這本吐司百科全書，麪包控絕不能錯過！
我們發現一本書《美味吐司的無限可能》，能夠把吐司中“Changeandremainunchanged”“變與不變”的智慧（是的，對於吐司愛好者來說，這已經是麪包的哲學問題啦！）展現得通通透透，將涉及吐司的各環節各細節都講解清楚，的時候，小編的...
《烘焙職人·頂級吐司麪包全書》可可雲朵蛋糕吐司
這本書買了蠻久的了。只看圖片就覺得都好好吃，當然，大多也都比較麻煩一點點。巧克力這款吐司去年就有做，但是因爲懶嘛（常看我食譜的親應該很瞭解我。。是真懶。。）只是做就很麻煩了，還要拍照寫食譜，頭大呀。食譜根據自己製作...
吐司還可以這樣吃--全麥吐司布丁
熱愛麪包的我，幾乎每天都會吃麪包，各式麪包都會嘗試着去做，當然偶爾也有吃膩的時候，那就需要用花樣來拯救味蕾……今天這款全麥吐司布丁，需要的是0廚藝，製作也特別簡單，切，泡，烤，只需三步，同時爲了熱量考慮，我沒有放糖和淡奶油，有...
百百雙種全麥吐司-千代田
用料燙種：全麥粉26克燙種：水26克波蘭種全麥粉130克波蘭種水130克波蘭種鮮酵母2g主麪糰全麥粉234克鮮酵母10g雞蛋1個鹽4克白砂糖20克水20-65克黃油10克黑芝麻26克百百雙種全麥吐司-千代田的做法提前波蘭種+燙種上火180下...
百百湯種全麥千代田吐司
用料全麥粉348克牛奶138克雞蛋1個（49g）水10-30克鮮酵母12.6g細砂糖30克鹽3克黃油27克湯種23.5粉+65.4水百百湯種全麥千代田吐司的做法廚師機17分鐘，一發60分鐘，二發約50上185，下200，烤40分鐘小貼士搬運自銅鑼喵方子，僅供記錄...
百分百全麥吐司低糖
早上剛好做了雜糧豆漿，差不多60℃左右拿來做吐司了！進了烤箱纔想起來發菜譜所以沒有拍照，不好意思😭用料全麥粉300克雞蛋一個糖15克鹽3克豆漿150克酵母3克黃油23克百分百全麥吐司低糖的做法把除了黃油之外的材料揉到有厚...
備份 百分百全麥吐司
方子來自八卦兔放在廚房看起來方便點450克吐司模用料全麥粉280克雞蛋50克約一隻牛奶115克酵母3.5克水大約58克鹽2.5克黃油22.5克黑糖30-60克湯種全麥粉19.5克水52.5克備份百分百全麥吐司的做法制作湯種：麪粉和水混合加...
一次發酵的百分百全麥吐司
我們平時吃的全麥麪包，裏面都有小麥粉，大部分都是添加不超過一半的全麥粉，如果是百分百的全麥粉，一是口感非常粗糙，二是麪包起發不高。但是全麥麪包還一直是健身、減脂人士追捧的主食，在健身房裏也經常看到擼鐵後吃一片全麥...
百分百黑麥全麥燕麥吐司
足夠健康的吐司麪包🍞，喜歡橄欖油和天然麥香用料雞蛋1個（蛋液32克）奶粉15克速溶燕麥片35克（磨成粉）鮑勃硬紅全麥粉130克新良黑麥粉130克酵母4克冰水140克砂糖20克蜂蜜10克鹽4克特級初榨橄欖油20克百分百黑麥全麥燕麥吐司的...
百分百全麥桂圓吐司
屬於廚房小白也可以輕鬆做的麪包，交給松下麪包機操作真的是太省心了，一鍵式操作，然後靜靜等待就好啦～這次用的超細全麥粉做了百分百全麥吐司，麪包中加入少許酒漬桂圓乾增加風味，回味悠長。食譜同款松下麪包機SD-PY100，雙11限...
書本便當
2019年3月1日一早飄了點兒雪，學校又推遲兩小時上課，趕緊抓緊時間給娃做了兩本“書”—這周是ReadAcrossAmericanWeek（讀書周）✌️用料薄餅flatbread一片火腿片適量Mozzarella奶酪片適量墨魚意麪適量書本便當的做法鍋裏放水...
❤️全麥酸奶蛋白吐司直接法（百分百全麥～）
金像粗麩全麥粉80克➕河套全麥粉250克（鮑勃紅磨坊全麥粉330克全部替換）直接法～用料全麥粉330克奶粉（脫脂）15克細砂糖15克冰雞蛋蛋白液30克自制無糖濃稠❗️酸奶80克蜂蜜15克冰牛奶120克（預留30克）低糖乾酵母/鮮酵母3.5克/10克...
全麥吐司（非百分百）
用料高筋麪粉220克王后粗顆粒全麥80糖15克水180克鹽3克黃油18克全麥吐司（非百分百）的做法除鹽和黃油以外廚師機攪拌，加入鹽和黃油，揉至9分膜即可，無需手套膜一發30度60分鐘，二發35度50分鐘，低糖吐司盒帶蓋風爐165度30分鐘...
果料吐司麪包 百分百全麥的
用料全麥高筋麪粉300克白糖45克鹽4克酵母4克雞蛋1個牛奶150克食用油35克果料（葡萄乾、蔓越莓幹、堅果等）100克蛋黃（上色用）1個黑白芝麻（裝飾用）適量果料吐司麪包百分百全麥的的做法Lighthouse---超好用的高筋全麥麪粉。我喜...
波蘭種百分百全麥吐司
試水百分百全麥粉做成的吐司🍞，烤時原麥香氣瀰漫開來，揉麪發麪的深夜廚房如此醉人注意選擇蛋白質含量每百克14以上的全麥粉製作以保證成功率用料波蘭種：全麥粉60克水或牛奶60克酵母2克主麪糰：全麥粉215克雞蛋加牛奶150克...
百分百全麥吐司
我也是抖音學的，純記錄用料乾酵母3.5克全麥粉290克鹽2克牛奶70+50克蛋清70克湯種全麥粉19克水53克谷脘粉23克＋在主麪糰裏百分百全麥吐司的做法首先是19克黑全麥和53g水熬成濃稠的粘液放冰箱冷藏一小時以上。再是＋290克黑...
遇見百分百吐司：全中種蛋白吐司
“看見她身影的一瞬間，我的胸口受到地震一般的震顫，嘴裏乾的像沙沙作響的沙漠”。或許你也會有過此種感受，也許那並不是一個完美的吐司，也許她沒有細膩的肌膚與雲朵般的柔軟，甚至她是個並不高挑的矮胖子——但是你從心底裏...
書本蛋糕
寶貝女兒18歲生日，琢磨着做個什麼蛋糕比較有意義呢，想着以前恰好的博客上看到的這款書本蛋糕，感覺甚合我意，希望女兒以後能是個知性的女子，所以動手做了這款蛋糕，女兒很是滿意！想知道詳細步驟的親請移步新浪恰好的博客哦。用...
100%百分百全麥吐司，真正的全麥
用料全麥粉700克谷朊粉60g水500g鮮酵母22g雞蛋70g鹽8g100%百分百全麥吐司，真正的全麥的做法1️⃣中種麪糰：我用的是王后的全麥粗粉490g、鮮酵母20g、冰水400g。把這些材料混合後揉到無干粉，做一箇中種麪糰冷藏發酵12小時2️...
百分之50全麥吐司
記錄自己的習慣用料全麥粉125克半乾酵母3克水150克糖15克鹽2克雞蛋液30克高筋麪粉125克玉米油20克百分之50全麥吐司的做法打到擴展，一發分兩個麪糰。每個大概230克二發8.9分風爐150度30分鐘...
百科全書的做法……翻糖蛋糕的做法
用料糖粉）克百科全書的做法……翻糖蛋糕的做法的做法書蒙面刻出書頁圍上書做好封面裝飾組合...
教科書級：專業平頂白吐司
有了白吐司，就有各種可能性，在英國是三明治，在新加坡是咖椰麪包，在香港是西多士，在臺灣又變成洪瑞珍的招牌面包……對於烘焙愛好者而言，白吐司也是判斷面包做的好壞的一個基準。因爲白吐司有着麪包中最大的橫切面，一旦切開，攪...
阪本利佳的全麥吐司
全麥麪粉的芳香完整地保留在麪包中，天然而美味。常吃全麥麪包是一種健康的生活方式，其中的麩質結構能有效的促進胃腸蠕動。自己做全麥吐司孝敬長輩，是多麼美好的一件事~用料發酵種高筋麪粉350g水226ml速溶乾酵母4g主麪糰...
烤箱教科書式百科：買烤箱前你需要知道的13個祕密
下面所說的適用於家庭烤箱的選擇，滿足家庭的日常需要。如果是商業開店所需，就不太適用了哈。在買烤箱前，先了解這些基本概念，再根據自身的需求選擇也不遲（最重要是不怕被忽悠！）用料1.容積2.爐燈3.烤箱門4.加熱管5.烤箱內膽6....
全麥麪包【最詳盡的麪包製作教科書】
麪包使用的是酵種法/中種法。麪包隔夜后里面依然很柔軟，有點發“韌”的趕腳。我變得好懶，菜譜都不怎麼拍過程圖了，搬來書中的原圖給大家看。書中的揉麪和整形手法非常詳細，我沒有全部截圖下來，只把重要的步驟搬來給大家。...