艾草清團
春暖花開的季節，不經意在菜市場看得艾草，讓我想起兒時鄉間的清明糰子，糯糯的粉皮包裹鹹菜，豬肉，蝦皮。真是讓人回味……用料豬肉300g糯米粉600g粘米粉300g鹹菜500g蝦皮30g調料適量雞蛋1個橙子葉35片艾草一斤左右艾草清團的...
清團| 溫州綿菜餣（yè）
據說清團有N種叫法和味道，本人最喜歡的還是老家的這種綿菜餣（yè），糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩。用料麪糰新鮮綿菜200克水磨糯米粉200克普通麪粉40克小蘇打2小勺水適量內陷肉適量花生適量芝麻適量紅糖適量清團|溫州綿...
清團
清明節到了，清團一般用於祭祖用料糯米粉100克小麥澱粉10克麥青汁95克陳皮豆沙180克清團的做法糯米粉和小麥澱粉混合麥青汁燒開，有小泡泡了，關火加入到粉體中揉透揉軟後分6個劑子，大概一個30克不到一些把陳皮豆沙分成6個，大...
我家特別的清團
清明節吃青團是必須滴，小時候的青團只有豆沙餡兒的，最近幾年有人把諸如馬蘭頭、肉鬆鹹蛋黃、豬肉、甚至牛蛙啥的都當成餡兒了。而我家最喜歡吃的青團就是這款甜鹹一體的豆沙鹹蛋黃肉鬆餡兒！今天是2022年4月5日清明節，原定...
馬蘭頭清團（附捏糰子視頻）
清明節，我國很多地方都有清明節吃“青團”的習俗，就是用綠色草汁給糯米粉上色，揉成糰子，裏面包入各種餡料，蒸熟後油綠如玉，帶有青草的香味，讓人垂涎三尺。馬蘭頭青團沒有濃烈的氣味，只有野菜的香味，一般用它做鹹口的青團更好吃...
艾草清團-春天的獨特味道
春天到了，美麗的江南野外長滿了艾草，隨手拔一些就可以做好吃的艾草糰子了。每年的春天我都會做一些，品味着艾草的獨特香氣，餡料有甜有鹹，我家就獨愛這種鹹味的糰子。用料糯米粉280克粳米粉120克熱水適量艾草100克蘇打粉3克...
清團飄香的季節
對青團有一種特殊的情感，它是我青蔥歲月的美好記憶，那時每到清明時節，江蘇籍的戰友就會帶給我青團品嚐，那種散發着艾草青香、甜涼軟糯的味道，至今記憶深刻，是住在心裏的味道……我們這裏沒有艾草，想念青團的味道，於是嘗試用茼...
清明·青團
《曆書》：“春分後十五日，鬥指丁，爲清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。”清明節時，部分地區有吃青團的風俗，青團又稱清明餅、棉菜饃餈、茨殼粿、清明粑、艾葉粑粑、艾餈、清明果、菠菠粿、清明粿、艾...
清蒸江團
清蒸江團是四川樂山地區特色傳統名菜，屬於川菜系。用江團魚和火腿等爲原料，經清蒸而成。成菜形狀美觀，肉質肥美細嫩，湯清味鮮。用料江團一隻火腿切片水髮香菇切片鹽一勺料酒一勺薑切片蔥切段骨頭清湯淹沒魚味精半勺胡椒粉...
清香糰子
用料糯米粉150克米粉50克新鮮鼠麴草80克自制紅豆餡適量鹹菜筍丁餡適量清香糰子的做法鼠麴草洗淨，快速焯水，撈出，加點水榨汁機打碎，然後倒入糯米粉和米粉中，揉成麪糰，軟硬相當於烙餅面即可。麪糰蓋保鮮膜靜置20分鐘，分兩份，每...
清明果青團
用料糯米粉250g粳米粉500g鹽適量餡（筍、鹹菜、蛋、肉絲等）清明果青團的做法炒餡：根據個人喜好炒。我用了鹽芥菜、蛋、肉粒、筍。棉花青煮的很軟拿出，煮青的水備用，粳米粉糯米粉2:1的量攪拌均勻，加入適量青，慢慢加煮過青的熱...
清明青團
用料青團皮粘米粉100克糯米粉200克澱粉50克艾草500克小蘇打3克肉鬆餡肉鬆150克鹹鴨蛋10個色拉醬2勺熟白芝麻2勺豆沙餡赤豆150克黑豆30克麥芽糖50克糖40克澱粉2勺奶凍餡牛奶240克奶油70克糖40克澱粉40克清明青團的做法...
清新飯糰
黃瓜和胡蘿蔔就着沙拉醬，清淡的口味適合夏天吃特別簡單找不出失敗的理由用料芥末醬少許米飯適量黃瓜半條胡蘿蔔半條甜玉米罐頭\熟玉米粒適量鮮蝦適量壽司醋適量沙拉醬2湯匙醬油適量清新飯糰的做法用電飯煲把生米做成...
清明糰子
一直以來，都是做了就做了，不喜歡再去糾結和回眸。這次青團也是第一次做，一般都用艾草汁做吐司，方便快捷。用料食材明細：水磨糯米粉200g梗米粉70g自熬豬油30g艾草汁隨意清明糰子的做法微波爐加熱打好的艾草汁，分批倒入拌均勻...
清蒸肉團
突然某一天，孩子喜歡上了吃肉。我就開始折騰了用料豬肉8分瘦2分肥鹽適量雞精適量玉米澱粉適量白糖適量料酒一勺生抽適量清蒸肉團的做法把肉剁成肉沫加入鹽，糖，生抽，一勺玉米澱粉（加入玉米澱粉也是讓肉鮮嫩），料酒我沒放，給孩子...
清明青團
用料澄粉150克糯米粉1500克清明青團的做法赤豆加淡奶油炒幹培根毛筍牛奶蛋黃肉鬆加了青汁成品白團蒸熟後蒸熟出鍋試吃一個牛奶味的...
甜清明團
樂清口味甜清明團用料清明團的粉700克綿菜打成碎汁700克餡兒芝麻100克熟花生100克熟核桃50克紅糖150克豬油40克金橘幹打碎甜清明團的做法樹上提前採摘柚子葉洗乾淨晾乾所有餡兒打碎混合攪拌均勻，花生碎和核桃碎不要打...
清明節青團
這是用清明節時節纔有的鼠麴草製作的青團，我們南方的地道美食，寫下來就是爲了以後不忘掉😂從小吃到大，現在也現學現賣……用料糯米粉1200克小麥粉400克鼠麴草汁適量前腿肉500克春筍或者茭瓜五根紅蘿蔔一根鮮香菇或者幹香...
清燉江團
我麻麻最近狂減肥每天還要保證肉攝入喊着要吃魚本來想弄酸菜魚結果我麻麻嘴刁的要吃清燉魚orz不滿足你還能咋呢！用料江團一條生薑兩片蔥適量蒜兩顆鹽適量雞精適量清燉江團的做法江團微波爐解凍用廚房紙擦乾或者帶眼兒...
清明·青團
萬物生長此時，此清潔而明淨，顧謂之清明。溫州的青明粿採用的是綿菜這個植物製作的，改變了傳統鹹菜豬肉豆腐---鹹口味的，裡面的夾心內陷而是選用蛋黃肉鬆沙拉---鮮甜口味的。小朋友喜歡的口味！用料糯米粉200克粘米粉80克80...
清明艾團
每年清明前後傳統食物用料糯米粉適量糖適量粘米粉糯米粉的十分之一艾葉一把鹽適量食用鹼適量橄欖油5-6滴清明艾團的做法艾葉留下嫩綠的小芽，洗乾淨，水裏加鹽煮開添點食用鹼將艾葉過水，馬上撈起來過冷水，瀝乾水，把艾葉加適...
清明團
用料糯米粉300克粘米粉150克糖10克食用鹼5克春筍比較大的一根鹹菜50克蘭花豆乾3塊尖椒3個清明團的做法筍、鹹菜、豆乾、尖椒切成細小碎末炒熟。油可以比平時炒菜略多一點，加鹽，一點生抽提鮮水燒開放入5g小蘇打和洗淨的...
清蒸菜糰子
用料青菜（有特殊味道的菜最好，如，芹菜葉、地瓜葉、榆錢、槐花，還有最著名的馬蜂菜）鹽，薑汁、蒜蓉，醋、麻油，辣椒油、花椒粉清蒸菜糰子的做法菊花菜，苦麥菜，萵苣葉等都可，鹽水浸泡洗淨後瀝乾，切碎。放鹽入菜碎，反覆地揉搓，要用力，要有...
清明糰子/清明粿/清明粑/青團
現在清明粿子口味千萬種，我最喜歡的還是這兩種，是小時候的味道，也是伴我長大的味道，小時候外婆做給我吃，長大了我做給外婆吃用料米粉500克糯米粉1200克糖適量餡料甜陷花生100克芝麻50克紅糖大概200克白糖大概100克肉陷野蔥...
清明.青團
每年清明帶孩子回老公的老家掃墓，孩子最喜歡做的一項活動就是摘嫩嫩的剛發芽的艾草，因此每年做甜甜的艾饃饃也就成了一年一度的必修課，今年改變一下做成鹹味帶餡的青團沒想到也特別受歡迎……用料糯米粉300克粘米粉100克...