泡仔姜
小時候的暑假一碟泡仔姜能吃兩碗綠豆粥。用料嫩姜2500克鹽適量泡仔姜的做法先得有一罈四川泡菜。網購的山東生薑，比本地市場便宜些。洗乾淨泥沙，晾乾表皮水分，放入泡菜罈子，加鹽適量，靜候一星期就可以拿出來吃了。...
醋泡嫩仔姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，趁着三伏天，多吃點姜吧。醋泡姜是一種養生的方法，醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病、提升人體陽氣的功效。用料陳醋仔姜醋泡嫩仔姜的做法洗淨嫩仔姜，晾乾。將晾乾的嫩仔薑切片。我用的陳醋，如果泡白...
【糖醋仔姜】泡菜【醋泡生薑】
【醋泡生薑】又名還魂湯，是一種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。因長時間浸泡在醋中，所以口味較酸。功效:養胃、減肥、防脫髮。節目:《中華醫藥》吃法:早吃薑，補藥湯。用料●材料:仔姜1...
仔姜泡姜活水兔
有多少人跟我一樣每天都在爲吃什麼而犯愁？晚上愁早上，早上憂晚上。趁閒，又來教大家做道菜吧——仔姜泡椒活水兔。味鮮、肉嫩，喝酒，下飯皆適宜。用料仔姜250克兔肉半隻小米椒10個左右泡椒5個香菜50克香蔥50-100克野山椒一小...
泡椒仔姜蛙
在朋友圈“炫耀”這道菜時已經被“批評”了一番，有說我“殘害野生動物”的，有說“青蛙那麼好，怎麼忍心吃”的。額，我冤枉呀！現在市場上的青蛙哪裏還有專爲護衛稻田而生的野生的嘛，明明全是家養的～～～用料現剮的青蛙剮好750克左...
超級下飯開胃的泡子姜姜仔泡辣椒剁辣椒
前兩天吃飯，老公說要吃泡姜說着就去開冰箱，我說之前泡的早就吃沒了啊，他無比失落哈哈哈，今天在市場看到姜仔，果斷買了，辣椒只買到了大隻的紅辣椒，要是有二荊條就更好了！這道菜的配料沒有具體重量限制，辣椒和姜多點少點影響不大...
泡椒仔姜兔
泡椒仔姜風味，鮮香美味！用料兔半隻青紅椒適量嫩姜2個泡椒仔姜調味料1袋食用油適量泡椒仔姜兔的做法肉丁醃製15分鐘，姜切絲，青紅椒切圈備用。鍋中熱油炒肉，迅速翻炒至發白後瀝油撈出。倒入泡椒仔姜調味料炒香後加入肉丁和配...
糖醋泡仔姜
每年春末夏初，都是大量仔姜上市的季節，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，那就糖醋汁泡仔姜做起來，做好後冰箱冷藏放一星期左右，去去姜的辣氣，就可以暢快品嚐了，在炎熱的夏季，這仔姜多多少少是增強食慾的一道小菜，好像還可以去除體內的溼氣...
老抽泡姜仔
來自網上的方子，照着做了，非常好吃。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑。值得一試，配上小粥就完美了！用料姜仔半斤有機醬油或老抽沒過姜陳醋少量香油少量老抽泡姜仔的做法姜仔洗乾淨，待表面幹了只有切成薄片。（如果等不及可以用廚房紙擦...
泡仔姜炒鴨
用料鴨肉泡仔姜老薑大蒜老抽鹽雞精小尖椒郫縣豆瓣泡仔姜炒鴨的做法把鴨肉切成小塊，放水煮一下，撈出洗乾淨放油，把鴨肉倒進鍋裏翻炒至金黃色放進老薑，大蒜，鹽，雞精，郫縣豆瓣酌情放入老抽蓋上鍋蓋燜10分鐘（可根據鴨子的老和嫩來...
米醋泡姜仔
最最最愛的小菜，天天吃都不膩……愛酸的糖少點。怕酸的多放糖。口味按自己標準調。用料姜適量米醋夠蓋過姜鹽5克糖適量米醋泡姜仔的做法洗淨、削皮切薄片用鹽醃10分鐘醃好薑片放入消毒好的玻璃密封罐加了紅曲有顏色。...
泡姜仔雞
這道菜大家一聽就知道是川菜。這道菜最大特點是全程爆炒不放一滴水！童子雞肉質細膩鮮嫩，在家庭料理中一直很受歡迎，除了清蒸、紅燜外，斬件快炒也是好方法。炒的時候，要控制好溫度，大火爆炒可以鎖住水分。這道菜還用到四川的...
仔姜仔雞
夏末，終於出伏了，在四川，入秋的傳統是要喝絲瓜湯，吃仔姜鴨。但是我確實吃不來鴨子，總覺得肉質粗，且有一股不可描述的騷氣，想了半天，我們就吃仔姜仔雞吧。這個時節的仔姜嫩，放心吃。晚飯吃薑如吃砒霜的老話先放放，反正不是天天吃...
小希麻麻—泡酸甜仔姜
國慶節前，仔姜（嫩姜）上市了，空氣裏都是姜的味道，家家戶戶都在泡姜，泡到明年夏天吃都可以，前提是一定要儲存好用料仔姜2斤白糖6勺白醋250ml鹽少許小希麻麻—泡酸甜仔姜的做法把仔姜放入水中清洗，把姜外面一層皮用筷子或者啤酒...
醬醋泡仔姜
吃薑說起來簡單，但是一塊姜買回來，燒個菜切了兩三片，剩下的不是爛了，就是幹了，用掉的沒有扔掉的多，特別浪費。等下次要用的時候，又要重新買，關鍵是有時候你急着要用，時間不對，還沒地方去買。醬醋泡仔姜，可以早餐時當小菜，可以做菜...
小林泡仔姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，入夏了，每年必泡！特別是早上配番薯粥，那個酸爽……用料仔姜7/8塊吧白醋一支冰糖（糖）兩把鹽三湯勺小林泡仔姜的做法姜洗乾淨，晾乾把皮上的一些不好看的東西去掉，像這樣白白淨淨😋😋😋我用刨子刨的片，也可以用刀...
檸檬泡仔姜
以前超級討厭姜味，現在入伏，正是冬病夏治的好時機，仔姜可以溫補脾胃呢。做的時候，一下刀香氣四溢，瞬間就愛上它了😘用料仔姜兩塊檸檬半個冰糖一小把鮮辣椒根據個人喜好蒜一頭檸檬泡仔姜的做法仔姜洗淨晾乾。仔姜切厚片。檸...
紫蘇泡仔姜
用料仔姜500g紫蘇100g白米醋1瓶冰糖100g鹽2g紫蘇泡仔姜的做法薑切片紫蘇➕醋十鹽一起煮開放涼，再泡薑片泡好了，放一個星期就可以吃了。...
粗茶淡飯之—泡仔姜、泡紅辣椒🌶
用料白酒5克冰糖20克泡菜水以淹沒食材爲準粗茶淡飯之—泡仔姜、泡紅辣椒🌶的做法將新鮮的嫩仔姜和紅辣椒（四川本地紅椒最好，會有辣味一些）洗淨，晾乾水氣。將晾乾的仔姜和紅椒切成大拇指蓋大小的丁，放入玻璃容器內。我用的...
香辣泡仔姜
用料鮮姜乾花椒鹽白糖小米椒老北京二鍋頭香辣泡仔姜的做法燒一鍋開水，放入乾花椒泡製至水涼，泡菜壇洗淨瀝乾水份備用（不有沾一點兒油）水涼後加入鹽和白糖，鹽需要多放點兒，糖和鹽的比例爲1：3小米椒和鮮姜洗淨瀝乾水份將小米椒...
醋泡仔姜
人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常...
仔姜炒雞雜（泡椒+雞內臟）
買了半隻雞，經常在同一家店鋪買雞，雞內臟我一直挺喜歡吃，賣家沒收錢，給了我三份雞雜，就是要自己收拾。用料雞內臟3份泡椒適量仔姜3塊蒜苗1根大蒜適量鹽適量生抽適量紅苕粉適量蠔油少量雞精適量仔姜炒雞雜（泡椒+雞內臟）的做法...
仔姜炒木耳｛泡姜木耳｝
適合年後來清腸胃的一道菜，超下飯的哦。製作過程和調味也超簡單，適合廚房新手朋友。用料木耳400g泡姜3小支泡辣椒2小支獨蒜2個花椒適量生抽適量鹽適量油適量仔姜炒木耳｛泡姜木耳｝的做法木耳是頭天晚上就泡上的，選用的是青...
川味快手醬油泡仔姜
現在是吃仔姜的季節哦～我看沒有這個菜譜我就自己來建一個，這算是我們家自創的一個菜？下白粥真的棒極了！！用料仔姜小的青尖椒生抽川味快手醬油泡仔姜的做法把仔姜尖椒洗淨，然後把仔姜和尖椒切成小丁把切好的仔姜和尖椒放在一...
【夏吃薑】紅糖陳醋泡仔姜
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。祖輩們留下的順口溜，往往也是他們生活智慧的體現。若谷依時而食，遵循老祖宗的教誨。苦夏，氣溫高，易出汗，人們總喜歡吃冷飲，吹空調，降溫解暑，常會導致脾胃虛寒，人多有食慾不振，而吃薑則可以緩...