筍尖雞湯

用料  

筍尖雞湯的做法  

1. 幹筍尖，提前一天清水泡，中間可以換一次水。一隻土雞，我用的大概一斤半，洗淨，冷水下鍋，加入薑片和料酒，去腥，水開後把雞撈出來，放入高壓鍋，加清水沒過雞，再加入幾片姜，把泡好的筍尖加入，開火。

2. 水開後，調小火，煮20分鐘，關火。開蓋加入枸杞，適量鹽，開火開蓋，繼續燉10分鐘，關火，香噴噴的雞湯好了。
   這次做得非常成功，所以發出來供大家參考！

小貼士

燉雞湯也需要把雞先焯一下去腥，很重要。