仔姜燉鴨腿
用料仔姜1塊鴨腿2只鹽少許生抽1勺料酒1勺老抽1小勺糖少許蔥1根仔姜燉鴨腿的做法鴨腿用清水沖洗乾淨，切成小塊，冷水下鍋，煮沸後去浮沫，撈出鴨腿肉沖洗乾淨。熱鍋熱油下鴨子，炒到皮微微變色發黃，依次加入仔姜，料酒，生抽，老抽，鹽，糖...
姜爆鴨（仔姜炒仔鴨）
這是夏天啊，重慶的仔姜那麼便宜，難道還能忍住買買買的衝動嗎。我家每週必有炒仔姜的菜色，今天中午吃的韭菜豬肉餡的餃子，裏面也放了仔姜。用料仔鴨半隻仔姜1斤紅尖椒適量大蒜1整個大蔥半根花椒適量白酒2瓶蓋蠔油少量冰糖...
鮓仔姜
對於四川人來說，最喜歡仔姜和豆瓣醬的味道，比如仔姜肉絲、仔姜蛙等等，都是用豆瓣醬和仔姜打配合的吃法。是夏日的美味，因爲仔姜只有這個季節有。而且夏天天氣炎熱，人體內容易寒涼，這個吃法也最符合身體的需要。鮓仔姜，只用仔...
醃仔姜
用料仔姜5公斤白醋2瓶鹽8勺冰糖250克醃仔姜的做法仔姜刮皮清洗乾淨。切片，越薄越好。加鹽醃製。醃製3—4小時，期間經常翻動攪拌。把醃製出來的湯水擠掉+白醋+白糖攪拌，靜置半小時就可以吃了。多餘的可以裝瓶密封，隨吃隨拿...
仔姜鴨
用料鴨肉800克仔姜一大塊二荊條辣椒6-8根青花椒適量小米辣15粒豆瓣醬一勺獨蒜3個姜一塊料酒一勺鹽少許糖少許醋幾滴生抽1勺水澱粉1勺胡椒粉少許仔姜鴨的做法鴨子改刀成小塊，加入料酒和少許鹽、水澱粉抓勻，最後加入油抓...
仔姜仔雞
夏末，終於出伏了，在四川，入秋的傳統是要喝絲瓜湯，吃仔姜鴨。但是我確實吃不來鴨子，總覺得肉質粗，且有一股不可描述的騷氣，想了半天，我們就吃仔姜仔雞吧。這個時節的仔姜嫩，放心吃。晚飯吃薑如吃砒霜的老話先放放，反正不是天天吃...
仔姜
用料仔姜菜油250鹽20仔姜的做法仔姜500g鹽15g生抽適量仔姜500g鹽15g豆辦適量...
仔油姜
用料仔姜250克生抽少許勺老抽少許仔油姜的做法浸潤中切片仔姜洗淨涼幹準備中備料浸泡成功成功備料中成品生抽正在時切片開切仔姜陀生薑切片仔薑片成品...
仔姜燜仔鴨
那天婆婆來家，說這幾天雨水好，她已經在樓頂花園裏種下許多辣椒，只等長大、掛果、成熟，就可以分給我們幾個兒女泡罈子裏，煎魚、炒肉啊，好得不得了，自己種的，有機蔬菜！我喜歡仔姜，無論是泡罈子還是拍拍碎涼拌，或者做炒菜、燜菜的配...
醬仔姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，吃早飯，配粥神菜用料仔姜5斤生抽1L鹽30克冰糖100克米醋100ml醬仔姜的做法清洗仔姜，用刀把皮削乾淨清洗乾淨的仔薑切片用30克鹽醃半天，瀝乾水份1L生抽＋100克糖放入無油的鍋內燒開放入仔姜燒開立即關火放涼裝...
仔姜兔
用料郫縣豆瓣一大勺泡椒適量個鹽適量克花椒一小把青椒適量個料酒適量蒜7瓣兔子差不多半隻仔姜3大塊仔姜兔的做法鹽，料酒，蔥段醃製準備青椒，花椒，小米椒，蒜泥，泡海椒，香料少許，有泡姜那些也可以加，我家裏沒有，就地取材了切仔薑絲...
姜仔鴨
用料鴨半隻嫩姜2個青椒4個紅椒1個大蒜2瓣醬油1勺蠔油1勺料酒1勺啤酒半瓶姜仔鴨的做法鴨肉切好冷水下鍋，放兩片姜，料酒，煮開撈出洗乾淨備用大蒜，嫩姜，青椒，紅椒切好備用把鴨肉炒幹盛出把配料炒出香味把炒好的鴨肉倒進去炒兩...
醋仔姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，進入夏季了（特別我大廣州好熱啊），人體表熱但是內裏虛寒，很多小姐姐到了冬天就手腳冰涼，那麼趕緊跟着做這個能幫你驅除內寒的開胃菜吧！用料仔姜半斤陳醋半瓶白糖2勺醋仔姜的做法仔姜洗淨，剝去粉色的嫩芽，晾乾表...
拌仔姜
重慶的仔姜非常的嫩，筋很少，很好吃，香油和白糖可以放重點，不會讓你失望😊用料仔姜，鹽，香油（芝麻油），雞精，白糖拌仔姜的做法挑選嫩的仔姜洗淨切片放適量鹽拌勻醃製一會兒，醃製時間長短隨自己喜好。適當擠幹水分，放入香油白糖雞精拌...
糖仔姜
冬天到了，做一款仔薑糖吧，暖心又暖胃。用料仔姜500克冰糖300克糖仔姜的做法仔姜洗乾淨，去除嫩皮。(仔姜越嫩越好，我買的稍微有點老了。)仔薑切片，用清水反覆清洗幾遍，然後一層薑片一層冰糖，醃1-2小時，時間短一點也沒多大影響...
仔姜蛙
夏天是屬於仔姜的季節，仔姜兔，仔姜鴨，仔姜蛙，味道那個鮮啊😋用料牛蛙4～5只仔姜半斤青紅椒適量姜蔥蒜適量豆瓣醬一勺生抽一勺胡椒粉一克鹽克白糖一勺雞精一勺仔姜蛙的做法牛蛙買的時候請老闆處理好，切成小塊兒，回家清洗乾淨，瀝...
辣仔姜
用料仔姜2斤指天椒2至3兩獨蒜10個左右高度白酒適量鹽適量辣仔姜的做法仔姜洗淨晾乾切片或粗絲備用指天椒洗淨去枝頭晾乾備用獨蒜去外衣洗淨晾乾備用高度白酒鹽取出攪肉機，獨蒜，指天椒放入攪肉機裏，大概二十秒就OK。攪至...
仔姜兔
用料青辣椒8個小米椒8個花椒50粒仔姜半斤兔肉半隻料酒1勺郫縣豆瓣1勺芡粉一勺泡椒6根泡姜3個鹽適量雞精適量生薑1個大蒜6瓣大蔥一根青筍頭兩根仔姜兔的做法仔姜兔，鮮嫩爽口仔姜兔，不加任何添加劑小貼士1.大蒜、生薑切小...
泡仔姜
小時候的暑假一碟泡仔姜能吃兩碗綠豆粥。用料嫩姜2500克鹽適量泡仔姜的做法先得有一罈四川泡菜。網購的山東生薑，比本地市場便宜些。洗乾淨泥沙，晾乾表皮水分，放入泡菜罈子，加鹽適量，靜候一星期就可以拿出來吃了。...
姜仔兔
妹子家養了好多兔子，親朋好友一來，肯定少不了這道美味用料兔肉1只仔姜適量青紅椒適量草果3個八角5個大蒜適量鹽適量料酒1勺生抽適量白糖適量姜仔兔的做法準備處理乾淨的菜兔（專供食用的兔子）砍塊，用重鹽捏揉一兩分鐘，在流水...
仔姜鴨（一定要多放仔姜）
博主竹子大魔王那裏看的，看她做的東西都好好吃噢！用料仔姜愛吃可以多放鴨一隻青椒三到五個花椒一把蒜一整顆老抽一勺鹽根據口味調整泡椒六個白酒適量啤酒半瓶郫縣豆瓣醬五六勺大蔥兩段單晶冰糖2顆老薑1塊茴香2個香葉3片...
仔姜魚
炎熱的夏天，鮮嫩的仔姜，如雪的魚片，鮮香四溢的藤椒油，綠油油的小米辣，一盆麻辣鮮香，開胃健脾的仔姜魚，再來幾罐凍啤酒，呼朋喚友，酒至微醺，一個字:爽用料仔姜半斤老薑切片10餘片草魚一條3斤左右，切片胡椒少許，碼魚片用鹽少許雞精少...
仔姜雞
用料仔姜2塊雞半邊鹽適量蒜5瓣紅辣椒一小把生抽適量雞精少量仔姜雞的做法雞塊先用生抽、鹽，姜醃製20分鐘。然後熱鍋放油爆炒姜蒜。香味出來了下雞肉翻炒。放醬油1勺。加紅辣椒，蓋上鍋蓋悶一會，放入雞精準備出鍋。小貼士...
仔薑黃酒燉雞
用料仔姜半斤鹽10克雞精一調羹白糖一調羹黃酒一斤土雞半隻仔薑黃酒燉雞的做法把雞切塊，開水燙後，清水浸泡一會，去除裏面血水。嫩姜切大塊，備用。鍋加熱下油。倒入嫩姜爆香，下雞塊翻炒。炒制沒水分，倒入黃酒，沒過雞塊，下鹽，雞精...
酸仔姜
小夥伴從家裏帶來了無公害嫩姜，好想次酸姜，就趕緊做起來~用料仔姜適量米醋適量鹽適量白糖適量酸仔姜的做法把姜洗淨削皮晾乾把薑切片，用適量鹽醃十五分鐘，擠掉姜水，加入白糖，米醋（沒過薑片），就大功告成啦！是不是很簡單~放冰箱冷...