私房烤鴨
用料鴨1只醬油適量鹽適量蔥花適量姜適量糖適量花椒八角桂皮香葉適量私房烤鴨的做法蔥姜放進鴨肚子裏，其他材料混合，給鴨子全身塗抹均勻。裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏一晚。第二天一早從冰箱拿出放烤盤涼至表面乾乾的，這一步...
私房鴨脖
生就一副四川胃，想起以前在成都三天一串串五天一火鍋的日子，美味得不得了。自從來了魔都，生活中的一切都重新適應，重新來過。本就窮人一個，外面的食物又貴又覺得不衛生，所以就凡事自己動手，豐衣足食。用料生薑兩片，大蒜十顆，花...
私房烤肉
睡醒就想吃肉用料牛肉1000g花椒油3勺醬油2勺鹽3勺糖三勺孜然五勺小蔥三根姜七八片白胡椒粉抖三四下私房烤肉的做法之前火鍋剩下的手切肉片，小蔥切段，姜中等片配料:花椒油，醬油，鹽，糖，孜然，白胡椒粉攪拌好肉+配料+蔥姜，攪拌均...
私房啤酒鴨
從河北遠嫁上海，確很喜歡上海的這一抹濃油赤醬，啤酒鴨老公的最愛～用料鴨腿4只啤酒2瓶姜4片海天海鮮醬2勺老抽10g生抽20g冰糖30g蔥適量白芝麻適量私房啤酒鴨的做法鴨腿，冷水，姜放入鍋中焯水。鴨腿洗淨，鍋中加入油，將鴨腿皮朝...
私房烤魚【逗獸族私房菜】
用料草魚1條2斤左右鹽辣椒麪五香粉料酒老抽蒸魚豉油香油白砂糖味極鮮蠔油各種喜歡的烤魚配菜香菜螺絲辣椒蔥薑蒜私房烤魚【逗獸族私房菜】的做法提前一晚把烤魚用鹽，辣椒麪，五香粉，料酒淹一淹。放冰箱冷藏，做的時候烤箱預...
私房烤魚
小夥伴送來一條自己釣的大草魚，足足有三斤多，烤魚，走起！用料主料：草魚1條配菜：土豆1個芹菜3顆洋蔥1個黃瓜1根青椒、紅椒各1個乾絲一小袋調料：鹽適量生抽適量料酒3勺蔥3～4根姜5～6片花椒一小撮料酒3勺私房烤魚的做法將魚殺好（太血...
私房鹽水鴨
婆婆是做菜高手，每每有做菜小竅門，經常燒出美味又健康的家常菜。用料嫩鴨1只生薑1片香菇6朵鹽1勺蔥3根陳皮1片私房鹽水鴨的做法鴨子洗乾淨，冷水沒過焯水。焯過水的鴨子不停的用冷水沖洗冷卻，這樣的鴨肉會很嫩。冷水放入鴨...
私房檸檬鴨
老婆過生日那天做的一道菜，很受好評，所以記錄下來以後就這麼做，味道和武鳴的伊嶺巖檸檬鴨差不多！過程忘了拍照了，將就自己看就行！用料鴨半隻檸檬2個生抽2勺蒜4瓣糖10克油20克蠔油20克酸姜酸辣椒酸蒜頭若干鐵鳥黃皮醬2勺啤酒...
私房可樂鴨
非常簡單實惠霸氣的一道家庭聚會的主菜！！用料鴨肉1500g配料：蔥薑蒜適量滷料：良姜一個草果兩顆八角四個桂皮一根香葉六片白芷兩片幹辣椒花椒適量調料：鹽10g老抽30g雞精5g可樂300g私房可樂鴨的做法鍋倒油轉小火把滷料放進去，...
北京烤鴨鴨架兩吃之二：鴨肉小炒（勾氏私房菜）
在北京吃烤鴨，如果你點了一整隻烤鴨，服務員會問你：鴨架是煮湯還是打包帶走。客人圖省事都說直接熬湯吧，結果給你端上來的鴨架湯就是大鍋熬的，你的那個鴨架一定是拿到視窗另外賣錢了。所以老北京們一般都會把鴨架打包，回家自...
獨傢俬房《烤鴨肉餅》
在飯店裏吃剩下打包回來的烤鴨回家熱完在吃覺得味道不好，下邊我教大家一種新的吃法，烤鴨肉餅外焦裏嫩特別好……用料烤鴨肉隨意大蔥半根甜麪醬一勺半雞粉兩小勺橄欖油一勺生抽一勺麪粉獨傢俬房《烤鴨肉餅》的做法用涼水...
私房烤雞
初試成功!!!想不想讓雞掛上顏色???想不想讓雞外焦裏嫩???想不想讓雞充分入味???私房烤雞!!!（廣告畢，哈哈~）用料照燒汁整雞李錦記甜醬油老抽蔥姜澱粉鹽油私房烤雞的做法把整隻雞一剁爲二，切掉屁股~用刀反覆刮皮，讓它更乾淨~...
私房香酥鴨
寶寶說這是麻麻餐桌排名NO.1的菜用料鴨半隻鹽少許薑片4片八角1個桂皮1塊香葉1片蒜片三片甜麪醬兩勺料酒半杯私房香酥鴨的做法斬小塊飛水撈出瀝乾挑出皮和油與三味香料一同下幹鍋小火慢熬把油熬出來再放入全部鴨塊小火...
私房滷鴨
用料鴨一隻香葉3片桂皮1塊八角3個草果2幹辣椒5個蔥若干花椒一小把姜6片冰糖若干料酒3勺老抽若干看着放生抽3勺鹽1勺私房滷鴨的做法鴨子洗乾淨，放入鍋中，加入黃酒，生薑，大火煮開焯水焯過水的鴨子取出再次清洗乾淨，放入鍋中...
私房炒鴨胗
我個人是特別喜歡吃雞胗，鴨胗的，覺得它怎麼炒都好吃，有跟跟辣椒炒，泡椒炒，蒜薹炒，洋蔥炒……各種炒法，都好吃，我喜歡它的嚼勁，又不油膩。這次嘗試了加香乾，搭配的非常完美，炒鴨胗炒出的水剛好可以悶香乾，香乾吸收了雞胗的汁，整個菜...
私房烤翅
1:雞翅用清水浸泡清洗一會，去除血水。2:蔥姜一小把切絲，五瓣蒜拍碎，蔥頭一小把切碎，放料酒，生抽，鹽，奧爾良烤翅醃料，大蒜粉少許，攪拌均勻入冰箱保鮮半天。3:雞翅甩乾淨，不粘鍋放少許食用油和一點黃油加熱，中火煎雞翅至兩面焦黃。...
私房鹹鴨蛋
不知道爲什麼一直對鹹鴨蛋熱愛，非常愛。🙄市場上的鹹鴨蛋基本上都不夠熟，出沙流油的都很難買到，就一直在摸索怎麼能出油出沙。試鹽水泡，試過用泥漿裹，試過鹽裹…當然這回用鹽裹純屬意外…我是打算用小舅的方法來做🙄…結果...
宇哥私房鴨
用料麻鴨、腐竹、青椒、香菇1只蔥薑蒜、啤酒、料酒豆瓣醬、黃豆醬、生抽、老抽、醋、冰糖、鹽、味精幹宇哥私房鴨的做法鴨子泡水，香菇、腐竹泡發，鴨子冷水下鍋加蔥姜料酒，撇除血沫並沖洗乾淨熱鍋下鴨子，煸出鴨油，加入蒜末...
私房鴨架子
這道菜是媽媽無意間造出來的，可能是屬🐭的緣故，總愛啃骨頭。又愛吃帶孜然辣椒類的肉食所以，老孃特意做了這個。很多人不知道鴨架子除了椒鹽和燉湯還可以這麼吃，以往都是學習別人的選單，今天我也貢獻一下～儘量說細些，腦子不好...
私房五杯鴨
老婆超愛吃的！我的做法和大部分的都不同！再次說明一下，鴨肉不用煎！不用煎！不用煎！！！重要事情說三遍！用料鴨一隻啤酒一瓶生抽一杯糖半杯醋一杯澱粉半小碗蠔油一勺香菜幾根私房五杯鴨的做法過程沒拍照，懶，反正也留着自己看！愛看不看...
烤鴨鴨架兩吃之一：鴨架湯（勾氏私房菜）
在北京吃烤鴨，如果你點了一整隻烤鴨，服務員一般會問你：鴨架是煮湯還是打包帶走。客人圖省事都說直接熬湯吧，結果給你端上來的鴨架湯就是大鍋熬的，你的那個鴨架一定是拿到視窗另外賣錢了。所以老北京們一般都會把鴨架打包，回...
私房碌鴨
用料薑片鴨半隻生抽小半碗冰糖5粒姜幾片料酒1勺私房碌鴨的做法洗乾淨鴨，切幾大塊，放姜和料酒爆炒幾分鐘，然後放生抽，冰糖，加三碗水收汁起鍋砍好上菜淋上紫蘇，蔥花，花生米，流口水了嗎...
私房烤雞
很簡單的一道宴客菜，非常適合接待朋友製作，只需要提前醃製好再提前放入烤箱烤制就可以了，不需要太複雜的操作就能吃到一道不錯的菜，希望大家能喜歡。用料半隻雞約1000克四季豆適量土豆適量姜一小塊大蒜7瓣色拉油適量鹽兩...
私房烤雞腿
話不多說，就喜歡鼓搗吃的。雞腿挑大的，我買的4個雞腿差不多一斤左右。用料雞腿4只橄欖油1勺奧爾良烤翅料30克蠔油1勺蜂蜜1勺蔥3-5根白菜3-5片金針菇1把香菇5朵私房烤雞腿的做法雞腿洗淨剖開，肉厚處劃幾刀，加入30克奧爾良...
私房姜爆鴨
姜爆鴨準確來講是川菜系～其實在重慶的家常菜裏經常吃，家裏來客人什麼的基本上媽媽都做這道菜冰箱裏正好有香菇，我就順手加了兩個進去，不過香菇還挺有味兒🤤鴨肉屬寒涼食物，搭配仔姜的辛辣，正好中和一下。夏秋這個季節吃薑也...