自配麪糊DIY章魚小丸子～
近期常買的那家章魚小丸子又漲價了，章魚的量也縮水，想想幹脆自己做吧，沒想到成本這麼低，100g麪糊和材料就做了一大盤，還用不完剩下好多～愛上自己做小丸子了，好玩～用料鹽3克雞蛋1個低筋麪粉100克水200克糖6克生抽8克章魚適量包...
調料自配水煮魚，試試就知道的味道
有個皇帝舌的朋友，吃過的都會做，拜師學藝的手藝，分享出來，自己在家做，比外面味道更棒用料食材：草魚1條開鍋調料：蔥、姜、蒜（均斜切段），四川辣椒（掰成段，約20個），紅九九四分之一左右醃製魚肉調料：鹽、料酒、澱粉、蛋清其他調料：一把花...
自配飲料（一隻椰子）
有沒有人跟我感覺一樣？牛奶淡而厚，椰汁甜而寡？那麼讓它們自己中和一下吧~沒有嚴格比例，愛甜的多加椰汁，愛淡的多加牛奶~冷藏更棒哦~PS:覺不覺得光明的一隻椰子太坑？牛奶椰汁哪一個也沒貴到250毫升6塊錢吧？況且它的配料表裏是...
紅娘自配(山楂腐乳肉)
相傳，清朝同治年間。清宮御膳房。給皇帝做飯的地方。有三位著名的廚師。都姓張人們都稱爲它們三張，張澤宇。是三張之一。此人烹調技藝高超。善於用腦。紅娘自配。這一流傳百年的名菜就出自他手。那個時候宮廷內規矩重重...
【紅娘自配】這圓圓的蝦球傳說可招桃花
光緒年間，有一名叫紅喜的宮女，因深得慈禧寵愛，到23歲還未被批准“外放”嫁人。紅喜的叔叔樑會亭是宮中御廚，他用明蝦做了一道新菜送到慈禧面前，稱其爲“紅娘自配”。沒過多久，紅喜終於被批准出宮嫁人。由此，吃了這道菜即得如...
🔥 家庭版自配鍋底鮮香嫩魚肉火鍋❣️
也許是我們都不夠溫暖，所以本能喜歡向溫暖的事物靠近，而火鍋的熱度很完美🥰安利閨蜜滴一款高端大氣上檔次且忒好吃滴魚肉火鍋‼️魚肉晶瑩剔透，滾燙魚片柔滑緊實😋涮些配菜讓鮮味不斷疊加🥰吃到最後下個面，忒入味😘👏🌼🌸☘...
自配麪包用高筋麪粉
貧窮的烘焙愛好者，三天打魚兩天曬網的麪包製作者，對面包沒有很高的要求的話，可以用這個方法比較方便的配出麪包粉。因爲高筋麪粉實際上就是小麥蛋白含量高於普通麪粉，我們可以用往普通麪粉里加入玉米澱粉來配低筋麪粉，那也...
自配粉鉢仔糕
這是一款木薯粉+馬蹄粉調的鉢仔糕不用買專用鉢仔糕粉可以自由發揮的哦餡料隨個人口味喜歡的共做了9個量用料木薯粉100克馬蹄粉20克黃冰糖40克水（融木薯粉+馬蹄粉）125克水（融黃冰糖）125克紅豆/紫薯芋泥適量自配粉鉢仔糕的...
金粿（自配版，個人喜好）
圖片成品用的是白糖，喜歡紅一點的時候可以用紅糖替換白糖~用料糯米粉400克食用鹼6克白糖20克水400克金粿（自配版，個人喜好）的做法所有材料混合，充分攪拌後，在另一個盆子裏鋪上保鮮膜，把糊糊倒進去再用保鮮膜蓋上，上鍋蒸一個小...
法式甜點：百野浩史-零失敗閃電泡芙（自配外交官奶油&焦糖奶油2種內陷）
泡芙皮的方子源自東京辻甜點製作學院教授百野浩史老師，是一款較爲簡單基礎的泡芙皮製作方法。如果嚴格按照步驟及Tips進行製作，即使新手也可以零失敗～內陷用了清甜細膩的傳統外交官奶油，以及與焦糖醬混合後的焦糖口味外交...
自配芒果汁飲料
用料芒果2個（我做了量杯）養樂多1瓶純奶一袋（用不了）自配芒果汁飲料的做法拿2個熟透一點的芒果，削皮後將果肉切成丁放入榨汁機內，再加入一點點涼開水（剛好跟芒果肉平齊或2/3處即可，然後再加入純奶，總水量淹沒芒果果肉2-3cm），一起...
自配的“巧克力皇后”Kirsten Tibballs巧克力曲奇
看視頻之後自己配的，味道超級棒，發出來方便之後做的時候找，大家也可以試試。用料雞蛋1個好時黑巧克力100-120克低筋麪粉190克小蘇打4克白砂糖85克鹽3克黃油200克肉桂粉1.5茶匙自配的“巧克力皇后”KirstenTibballs巧克力...
自配廣式月餅
經過無數次實驗後改良出最好的配方，新手也沒問題用料糖漿140g純正花生油50g低筋麪粉190-200，先用190g慢慢加梘水4克自配廣式月餅的做法先將油、糖漿、梘水混合均勻，然後加入低筋麪粉，充分攪拌均勻，然後用保鮮膜蓋住放一旁...
涮羊肉自配鍋底
用料紅棗5顆枸杞10粒蔥薑蒜適量涮羊肉自配鍋底的做法搭配鍋底:加水後，在水中加入:紅棗5顆、枸杞10粒左右，蔥薑蒜，香葉1片，鹽，雞精開火（用電鍋4個燈全亮）...
蜜汁雞翅（自配醃汁）
一直很喜歡吃奧爾良烤翅和蜜汁手扒雞，但是出去吃又有點小麻煩，就想着自己做，又衛生又方便……用料雞中翅6個醬油一勺鹽一小勺辣椒醬一小勺胡椒粉一小勺蜂蜜一勺半（留一部分烤的時候刷雞翅）白糖少許花生油（可替代）少許（烤前刷...
自配全麥粉and減脂乾糧全麥餅附麪粉調配比例
不會因爲各種粉而浪費精力收納，絞盡腦汁怎麼消耗！用料粉、麩皮、小麥胚芽自配全麥粉and減脂乾糧全麥餅附麪粉調配比例的做法100克全麥粉：高筋粉或中筋粉85克，細麩皮12.5克，小麥胚芽2.5克，拌勻即可！現用現調比較好！不然吃不完...
自配減脂午餐-3
每天要吃夠基礎代謝，要不然即使瘦了也反彈，晚餐必須吃主食用料主食一拳蛋白質一手✋蔬菜不限量也別吃撐自配減脂午餐-3的做法雜糧飯+低脂麻辣鴨血+油菜火腿黑椒牛柳意麪+捲心菜沙拉鮮蝦魔芋菠菜燉輕斷食日午餐雜糧飯+低...
自配白土司
其實就是把一堆雜七雜八的東西組合在一起的麪糰做出來還不錯，就記錄一下用料酵種:天然酵母30克(餵養一次後不足六小時沒用)高粉65克水45克主麪糰:酵種全部高粉170克糖漿水50克(前幾天刷蛋糕剩餘)鹽3克水17克蛋白33克黃...
自配養生粥米（消耗雜糧、低脂健康養五臟）
不知道大家過年有沒有收到雜糧禮盒，如果沒有，可以自己去淘寶買，一盒十種八種的幾十塊錢非常棒哦！真正的五穀是滋養五臟喔。用料黑米250克糙米250克麥仁250克燕麥米250克香米/大米650克高粱米250克紅米250克糯米250克自配...
白煮沼蝦==自配蘸料
用料沼蝦1斤生抽適量意大利黑醋適量糖適量蔥薑蒜末適量香油適量白煮沼蝦==自配蘸料的做法鍋裏放水煮開，沼蝦到下去，撒點料酒，薑片，再次煮開，關火燜一下，撈起裝盤。蘸料生抽黑醋糖蔥薑蒜末香油拌均勻即可這個蘸料可是私家蘸...
減脂自配午餐-2
續-1中午幾乎都是以雜糧飯爲主，晚餐主食吃地瓜、土豆、南瓜、山藥之類的用料主食一拳蛋白質一手✋蔬菜不限量不吃撐就行減脂自配午餐-2的做法紅薯+西紅柿炒蛋+蒜蓉菠菜輕斷食日午餐雞肉香菇小餛飩雜糧飯+彩椒炒雞丁+卷...
照燒雞腿｜簡單自配照燒醬
自制一個照燒雞腿，湯汁拌飯簡直是非常的下飯。用料雞腿6只鹽黑胡椒粉食用油生抽3勺蜂蜜2勺老抽1勺料酒2勺洋蔥半個照燒雞腿｜簡單自配照燒醬的做法用鹽和黑紅椒粉給雞腿入味。切半個洋蔥。鍋底放一點油，把雞腿煎熟。煎到...
自配涼拌西紅柿蕎麥麪
簡單易做四季皆宜用料西紅柿一顆蕎麥麪一小把（根據自己需要）蒜蓉適量自配涼拌西紅柿蕎麥麪的做法蕎麥麪入鍋煮12-15分鐘無實心即可西紅柿切小丁蒜切沫生抽鹽少許糖橄欖油（香油）五香粉和西紅柿拌勻蕎麥麪入冷水淋上料即可...
自配蔬菜色拉
減肥美容的MM們喜歡這道健康美味的色拉就試試吧用料生菜紫甘藍聖女果黃瓜適量橄欖油胡椒碎鹽適量蘋果醋芥末醬適量自配蔬菜色拉的做法所有蔬菜鹽水洗乾淨以後鹽水浸泡1小時撈起瀝乾水分生菜去頭一張張剝開洗乾淨鹽水...
米麪包記錄(自配粉)
無糖油就類似米法棍，有糖油就類似米軟歐了，沒有糖雞蛋牛奶就沒什麼明顯的美拉德和焦糖反應，成品不會發黃用料糯米粉(幹磨/溼磨)33.3克高筋/中筋麪粉66.7克鹽1.5克酵母1克(夏)/1.5克(冬)雞蛋牛奶水或其他調味性液體(液體...