漕溜魚片
汁明芡亮酒香四溢用料龍利魚片兩片木耳6朵鹽克漕滷2兩雞蛋清1個黃酒2兩薑片6片澱粉2勺白糖3克漕溜魚片的做法清洗泡發木耳焯水裝盤魚片切3-4釐米斜片，加入薑片、鹽、蛋清、生粉，醃製十分鐘起鍋燒水加鹽，少許黃酒，下鍋汆魚...
椒香溜魚片
用料龍利魚片西紅柿木耳椒香溜魚片的做法醃魚片醃這步很重要，醃過的魚片不腥入味，鮮嫩，用綠色的花椒，料酒，蛋清，姜，有條件還可以加蒸魚豆豉，鮮醬油，醃15分鐘熱油，滑下魚片，變白色撈出，從放油，放洋蔥，姜，花椒爆香，放西紅柿木耳，也可以黃...
花雕溜魚片
夏天悶熱…本來是要做個糟溜魚片的…奈何糟滷打翻了…改個法子用花雕溜…反而酒香濃郁很好吃！用料青魚肚子一塊黑木耳適量脆皮青椒兩個姜4片鹽適量料酒適量澱粉適量白胡椒適量香油適量花雕挺多的雞精適量糖一點點花雕...
鮮溜魚片
用料木耳適量朵澱粉勺糖克鹽適量克甜椒一個蔥薑蒜適量魚片適量生抽適量鮮溜魚片的做法用澱粉，鹽，油，醃魚肉下多點油，爆炒魚肉鍋中剩油，下蔥薑蒜，爆香後下木耳甜椒，下糖鹽，生抽，略炒片刻，下魚肉，炒勻，下水澱粉...
雙椒溜魚片
用料雞蛋一個蔥一根泡姜一塊泡辣椒🌶️2-3個二荊條辣椒兩個芹菜一根泡蘿蔔半個蒜若干雙椒溜魚片的做法將泡姜泡辣椒、二荊條辣椒、蒜、芹菜、蔥切末，泡蘿蔔切絲烏魚片加入一個雞蛋的蛋清。將雞蛋清加鹽、花椒粉與烏魚片...
溜炒魚片
用料黑魚1條約500克胡蘿蔔半根約100克青椒1只生粉適量鹽少許糖少許陳醋1勺蔥薑蒜少許溜炒魚片的做法黑魚片好，裹生粉在鍋里加2小碗水，放入2片生薑，1瓣蒜頭，少許鹽等水燒開後，將裹好生粉的黑魚片入水汆熟，撈出備用，汆魚片的水...
魚丸溜藕片
溜藕片很早之前AMMA就曾介紹過，女人吃藕的確是很不錯的選擇。藕能補五臟，與脾胃，益血補氣。不管是炒煎燉煮都是很好的食用方法。今天AMMA給大家介紹一個超級簡單的做藕方法，味道絕對超級棒！用料藕魚丸料酒蔥姜鹽醋魚丸溜藕...
滑溜魚片
用料龍利魚2條胡蘿蔔半根黃瓜1根黑木耳5朵料酒3勺鹽4勺十三香3勺白胡椒粉1勺澱粉2勺蔥花適量蒜末適量滑溜魚片的做法胡蘿蔔切片，黃瓜切片備用。龍利魚兩天，我這個有點大了。從中間分開，然後片片。就是這樣的魚片，由於遇熱...
溜魚片
溜魚片是大連老菜，印象裏家裏老人總會做，我也跟着大廚學了學，首先，魚片一定水劃，另外，海邊城市獨有的下鍋爛，鮮爛入口，水可以多一點別太鹹老人孩子就飯吃有魚有湯很可口！用料龍利魚（整包無刺）一袋/條下鍋爛適量鹽克澱粉勺蛋清一...
醋溜魚片
魚和醋的經典搭配，鹹酸略甜，滿滿的鮮美用料主料冰凍魚排1塊輔料黑木耳一小把冬筍片一小把香蔥或小蔥若干調料姜4片雞蛋清半個醋25ml生抽10ml鹽3g糖9g澱粉適量料酒10ml醋溜魚片的做法幹木耳加水泡發薑切片，蔥切菱形段魚排...
滑溜黑魚片
謝謝大家喜歡用料黑魚1條蔥1根紅椒1個姜3片鹽適量蛋白1個青椒1個木耳3朵洋蔥適量滑溜黑魚片的做法黑魚切片，多洗幾次，然後用鹽，雞精，姜，蔥頭抓均勻醃製20分鐘左右，放入一個蛋白，和澱粉抓均勻木耳，青紅椒，洋蔥切菱形片，用開水輕...
糟溜黃魚片
糟溜黃魚片，魚片一口吃在嘴裏，鮮嫩的黃魚片裏包含着糟香，黑木耳糯糯軟軟的。這個菜吃在嘴裏沒有油膩。黑木耳和魚搭配燒菜，是一款即養身又美味的佳餚，還是一款宴請賓客不錯的菜哦。用料小黃魚4條（大約1斤）黑木耳（浸泡好的）一小...
糖醋溜魚片
又買了一大袋子的魚塊，家裏有現成的木耳和黃瓜，正好混一塊兒溜個糖醋魚片～～～用料木耳一把魚片多吃多放黃瓜半顆蔥薑蒜適量糖和醋適量生抽適量料酒適量澱粉適量糖醋溜魚片的做法木耳發好摘洗乾淨，撕成小朵兒。魚切片。我用的...
家常溜魚片
用料龍利魚柳2條胡蘿蔔1根木耳少許澱粉2勺白醋4勺鹽少許胡椒粉少許家常溜魚片的做法龍利魚柳切片、加入少量鹽、胡椒粉、澱粉抓勻、漿一下胡蘿蔔切片、木耳切絲、蔥花少許鍋底少許油、蔥花爆香、加入木耳胡蘿蔔、炒香...
滑溜烏魚片
用料黑魚600克蛋白一個鹽3克（根據自己的口味加減）泡姜泡海椒各20克黃蔥50克山藥150克小蔥50克滑溜烏魚片的做法將烏魚切片後，加上鹽和料酒拌均勻，小蔥切小、黃蔥切段、泡姜泡海椒切絲、山藥切片待用魚頭、魚骨熬湯，將鍋燒...
清溜魚片
放學回來，小傢伙要吃魚，正好家裏有龍利魚，我就把冰箱裏剩的蔬菜翻一點出來，做了一個溜魚片，沒想到味道很清新爽口😊用料澱粉1勺蛋白3個（我用的土雞蛋，蛋白3個；如果是洋雞蛋，2個就夠了）鹽適量胡椒粉適量龍利魚2片洋蔥半個黃瓜半...
芒果溜魚片
用料魚肉芒果細鹽料酒蒜片胡椒粉雞精水澱粉芒果溜魚片的做法洗淨魚肉，瀝乾水分，細鹽料酒醃製，上糊芒果去皮切稍厚的片水開後下魚片汆燙，七八分熟即可撈起再起一油鍋，爆香蒜片，倒入半飯碗開水，下料酒、胡椒粉，少許鹽，雞精，隨即放...
溜龍利魚片
用料龍利魚500g彩椒2個木耳一小把（大概六朵）蒸魚豉油鹽蔥料酒溜龍利魚片的做法將龍利魚斜刀切成魚片，將魚片放入盆中加少許鹽，半勺料酒抓勻，給魚片入味去腥。將彩椒洗淨改刀切成小塊，將木耳泡發洗淨待用。鍋中倒油，將切好的...
糟溜鱸魚片
糟滷和夏天最搭，也是上海人夏天最愛的味道。糟滷的香味，爽口的木耳配上嫩滑的魚肉是夏天傍晚一家人吃飯時最過搶手的一道菜。用料鱸魚1條木耳10朵澱粉1勺蛋白半個鹽5克左右油100克鱸魚（或桂魚，黑魚）1小勺糟滷60克左右水30...
三鮮溜魚片
大王終於有點開胃了，主動要求吃魚，安排！雖然我今天並不想做飯，喵喵(^･ｪ･^)三鮮：香菇，絲瓜，醪糟酒🤗記下，第一個中式熱菜。用料黑魚片250g三碰頭（蔥薑蒜）適量絲瓜1根香菇3朵醪糟米酒2勺玉米澱粉適量鹽適量克黃酒（或料酒）1勺糖適量三鮮...
溜鱸魚片
用料鱸魚片250克小米辣2個綠線椒2個姜、蒜溜鱸魚片的做法鱸魚片加少許鹽，少許澱粉抓勻，醃製半小時左右。生薑切片，蒜拍扁，辣椒切圈。熱鍋熱油，油量要稍大點，下姜蒜辣椒圈，少許鹽翻炒兩下即可。下醃好的魚片，大火，鍋鏟背推動魚...
酸辣溜魚片
糟溜魚片吃多了，醋溜魚片也不夠味道，突然奇想，要不要加點剁椒做成酸辣味的，爲我想吃川菜的心解解饞，又不像酸菜魚，水煮魚來的費勁。嘻嘻，酸辣味的，重口味的你試試吧！用料小豌豆可不加冷凍魚片（鮮魚片更好）鹽生粉醋生薑黑木耳剁辣...
青筍溜魚片
以往買龍俐魚柳回來都是做酸菜魚的，今天沒有酸菜，用青筍來炒，簡單美味。用料龍俐魚柳萵筍青筍溜魚片的做法龍俐魚柳化凍片成魚片，略厚，加鹽、胡椒粉、料酒拌開，再加入蛋清抓勻，醃製15分鐘左右；萵筍切片，生薑切絲備用；熱鍋熱油，下...
糟溜魚片
盒馬有賣鱸魚片了，叮咚買菜也有，有了最方便適合原材料，這道菜在我的人生就進入選單了。用料鱸魚片，或者鱖魚，黑魚鹽糖糟滷黃酒泡發好的黑木耳水澱粉糟溜魚片的做法魚片用鹽黃酒糖攪拌，打上勁，上漿的感覺，但不要用澱粉。大火開...
番茄溜魚片
春天還是吃清淡一點好，龍俐魚沒刺，大人小孩都適合的一道菜用料嫩豌豆冰凍龍俐魚片番茄香蔥雞蛋清澱粉食鹽黃酒胡椒粉食用油番茄溜魚片的做法冰凍龍俐魚一塊，切片，放入少量鹽、黃酒、胡椒、半隻雞蛋清、澱粉抓勻，醃製片刻番...