麪筋粉烤麩（不洗面的面精塊）
用料麪筋粉（谷朊粉）酵母麪筋粉烤麩（不洗面的面精塊）的做法取出一斤麪筋粉，放在一邊備用，乾酵母8克，30度左右的溫水1斤7兩左右。用溫水把乾酵母化成水在盆子裏面。然後把麪筋粉慢慢往化了乾酵母的溫水裏面撒，一隻手快速攪拌，按...
涼拌麪精塊（烤麩）
面精是內蒙古河套地區特色小吃，與陝西涼皮相似，但卻大爲不同。面精酸辣可口、配料豐富、回味無窮，而面精塊（烤麩）是其中必不可少的配料，本地人也喜歡單獨拌麪精塊來吃，可以當涼菜，也有飽腹感。下面就與廚友們分享下涼拌麪精塊...
核桃餅——精益求精版
又做了一次老公說比上次的味道還要好用料核桃適量麪粉適量酵母粉適量鹽適量花椒粉適量五香粉適量香油適量核桃餅——精益求精版的做法揉麪發酵麪糰發好的麪糰揉勻排氣也可以烤箱烤核桃碎調味做餅餅胚烤餅中火烤10分鐘...
天氣太熱了，我們跟着杰倫來一杯無酒精版mojito只用6塊錢，爽
夏天實在是太熱了。體感溫度竟然去到了38度~這才6月份。已經熱到不想吃飯了。體感溫度都已經去到了38度。急需用點什麼來降溫。最近杰倫出了新歌~那就一起來製作mojito吧~~無酒精的簡易版本。(不知道爲什麼上傳gif會...
日式木魚精風味炸雞塊
木魚精風味好用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量雞胸肉（切成塊）300gA白料酒1勺A白砂糖1/3勺A鹽少量A大蒜泥2/3勺B小麥粉3，4勺B澱粉（玉米）3，4勺木魚精薄片10g食油適量蔬菜，檸檬（參考）適量日式木魚精風味炸雞塊...
糖醋瓦塊魚：一、原料：鮮魚約一斤，配料：冬筍塊三錢、鮮蘑塊三錢、豌豆三錢。調料：油二兩、澱粉二兩、白糖一兩、香醋一兩、料酒二錢、香油三錢、醬油一兩、味精、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。二、製法：1、把魚洗淨、取出內髒、洗滌乾淨、將魚劈成二扇、片成
糖醋瓦塊魚：這是一道老式做法、很受喜歡的菜、推薦您試試。用料鮮魚500g配料：冬筍塊三錢、鮮蘑三錢、白糖一兩、香醋一兩、料酒三錢、香油三錢、味精、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。糖醋瓦塊魚：一、原料：鮮魚約一斤，配料：冬筍塊...
補鈣蝦粉=味精雞精
食補勝過藥補，蝦皮補鈣，又經濟實惠又健康。把蝦皮打成蝦粉，更容易被人體吸收。同時，絕對是佐餐最鮮美的調理佳品。蝦粉，代替味精、雞精做菜，美味健康安全。用料蝦皮一斤玻璃收納瓶無水無油1⃣️個補鈣蝦粉=味精雞精的做法1⃣️...
塊塊湯
用料老幹巴幹辣椒番茄or酸菜蒜苗麪粉塊塊湯的做法預備:熱水和麪，發麪一小時1.多油炒老幹巴2.放幹辣椒3.放番茄or酸菜4.蒜苗5.放水煮湯...
【紅燒划水】魚肉哪裏最好吃？精華在這塊，肥美細嫩頂級棒！
提到划水，你的第一反應是什麼？是上班期間的偷懶行爲、還是划水的運動項目、又或是……在懂吃的老饕眼裏，其實也指魚尾巴。有句俗話說的好“青魚尾巴賽燕窩”；它長期在水中划動而肉質緊實，故也稱作“活絡肉”。但說到“划水...
酒精
用料雪碧瓶酒精的做法4G...
木魚精香味煎雞塊
配啤酒的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（大約15ml）需要數量雞胸肉（切成一口大）650gA蛋黃醬2勺A橙醋1.5勺A白砂糖2/3勺A蒜泥1/3勺A姜泥1/3勺A雞精1/3勺木魚精薄片4.5g玉米澱粉適量食油3勺木魚精香味煎雞塊的做...
精製味精
自制味精，安全衛生，多吃補鈣。用料蝦皮適量鹽適量糖適量精製味精的做法蝦皮洗淨，控幹水分，烤箱上下火180度熱風烘烤40分鐘，中間翻炒電餅鐺無油再翻炒1分鐘至酥脆加入糖和鹽適量用搗碎器或料理機（更粉碎）碾碎安全衛生且易做密...
綠精靈～牛油果精力汁
牛油果，又叫鱷梨，是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，營養價值與奶油相當，有"森林奶油"的美譽。每100克鱷梨中，水分佔74.3%，含蛋白質2g、脂肪15.3g和碳水化合物7.4g，能提供673.9千焦的熱量，是一種高...
精緻早餐，芝士麪包塊
與大家分享最近我最喜歡的早餐食譜，看着是不是很驚豔呢，它充滿了雞蛋和奶酪，美味可口又營養。其實很容易做的，前一天晚上提前準備好食材哦，所以對它的精緻，不用大驚小怪！把所有的東西放在一個大碗裏混合均勻，然後倒入烤盤，沒有...
自制香草精【酒精基底】
我自己是🌿香草精消耗大戶，纔有了這個自制香草精的契機。我很喜歡DIY。因爲DIY的本質就是我們自發性去了解食材本身的一個過程。而且在享受過程的時候，本身它的性價比也高~2個月前。12月4日的時候我製作了香草精。用2瓶...
【夏天宅家喝什麼】成本不到三塊錢的快手莫吉托（無酒精）
用料芬達/雪碧100ml薄荷6片任意水果1個【夏天宅家喝什麼】成本不到三塊錢的快手莫吉托（無酒精）的做法薄荷葉取尖尖留下做裝飾，其他葉子放在杯底，用筷子搗碎水果切薄片，一片從中間切到一半，插在杯口做裝飾，其他放進杯子倒入從...
雞精
雞精的熬製不加水、不用繁複的調料，只以生薑去腥，濃縮了整隻雞的精華！時不時的爲家人煲上一碗，能起到很好的保健功效！用料土雞1只生薑適量雞精的做法將小碗倒扣在燉盅裏。雞清洗乾淨，廚房紙吸乾表面水份，生薑切片，鋪在小碗上...
【紅油豬耳】豬頭兩塊精華肉，香脆又爽口！
穩坐涼菜界一片江山的紅油豬耳朵，吃起來脆韌彈牙，麻辣鮮香，做起來也十分簡單：豬耳簡單滷過後切絲，加入紅油等調味涼拌即可，快手易學！用料豬耳朵600克大蔥2根生薑半個蒜3瓣八角2顆桂皮1段香葉2片熟花生20克鹽少許冰糖適量料酒...
紅燒精排燉土豆塊
一道家常菜用料精排：2斤（1000克）土豆：1個（大個的土豆）玉米油：適量白糖：4小勺（敖糖色，上色用）花椒：10多粒蔥段：6小段姜：7片生抽：1小勺老抽：1小勺桂皮：3小片八角：6小瓣香葉：適量料酒：1小勺紅燒精排燉土豆塊的做法猜精排2斤，洗乾淨，切小段，裝盤...
自制香草精檸檬精肉桂精薄荷精2分鐘搞定，根本不用買
做烘焙的朋友都知道，自己的廚櫃裏總得備一瓶香草精。無論是蛋糕還是甜品，加入幾滴香味立馬提升了。除了香草精，我們也用到一些其他的芳香精料如檸檬精、肉桂精、薄荷精、杏仁精、薫衣草精等等來調味。各種美食都追求色香...
精】錫紙金針菇肥牛
發現外面錫紙金針菇都沒加肥牛的，自己嘗試了一下，加了肥牛後，湯汁更加鮮美可口，味道更上一層，實在太太太好吃了，完全停不下來，不推薦也不行啊！用料金針菇1把肥牛1盒蠔油1勺醬油1.5勺油3勺豆瓣醬0.5勺鹽一點點味精一點點克蒜2...
純天然味精-蝦殼味精
給寶寶做蝦肉粉的時候剩下的蝦殼和蝦頭，不想浪費用料蝦殼隨意生薑少許純天然味精-蝦殼味精的做法拆蝦的時候去了蝦線和蝦頭上的胃，水洗乾淨水煮熟殼水煮蝦殼烤箱烤乾蝦殼，這個自己把握時間，烤乾就可以了輔食機或者料理機...
寶雞精華炒饃塊
剛開始起步兩個人的廚藝生涯，來自寶雞的他說主食饅頭可以變得很美味，所以有了這道花式炒饃塊用料雞蛋個蔥花適量鹽適量饅頭4五花肉四兩蒜薹2根胡蘿蔔1根寶雞精華炒饃塊的做法準備好所有用料將肉丁🥕蒜薹混炒小火悶煮幾...
爆炒雞塊#不加味精雞精#
用料雞500g辣椒2根洋蔥1個香芹2根香蔥2根爆炒雞塊#不加味精雞精#的做法將辣椒，芹菜，香蔥切好備用，同時切點蒜末，薑片。熱油後放幾根蔥頭，薑片炒香放入雞塊，剛開始不用馬上翻炒，先煎一下它，讓它更香，大概3分鐘翻到另一面煎。煎...
味精
感覺市面上的味精挺不安全的,於是就想起了一個自己作純天然的味精的想法。東西做出來感覺好吃又放心，所以就想跟各位分享。用料幹大蝦100克，香菇50克，元壩50克。味精的做法幹蝦洗乾淨在烤箱120度烤30分鐘香菇，元貝洗乾淨...