零失敗方形戚風，家庭版老香港蛋糕，熱油麪糊大法
困擾我已久的問題，費力卻不夠細膩的蛋黃糊，終於找到了終極大法➡️熱油麪糊用料雞蛋6個低筋麪粉85克玉米澱粉8克牛奶75克植物油80克細砂糖85克檸檬汁n滴零失敗方形戚風，家庭版老香港蛋糕，熱油麪糊大法的做法將6只大小適中雞...
飯糰🍙媽的零失敗戚風方
入烘培好多年，都說一入烘焙深似海，各種烘焙工具確實燒了不少錢，也曾一度看到好玩兒的方子就想去嘗試，但其實做來做去還是最喜歡戚風的口感，做得也最多。想要不被“氣瘋”，還是要靠反覆摸索噠～用料蛋黃4～5個白砂糖1⃣️25克食用...
零失敗戚風蛋糕方子
✅✅✅相信好多小夥伴們都被因爲人稱氣瘋的戚風蛋糕抓狂過吧！炘媽也是這麼過來的，曾一度想放棄過呢～不過還好自己的堅持終於做出自己滿意的戚風蛋糕了，今天給大家分享的是我一直以來慢慢摸索學習的方子，毫無保留的分享給你...
零失敗戚風蛋糕！！
方子來自君之老師～這是8寸戚風哈！6寸用量減半10寸用量雙倍不要自己添加任何想象出來的東西，按照材料標準，按照步驟一步一步來，一次就完美用料雞蛋5個細砂糖30g（蛋黃）細砂糖60g（蛋清）玉米油40g牛奶40g低筋麪粉85g零失敗戚風蛋糕...
零失敗戚風蛋糕八寸配方
用料蛋黃5個牛奶60克玉米油50克低筋麪粉70克玉米澱粉30克細砂糖60克檸檬汁6-7滴鹽1克蛋白5個零失敗戚風蛋糕八寸配方的做法牛奶和玉米油攪拌融合，篩入低筋麪粉，和玉米澱粉，攪拌至沒有乾麪粉加入蛋黃繼續攪拌成順滑的蛋黃...
戚風蛋糕配方，簡單好做零失敗
這次做的是八寸的，所有配方都是八寸的量六寸的配方：雞蛋3個細砂糖45g（總量）植物油24g牛奶/水24g低筋粉51g備註：四寸配方爲六寸的1/3用料雞蛋5個牛奶50克細砂糖75克（總量）低筋麪粉85克植物油50克戚風蛋糕配方，簡單好做零失敗的...
零失敗戚風（普通麪粉+奶粉配方）
用料雞蛋5個奶粉7勺（一勺兌50ml水的那種）細砂糖（蛋白）45克細砂糖（蛋黃）20克水適量（如用牛奶替代奶粉則不用加水）普通麪粉70克玉米油40克零失敗戚風（普通麪粉+奶粉配方）的做法準備兩個無水無油的盆子。將所有雞蛋的蛋清蛋黃分離（...
❤️零失敗的戚風蛋糕方子❤️
這個方子可以做一個6寸的蛋糕。超好吃呀。口感細膩。手感柔軟。外形也好好看。而且快手步驟也不難。用料雞蛋5只麪粉95克白糖20+30+30克牛奶40克玉米油40克❤️零失敗的戚風蛋糕方子❤️的做法分蛋白蛋黃，裝蛋白的盤子要無...
方形戚風
入了一個6寸加高方形模具，然後想做個戚風試試模具，沒想到，連續兩次凹底。之前用圓形模具的時候，從來沒有出現過凹底，所以對蛋白霜的狀態和麪糊狀態都是很有信心的。於是感覺是模具的問題。第一次凹底後問了一下度娘，有說底...
戚風零失敗
8寸戚風用料雞蛋5個分離細砂糖65克牛奶70克植物油65克低筋麪粉90玉米澱粉10克戚風零失敗的做法雞蛋分離，把蛋白放入無水無油的主鍋⚠️蛋白分離不要滴入蛋黃！一定主鍋無油無水！插入蝴蝶棒2分鐘速度3.5打發改爲2分鐘速度2.5...
12年5000+零失敗的戚風蛋糕配方
先說一個和配方無關的事～12年前，寶貝剛剛會走路，也擺脫了一直軟爛的食物，可以開始享受更多更美味的美味了。蛋糕，因爲造型多樣、顏色紛呈、甜味給人以滿足感，深深吸引着他，每每走到蛋糕店門口，小腳就邁不開步子了。但是，我曾經...
零失敗戚風—6寸配方
用料蛋白3個蛋黃3個低筋粉50克牛奶45克玉米油25克白砂糖（放蛋白裏）30克白砂糖（放蛋黃裏）20克零失敗戚風—6寸配方的做法將3個蛋白和蛋黃分離蛋黃打散，加入20g白砂糖，攪拌均勻加入45g牛奶和25g玉米油，攪拌均勻篩入50g低筋粉，攪...
戚風失敗形態及原因總結
這是一個很委屈的菜譜。詳見上圖戚風大概是入烘焙坑之後一定會做的方子了。記得我第一次做戚風還是蠻成功的，雖然高度沒有完美，但是味道不錯，看着也過得去。於是心中暗喜以爲自己天賦異稟。近年來有了老公有了娃，戚風做了...
戚風蛋糕 零失敗率
八寸的量六寸的量減半就可以啦用料雞蛋6個細砂糖或者棉白糖100g玉米油60g全脂牛奶75g玉米澱粉10g低筋麪粉100g戚風蛋糕零失敗率的做法首先把蛋白和蛋黃分離，把純牛奶和玉米油倒在蛋黃裏面，放一旁備用。接下來用電動打蛋...
完美戚風蛋糕（10寸方形模具）一次成功、零失敗
這個方子是我一直做的，做了很多次，從來沒有失敗過，每次都非常完美，所以，各位烘友，配方絕對沒有問題😜用料雞蛋（蛋黃）11個細砂糖75克牛奶145克低筋麪粉220克玉米油145克雞蛋（蛋白）11個檸檬汁幾滴細砂糖110克完美戚風蛋糕（10寸方形...
零失敗戚風坯
之前總看到各種戚風失敗，不妨試試這個，讓你戚風不再氣瘋ﾉ☀用料蛋清100g細砂糖45g檸檬汁4-5g鹽0.75g水20g牛奶21g玉米油34g糖粉15g低筋麪粉37.5g玉米澱粉15g無鋁泡打粉1g（可加可不加)蛋黃45g零失敗戚風坯的做法準備好原材...
零失敗戚風
用料雞蛋3個玉米油30克水30克低筋麪粉50克細砂糖35克檸檬少許零失敗戚風的做法蛋黃蛋清分離，分別放在兩個無水無油的盆裏，蛋清放入冰箱冷藏備用在蛋黃盆裏放入油和水“Z”字形混合均勻加入麪粉，繼續混合均勻（PS:切記不要...
零失敗戚風蛋糕方子8寸
製作戚風蛋糕很簡單隻需四步1製作蛋黃糊2打發蛋白霜3混合蛋糕糊4烘烤倒扣脫模此方爲8寸戚風方子、也可以做兩個6寸戚風、烘烤時間爲30分鐘！當然如果做一個6寸的話其方子減半！此方爲8寸戚風方子、做10寸戚風的話其方子所...
戚風蛋糕(零失敗方子)
此方子是參考了tinrry的方子經過自己多次實踐稍作了修改！用料雞蛋5個大的細砂糖80到90克，甜度自己掌握玉米油65克橙汁(椰漿牛奶也可以)75低筋麪粉100克玉米澱粉10克檸檬汁幾滴八寸模具一個戚風蛋糕(零失敗方子)的做法準...
綿密戚風（零失敗）
網絡上很多戚風的配方，但就是找不到一個做出來溼潤綿密的戚風，我需要進階的口感。這個燙麪戚風成功捕獲了不愛吃戚風的我。8寸圓膜或8寸方膜一個用料牛奶75g玉米油60g低筋麪粉85g細砂糖（蛋黃糊用）20g細砂糖（蛋白用）50g雞蛋6...
挑戰戚風🍰零失敗配方·8寸
👑女王節✨今天剛好做蛋糕，順手記錄一下跟大家分享我一直在用的戚風配方只要嚴格按照步驟操作小白也能一次成功哦～製作之前一定要認真先看完哦！ps：6寸配方量減半用料雞蛋4個牛奶/水40克玉米油40克低筋麪粉70-75克細砂糖（蛋...
戚風蛋糕 零基礎 零失敗
戚風蛋糕，是烘培裏面最基本的，但也是最難的掌握的，很多人稱之爲“氣瘋蛋糕”嘛，這個方子真的是零失敗一次就成功哦！在此與小夥伴們一起分享交流學習。用料雞蛋5個低筋麪粉80g白砂糖90g牛奶40g玉米油40g戚風蛋糕零基礎零失...
戚風蛋糕（零失敗）
這個配方是借鑑了甜悅老師的配方用料雞蛋6個低筋麪粉100克細砂糖80克玉米油60克玉米澱粉10克牛奶75克戚風蛋糕（零失敗）的做法把東西準備好，蛋清蛋白分離，容器必須全部無水無油❗把牛奶跟玉米油倒入蛋黃裏蛋清不加糖打發至...
零失敗的戚風蛋糕，與失敗原因
我認爲戚風蛋糕是比較難的，我做了許多次，但是始終沒有做到那麼好，我也嘗試過許多的做法，要麼就是不蓬鬆，要麼就是口感差……但是，我認爲這個東西還是要多嘗試，畢竟失敗乃成功之母嘛！然後我還研究了爲什麼會做失敗。果然，功夫不...
6寸戚風蛋糕，零失敗、低糖健康配方
用料雞蛋蛋白80克雞蛋蛋黃40克食用油30克牛奶30克低筋麪粉45克糖40克6寸戚風蛋糕，零失敗、低糖健康配方的做法各種材料都按照克數稱好，圖片上的蛋黃裏面我已經把油倒進去了！步驟如下：1、先把蛋黃和油混合，充分攪勻、稱爲乳...