牛筋腐竹煲（電飯鍋版）的做法我買的是豆節，提前泡好，洗淨待用。牛板筋切小塊，如果買的是生牛筋，要洗乾淨，放點姜，八角，香...
涼拌豆筍（腐竹/豆筋）
涼菜百搭下飯用料豆筍250g小米辣（幹辣椒）5只姜沫適量蒜蓉適量香油三勺左右鹽（生抽）適量涼拌豆筍（腐竹/豆筋）的做法豆筍頭天晚上泡水第二天拿出來汆水煮熟汆水後撈出過涼水片刻擰一點水分出來然後斜刀切條條的寬度自己定但不...
腐竹素炒
用料胡蘿蔔0.5根腐竹150克幹香菇8朵五花肉50克菜椒1根腐竹素炒的做法幹香菇泡熱水後切片胡蘿蔔菜椒腐竹切菱片狀五花肉切片下鍋加適量生抽下胡蘿蔔翻炒加菜椒翻炒加腐竹翻炒清水勾芡下鍋煮至水乾加適量鹽巴雞精蠔油。...
小炒腐竹
用料腐竹250克鹽0.1克雞精1勺生抽1勺蔥花少許小炒腐竹的做法1、首先將贛南腐竹用水泡發2、將泡發一小時左右的腐竹切段3、放油燒炒下，放入生抽、鹽、雞精稍放入少許水煮下4、稍微煮至腐竹軟後，再放入少許蔥花裝盤...
腐竹炒蛋
一桌菜發現沒有適合先生第二天帶的菜。好在家裏還有幾根腐竹，切斷泡軟，拿雞蛋一燴，明天午餐的蔬菜就有了用料腐竹150克雞蛋2個鹽一勺腐竹炒蛋的做法腐竹切斷泡軟備用雞蛋打散後，熱油下鍋，攤成蛋餅盛出備用泡軟的腐竹瀝乾水...
肉炒腐竹
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料腐竹（幹）100g牛肉末50g青蒜50g黃豆醬30g老抽5g鹽2g水100g食用油15g水澱粉玉米澱粉8g水20g肉炒腐竹的做法幹腐竹提前冷水泡發，夏季可以冷藏隔夜泡發。腐竹屬於豆製品，夏季要注意...