筍尖烏雞煲
用料烏雞紅棗顆蔥薑蒜片枸杞適量鹽適量黃酒筍尖烏雞煲的做法烏雞肚裏抹少許鹽.黃酒.塞入蔥薑蒜.放入鍋.加水沒過雞身.加適量黃酒.雞身上放兩邊薑片去腥.也可以加入兩片火腿肉.大火煮沸後換中火.煮15分鐘後換小火煮40...
楊梅煲烏雞
用料烏雞1只楊梅15個鹽適量醬油適量黑胡椒粉適量糖適量料酒適量蒜頭4個姜少許蒜苗少許楊梅煲烏雞的做法烏雞洗淨，切塊，濾幹水分，加入黑胡椒，鹽，醬油，少許料酒醃製10分鐘左右，然後油下鍋，5成油溫，開始煎烏雞，煎到兩面焦黃色，盛出...
烏雞榛蘑煲
榛蘑主要分佈在黑龍江山區林區，是中國東北特有的山珍之一。其滑嫩爽口、味道鮮美，含有人體必需的氨基酸和維生素，具有開胃健脾、保護視力、延緩哀老等作用。烏雞含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等氨基酸和微量元素，是補虛...
雞尖芋香煲
濃濃的醬汁拌飯好勁。用料雞尖500g芋頭適量（僅庫存有的沒去稱）青椒3根蔥花少許八角2個花椒少許生抽，料酒1.5湯勺老抽少許香醋1湯勺冰糖適量鹽1.5勺多一些清水適量雞尖芋香煲的做法雞尖洗淨瀝水，青椒芋頭各切塊，生抽，老抽，料...
烏骨雞煲湯
用料烏雞1只烏骨雞煲湯的做法烏雞洗淨，切塊，焯水，待用。鍋裏放油燒至5成熱，將每一塊雞放油裏煎至微黃，再放蔥薑蒜爆香，全部倒入高壓鍋裏，放一包事先泡發好的各類菌菇料，放6枚紅棗，料酒，醋，開燒45分鐘，高壓鍋要小心哦，開鍋即食，放點...
烏龜煲雞湯
土茯苓清熱解毒，通利關節。牛大力補虛潤肺，強筋活絡。烏龜煲土茯苓祛溼解毒利水清熱，滋陰潛陽功效。用料烏龜2只雞1只土茯苓150克牛大力150克薑片4片蜜棗1個烏龜煲雞湯的做法野生土茯苓和牛大力處理乾淨切片，買回來用清水...
筍煲雞
老公一直說我燉的雞一般般，但這次偶然間配出了這個方子，他吃了之後簡直香死了，根本停不下來，一斤雞腿，四個春筍，一頓全吃，所以要記錄下來，變成我的私房菜。用料雞腿4根春筍4根蔥2釐米長一節桂皮一小塊花椒一小撮香葉1小片海天...
毛筍烏雞湯
春天正是吃筍的時節，和雞湯一起燉，非常鮮美。煮一鍋，不放鹽，用保鮮盒分裝，每天回家加點蔬菜或豆製品，一碗飯，可以美美吃上一週了。用料烏雞一隻姜三片毛筍一隻毛筍烏雞湯的做法菜場現殺烏雞一隻，回家沖掉血水，焯水。毛筍也讓菜...
山藥烏雞煲
先將烏雞砍成小塊洗淨，再把清油，豬油倒入鍋中，燒製25度，倒入薑片把烏雞炒香加入食用鹽，再倒入高湯3000克，再將山藥切成片洗淨和大棗，枸杞，黨蔘，當歸，蔥節，一併放入鍋中熬製三十分鐘放雞精，味精即可。用料烏雞2500g山藥100g黨蔘5g...
烏雞美人煲
有次和閨蜜在香港吃過，久久不能忘懷。香嫩的烏雞，濃郁的火腿，滿滿的桃膠，銀耳，鮮龍眼，枸杞，淮山...秋季裏來一碗這樣的靚湯，補而不燥，膠原蛋白滿血復活，老人孩子都喜歡。用料烏雞一隻姜蔥料酒適量金華火腿適量桃膠銀耳雪燕（前一...
鮑魚烏雞煲
冬天到了，喝一碗熱熱的烏雞湯，再好不過了。用料烏雞1只鹽適量鮑魚3只姜一小塊花椒少許鮑魚烏雞煲的做法烏雞洗乾淨後，放入砂鍋🍲，我是在買雞的時候就和剁好了，回來忘記拍照了，加入水。水的多少沒有具體的用量，我加了滿滿的一...
烏雞竹筍湯
用料烏雞1只幹竹筍150g薑片4片大蔥3段烏雞竹筍湯的做法給烏雞用開水過水，然後洗乾淨在煲湯鍋裏倒入冷水，料酒，薑片，蔥後，把烏雞和竹筍倒進去，大火煮開後小火煲湯2個小時，加鹽OK小貼士雞湯真的不需要添加太多配料，只是鹽就好，這...
幹筍雞煲
疫情期間，冰箱只有雞肉和魚肉，沒有啥青菜，最後找到了家公旅遊帶回來的幹筍，所以就嘗試了一下！出來的成品簡直讓人讚不絕口用料筍乾適量雞半隻老抽一小勺生抽兩勺鹽少許沙姜1塊蒜頭適量辣椒粉少許耗油兩大勺幹筍雞煲的做法...
藥膳烏雞煲
用料沙蔘20克烏雞1只當歸頭20克黃芪20克黨蔘20克淮山20克百合20克紅棗10克枸杞10克薑片2片藥膳烏雞煲的做法烏雞去除內臟和頭尾，洗淨將所有藥材洗淨用少量清水浸泡片刻把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加...
烏雞燒萵筍
美食是藉口是由頭我是個幸運的孩子，初中高中離家都近，所以每天中午能回家吃飯。十多年放學回到家，推開門就能聞到鍋氣，狗鼻子一嗅，待會兒能吃到啥菜就了了七七八八了。出國之後，三餐不定，會想念媽媽的手藝。最饞人的，不過是山...
春筍烏雞湯
重口的北方銀首次嘗試炒雞清淡的粵式煲湯風格。用料烏雞半隻500g春筍1個蔥段若干薑片若干鹽少許春筍烏雞湯的做法將烏雞切塊放於沸水中焯一遍，倒掉白色浮沫。放薑片蔥段烏雞於冷水中清燉，300w燉鍋約2小時加一勺鹽，放入新...
鹹肉松茸筍尖河蚌煲
江南地區比較流行的河鮮名菜用料新鮮河蚌肉300克蔥、姜少許鹹肉150克松茸50克筍尖50克鹹肉松茸筍尖河蚌煲的做法鹹肉切小塊、松茸切片、筍尖切成小條河蚌肉洗淨，放入電壓力鍋燜約30分鐘，出鍋燜熟的河蚌肉連湯一起從電壓...
紅豆煲烏雞
烏雞那烏黑的面板給人的印象也許並不是那麼美好,但它是中醫食補的重要食材,甚至入了中藥,烏雞白鳳丸即是證明。其實,烏雞燉湯也是很美味的,但喝得時間長了,也會覺得有點兒單調,那麼不妨往裏面加些其他食材,調劑一下。...
筍尖雞湯
用料土雞1只筍尖100克姜幾片料酒適量枸杞15粒鹽適量筍尖雞湯的做法幹筍尖，提前一天清水泡，中間可以換一次水。一隻土雞，我用的大概一斤半，洗淨，冷水下鍋，加入薑片和料酒，去腥，水開後把雞撈出來，放入高壓鍋，加清水沒過雞，再加入幾...
山藥煲烏雞
用料烏雞半隻山藥1根枸杞適量鹽適量姜1片蓮子適量脊骨適量山藥煲烏雞的做法先放枸杞和蓮子煲切個山藥可把我手癢得～百度了一下，可以用醋和洗米水擦一下可緩解，還有熱水泡～奈何都沒有這些～😂最後用肥皂洗了一下，塗了點蘆薈膠...
一鴨兩吃之筍尖鴨煲
做來做去都是南京特色菜啊，鴨子也是咱麼南京人熱愛的美食，記得老爸的溫州朋友每次來，都要打包一大堆鹽水鴨烤鴨什麼的帶走。咱們這魚米之鄉適合養鴨子吧。農場的姐姐送來有機稻香鴨，剛剛宰殺，肚子裏還有蛋窩窩捏。我饞鴨湯...
椰子煲烏雞
家常湯。適合炎熱的夏天，清甜，清熱……大人愛，孩子也愛，呵呵😄用料烏雞半隻椰子1個姜2片鹽克水8碗水椰子煲烏雞的做法把椰子裏的水先倒在碗裏。然後拿錘子把椰子四周都用力敲打，這樣有便於椰肉和椰殼分離。你買的時候，也可...
慢煲烏雞湯
簡單的食材，生活的追求用料烏雞一隻紅棗六七顆枸杞若干山藥片若干幹蓮子若干食用鹽自主調味慢煲烏雞湯的做法將烏雞整隻洗淨，內臟挖淨準備好紅棗，枸杞，蓮子，山藥片。全部洗淨放入整雞肚內，放入煲湯鍋，加水，加入食用鹽，慢煲三個...
雞油燜筍尖,是有靈魂的筍尖
2022.04.04閨蜜給了兩條大苗筍，盤算着怎麼搗鼓。一下子也吃不完，筍身用來泡酸筍，筍尖就趁新鮮用來炒。古人誠不我欺，這筍嘛，還真得要點葷油才美味。咱先別說飽和脂肪酸啥的，偶爾滿足口腹之慾放縱下，寡淡如水的生活纔有點滋味...
春筍烏骨雞煲
小美與燃氣結合版用料烏雞半隻春筍五根火腿五片香菇、黑木耳按個人喜好姜五片花椒\香葉（放入茶包袋）十幾顆\一兩片春筍烏骨雞煲的做法小美“三個五”清洗烏骨雞、火腿塊、黑木耳砂鍋放入半鍋清水；放入火腿片、滾刀後的...