水筍（野山筍絲）燒肉
冰箱裏存了一塊比較肥的五花肉，用來燒筍覺得是很搭的。用料五花肉485克筍絲300克生抽、老抽、料酒各20克冰糖10克香葉、薑片各3片熱水沒過豬肉的量水筍（野山筍絲）燒肉的做法這是買的袋裝的野山筍，煮過後撕成絲；備好香葉、...
《苦筍野山椒牛肉煲》
用料牛肉700克泡野山椒80克苦筍（未剝殼）1000克八角1個桂皮1小塊香葉2片三奈1小塊郫縣豆瓣醬2大勺白糖2小勺老薑1個《苦筍野山椒牛肉煲》的做法牛肉泡水幾次去血水，切塊；苦筍剝皮切滾刀；老薑拍爛鍋中熱油，化開白糖，再放入八角...
筍絲燒肉
上個月回上海，從媽媽那裏帶回了好多幹筍絲，和肉燉在一起，我覺得最好吃的是筍絲，筍絲很嫩，又吸收了肉香，而我男人卻覺得肉好吃，所以，一盤筍絲燒肉，我吃筍絲他吃肉，我吃素來他吃葷，吃到最後一點都沒剩。用料幹筍絲五花肉鹽冰糖料酒...
紅燒筍燒肉冬筍炒肉片肉絲
用料冬筍克豬肉克蔥根薑片鹽克味精油克生抽黃酒糖克紅燒筍燒肉冬筍炒肉片肉絲的做法冬筍剝皮去除老的部位，切薄片，肉切片醃製（生抽，黃酒，薑絲）半小時，起鍋熱油加肉片翻炒，微熟的時候盛出備用，起鍋熱油加筍片翻炒至微黃（多炒，不然...
15分鐘做一道油燜紅燒野山筍
入春了山裏的野山筍也開始發出了嫩芽，這時候的筍最好吃，做油燜筍用料野山筍500克生抽25克白砂糖25克味精5克菜油50克15分鐘做一道油燜紅燒野山筍的做法買回來的筍去殼洗淨，也可以讓攤販幫忙用刀拍一下筍這樣可以更加入味...
尋味四川 | 株肉炒野山紅筍
帥曉洪大廚出品脆嫩鮮美用料烤株肉碎30克野山紅筍250克薑末8克紅辣椒（二荊條）20克生抽5克大豆油25克鹽1.5克香油2克蒜末10克尋味四川|株肉炒野山紅筍的做法將野山紅筍，二荊條洗淨切成貓耳朵片。鍋中入油燒熱下姜蒜末炒香...
花肉野筍
用料筍適量五花肉一塊醬油1勺辣椒醬1勺水一勺芹菜1根姜塊適量蒜頭3瓣食用油少量花肉野筍的做法1五花肉切片，姜&蒜頭拍扁切塊2熱鍋冷油（油少點，後面花肉會煸出油），下鍋翻炒，中小火，切記不要有水，做好防護。煸出油有點點焦...
油燜野山筍
老爸在山上挖的野山筍，用慢火烤了足足兩小時多，那個味。。。。。。用料野山筍若干生抽適量老抽適量油適量桂皮若干油燜野山筍的做法老爸從山上挖的野山筍。哈哈😄隨手拍了張已經長成竹的。像蛇。。。開始切筍，一段段切開...
高山野生筍炒板筋肉
用料高山野生筍板筋肉橄欖油魚露生粉生抽砂糖蒜片薑絲清水高山野生筍炒板筋肉的做法將板筋肉洗淨，用適量的調味雞汁、生粉、砂糖、生抽和清水拌勻，醃製30分鐘。將野生筍洗淨，切段，燒開水後，將切好的野生筍倒入汆水片刻，瀝乾...
筍乾絲燒肉
二月二，龍擡頭用料筍乾60g上肉250g糖適量油、鹽適量老抽適量雞精少許澱粉2匙水少許筍乾絲燒肉的做法首先將筍乾反覆泡水換水至完全展開併除去異味。泡好的筍瀝水，切絲。上肉肥瘦分開切片。鍋燒乾，放入Step2的筍絲，加入適...
鴨腿燒榛蘑野山筍
用料姜3片料酒40克冰糖20克老抽5克生抽15克醋20克紅酒30克水70克鴨腿1只鴨腿燒榛蘑野山筍的做法鴨腿分成麻將大小的塊兒，3個5洗肉法，清洗過的鴨腿放入主鍋，加入3片姜加入提前泡發好的野山筍（切絲，短一點的絲，防止纏繞刀頭）泡...
蒜汁野山筍
今天繼續上個健康低脂的小菜，天氣越來越熱，要穿漂亮衣服臭美當然要減肉肉啦！用料野山筍紅辣椒大蒜大蔥蒜汁野山筍的做法野山筍洗淨切片，紅辣椒洗淨去籽切絲備用；蔥薑蒜切碎備用鍋內加入適量水煮開，放入野山筍片，用中火煮透，撈...
野筍燒肉
山裏娃從小就習慣吃野筍，長大了在外面生活，用這熟悉的味道延續對家鄉的思戀用料筍克野筍燒肉的做法忘記拍照了，第一次發佈沒經驗大家多包涵小貼士筍乾提前泡軟，糖用冰糖增加色澤，加少許醋燜燉容易爛。...
水筍燒肉
最適合冬天吃的美食用料五花肉500克糖色100克薑片3片鹽3克蔥1根水筍8兩水筍燒肉的做法鍋燒熱，什麼都不用放，油也不用放，把洗乾淨的五花肉入鍋煸炒出油，加入薑片去腥。五花肉炒至變色加入廣東米酒一勺炒好的糖色一勺，翻炒均...
野生筍炒肉
同事老家野生的小筍用料野生小筍10根五花肉1塊姜3片蠔油1/3湯勺味極鮮醬油3/4湯勺鹽1/4小勺冰糖1塊蒜粉適量紅辣椒半個野生筍炒肉的做法筍剝皮切片；五花肉一小塊從冰箱拿出解凍後切片，並把肥肉廋肉分開放；紅辣椒洗淨去籽...
野山筍乾
野山筍，都是老媽起早到山上挖來，然後撥殼，上鍋煮，然後用炭火烘乾，絕無任何添加劑，農家綠色食品！用料筍乾克野山筍乾的做法筍乾。這是鵝蛋！這是本雞蛋山林放養的雞！小貼士筍乾，可以做成筍乾燒肉，老鴨筍乾煲，夏天涼拌筍乾也是一道不...
紅燒水筍
用料水筍2斤老抽2大勺生抽4大勺鮮醬油2大勺糖12克約4滿勺冰糖少量紅燒水筍的做法鍋中放入稍稍多的油放入水筍煸透加入糖，醬油加入約500ml水後蓋蓋大火燒開，再中小火燜煮，期間可以開蓋翻炒一下，保證均勻入味，中間可以試一下...
鹽水野山筍
春暖花開的日子，帶着孩子，呼朋喚友，去大山裏拔野山筍。野山筍可以做一款下飯的鹽水筍，放冰箱冷藏，可以放到夏天，每次吃的時候淋上麻油，消暑利氣，清爽可口，讓人回味無窮。用料野山筍1000克鹽適量八角4個桂皮適量幹辣椒少許鹽水...
野山椒煙筍燒牛肉
紅燒牛肉加入野山椒和煙筍，爽口香脆用料牛肉1000克野山椒50克筍乾100克香菜根薑片蒜瓣生抽勺幹辣椒個草果個料酒勺香葉片桂皮塊野山椒煙筍燒牛肉的做法牛肉洗淨滴乾，煙筍泡發郫縣豆瓣兩勺，野山椒半瓶，泡姜一小塊，生薑一整...
野小筍燒雞
靈感來自於男票的高中食堂，據說是他們學校爆難吃的食堂唯一一個超級好吃的菜～比紅燒雞清淡，比雞湯鮮美，做了一次給家裏人吃後，我每次回家媽媽從“你想吃什麼我做給你吃”變成了“我買了筍和雞，今天晚飯你做吧”…連不愛喝雞...
水筍紅燒肉
年前買的筍乾一直沒做，想着天氣將轉暖，趁早＂處理＂了😊用料筍乾2斤梅肉3斤調味料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、八角、蒜瓣適量水筍紅燒肉的做法肉洗淨瀝乾用生抽、老抽、八角、料酒蒜瓣醃製1小時以上。起一油鍋下肉煸炒5一10...
涼拌野筍絲
杭州卷雞缺豆腐皮，只能涼拌了。。用料香油勺鹽克野筍乾涼拌野筍絲的做法筍乾浸泡軟，撕成細絲，切成一指長的段。過下沸水。加入鹽麻油，拌勻即可。...
幹鍋野筍絲
鹹肉+1，這是我很奇怪下廚房裏怎麼會沒有的一道菜。哎，忘記拍細節圖了，親們腦補吧，超級簡單的用料筍1把鹹肉1塊青椒3個洋蔥1個蒜粒3個紅椒1個幹鍋野筍絲的做法幹筍提前泡發後，用沸水煮開，然後洗淨，撕成細絲洋蔥切好，加入蒜粒、...
幹野筍燒肉
用料五花肉300g幹野筍100g蔥姜適量醬油2勺料酒1勺糖一勺幹辣椒1個八角1個桂皮一小塊幹野筍燒肉的做法幹野筍泡一夜水，泡發，多洗幾次五花肉切小塊。姜蔥切段，辣椒切段炒鍋放油燒熱加蔥姜，辣椒熗鍋，放五花肉，八角，桂皮煸炒變色...
筍燒肉絲
筍，膳食纖維，肉，不可缺少的優質蛋白用料筍1根通脊肉50克生抽少許糖少許澱粉少許筍燒肉絲的做法筍撥淨，切片肉切絲，用姜醃好熱火涼油，倒入肉，輕輕煸炒，直至發白，倒入筍片，翻炒加熱均勻調味，生抽簡單調色，白糖增鮮出鍋前，淋上水澱粉，...