明太魚，小章魚，豆筍燜肉
喜歡吃章魚燜肉，剛好最近買了明太魚，就一起燜啦。好吃。用料章魚小的5只梅花肉400克明太魚1條泡發的豆筍250克桂皮，八角各一個姜，蒜，辣椒幹少許料酒2勺醬油2勺耗油2勺生抽2勺胡椒粉，雞精少許糖2勺明太魚，小章魚，豆筍燜肉的做...
臘肉燜筍乾
當筍乾遇上臘肉，既然是如此美味。筍乾是我爸媽自己曬的，而臘肉是婆婆前兩天從四川快遞過來的，食材都能感受滿滿都是愛😊全部天然無添加自然更好吃用料筍乾50克臘肉1塊生抽少許老抽少許鹽適當四川豆瓣醬一勺豆豉一小把蒜...
臘肉燜筍
用料臘肉1碗筍1碗臘肉燜筍的做法臘肉煮軟。嘗下肉的鹹淡，決定是否需要換水煮。直到鹹淡度合適或者略比自己口味鹹一點。加入筍。如果是筍乾提前泡軟。加五香粉或者十三香，雞精，如果淡了可以加點蠔油。吃辣的加辣椒。燒收...
筍燜鹹肉
用料春筍6根鹹肉500克筍燜鹹肉的做法筍切成滾刀塊，鹹肉切成和筍差不多大小。筍3斤，鹹肉差不多一斤。3:1的比例，喜歡吃筍的多放點筍熱鍋冷油，放入鹹肉，炒出香味，放入筍，加入料酒，生抽，蠔油，把筍煸黃煸出香味。大概2-3分鐘，再放入...
筍乾燜豇豆
#樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜#33送的家鄉筍乾，珍藏了幾個月發現快要壞掉了趕緊一口氣吃掉，分別擼了排骨和紅燒肉，最後剩一點擼了豇豆。用料筍乾半個（冬筍那麼大）豇豆一把大蒜4-5瓣薑末適量辣椒可選生抽適量老抽少許糖可選鹽...
酸筍燜肉
這道菜是地道的海南菜，本來想燜魚的，可是沒買到用海南話說的xiaganyu，只好用豬肉了。肉是肥瘦相間的那種。用料海南酸筍適量豬肉適量鹽適量醬油適量海南白胡椒適量海南燈籠辣椒醬適量蒜頭適量酸筍燜肉的做法鍋熱後，小火（最...
春筍燜肉
就是突然想吃了^ω^用料春筍1根老抽兩勺料酒兩勺鹽適量八角，桂皮適量蠔油一勺五花肉250克春筍燜肉的做法五花肉切食指大小的塊兒，加薑片料酒焯水。撈出後清洗浮沫待用。筍去跟去筍衣切滾刀塊，水裏加鹽焯水去澀。撈出待用...
香肉燜筍
用料筍乾一把帶皮五花肉400克幹辣椒三條八角一粒蒜粒薑片少許香肉燜筍的做法筍乾先用水泡六小時以上，其間換二三次水，泡開後洗淨備用；五花肉切骨牌狀備用鍋放少許油，倒入五花肉炒至兩邊有點金黃，出一點油分，下幹辣椒八角蒜...
竹筍乾燜肉
用料五花肉六兩筍乾四支油克冰糖克生抽勺醬油勺八角1個桂皮1小塊大蒜苗二支幹辣椒3個竹筍乾燜肉的做法準備好五花肉，切成小塊把筍乾泡軟後切成細絲把八角，桂皮，辣椒，大蒜苗的根部切小斷一起下油鍋炒香，撈出鍋內留油把肥點...
碗豆燜筍
今天做的是一道素菜，筍子是主角，配上油綠的珍珠似的碗豆，想想還是素燜的做法比較好用料筍500克豌豆50克蔥花少許蠔油一茶匙生抽三茶匙糖一茶匙鹽2/1茶匙雞精一茶匙碗豆燜筍的做法筍洗淨後切從中間一剖爲二，切成三釐米左右...
筍乾燜肉
用料筍乾100g五花肉300g生薑2~3片蔥一根香葉2~3片八角1個幹辣椒2~3個鹽5g白糖5g生抽30ml老抽10ml料酒40ml（其中20ml醃製用）色拉油20ml筍乾燜肉的做法菜餚所需原材料筍乾提前用水浸泡漲發將漲發好的筍乾改刀備用五花肉改...
筍燜紅燒肉
紅燒肉，是爸爸的最愛。每次總是說，筍好吃，我再來塊紅燒肉🙈🙈🙈用料筍適量五花肉適量生抽適量蔥適量姜適量筍燜紅燒肉的做法五花肉切見方小塊，涼水入鍋焯水。筍切丁備用。焯去血水，控幹水分，入油鍋煎至表面微黃。➕紅糖，生抽...
鹹肉燜筍
紅哺雞筍上市了，特鮮美，爲家人做一道鹹肉燜筍吧。鹹肉不宜太多，作用可以吊出春筍的鮮味。用料春筍（紅哺雞筍）4根鹹肉100克油適量料酒適量生抽適量六月鮮醬油適量香油適量蔥花適量鹹肉燜筍的做法這就是紅哺雞筍紅哺雞筍去皮...
臘肉燜竹筍
用料春筍1根臘肉1塊生抽1勺鹽1克臘肉燜竹筍的做法將竹筍剝好，去掉老的部分切粗條，臘肉洗淨，切片備用。起鍋燒油，煸香臘肉，下竹筍煸炒兩分鐘，下少許鹽，淋生抽一匙，開水一小碗，燜8-10分鐘，至收汁即可小貼士竹筍纖維粗，是發物，不宜多...
冬筍燜肉
用料冬筍500克冰糖20克姜5片老抽1小勺生抽2小勺蔥花5克糖50克五花肉60克料酒50克鹽20克幹辣椒3個冬筍燜肉的做法筍切塊後用水煮5分鐘，撈起來待用，鍋燒肉加冰糖調至金黃色放五花肉炒一下，放筍，放調料，加生命的源泉一直悶着...
筍燜肉
最近是吃筍的季節，來一頓筍燜肉。用料筍1000克五花肉200克老抽1勺蔥2根姜3片糖適量醬油1勺鹽適量胡椒粉適量筍燜肉的做法準備好筍，肥肉和2顆小米椒，蔥薑蒜準備配料筍冷水下鍋，水沸騰後焯水2分鐘，用涼水過一下熱油下鍋，爆香...
醬肉油燜筍
用料鮮冬筍克春筍根醬肉油克蔥段生抽勺老抽勺糖克醬肉油燜筍的做法這次用了一半的新鮮冬筍，一半的速凍春筍。筍切滾刀，焯水2，3分鐘取出。放到案板上像拍蒜一樣，稍微用到拍一下，使筍的表面有一些不規則的裂縫。力度要把控好...
萵筍燜肉肉
用料蔥隨便姜隨便生抽倒倒萵筍看着切肉隨便萵筍燜肉肉的做法萵筍切了焯水放點鹽看到沒蔥薑蒜蠔油鹽生粉生抽抓把子醃了熱鍋下油倒肉倒萵筍炒炒加點雞精生抽鹽...
雷筍燜肉
用料雷筍5根豬肉200克生抽1勺鹽適量克蠔油1勺雞粉1小勺料酒1勺薑片3片蒜3瓣雷筍燜肉的做法雷筍去皮洗淨切滾刀塊肉片加料酒蠔油生抽提前醃製5分鐘左右鍋中燒油爆香姜蒜，下肉片翻炒1-2分鐘後，倒入筍子翻炒五六下，加一丟丟...
筍絲燜肉
用料筍乾絲150克豬肉300克幹香菇4朵鹽適量蠔油1勺雞粉適量筍絲燜肉的做法筍乾泡水五個小時。幹香菇泡開後切片。熱鍋後把豬肉下鍋煸出油至豬肉表面有點焦，把切片的香菇加進去炒出香味，再下泡好的筍乾，炒兩分鐘，加水燜煮到...
燜 醬香筍乾香菇燒肉竹筍香菇燜肉
筍乾是親戚送的，其實以前沒見過整大片的筍乾，也不知怎麼吃，完全是試出來，意外的好吃，這個方法燜新鮮的竹筍配鴨肉和雞肉完全沒問題，加點姜，時間稍短些就是。我個人覺得燜排骨或豬蹄最佳。用料香菇8朵筍乾三分之一片豬肉300克...
牛肉燜筍
只是想吃筍了而已。中間沒有照照片……。之前沒想到發這裏而已……用量單位均爲磅的原因是……我在美帝。用料牛肉1.5lb筍1lb八角2粒蔥2段姜3片桂皮1段幹辣椒3個香葉2片郫縣豆瓣醬料酒醬油冰糖4到5顆糖鹽牛肉燜筍的做...
花肉燜筍乾
用料五花肉500克筍乾200克姜幾片小米辣適量冰糖10克六月鮮輕鹽生抽3勺料酒1勺油適量鹽適量花肉燜筍乾的做法筍乾用水泡發半天，中途換三次水。泡好的筍乾改刀切成自己喜歡的大小。花肉切塊，姜切成片，小米辣切碎備好。熱鍋...
黃豆燜春筍
是道典型的蘇杭菜吧，慢慢品，越吃越有味用料春筍幾根黃豆適量生抽適量6月香豆瓣醬適量冰糖少許鹽少許黃豆燜春筍的做法將黃豆泡發數小時後、洗淨放入鍋中放適量水先將黃豆煮熟待用將筍去皮切成大片狀，放入鍋中飛水撈出待...
竹筍燜肉
現在竹筍都大量的上市啦，家裏以前有竹園，每次到這個時候就是吃不完的筍，而一般都拿來曬筍乾。現在竹園沒有了，但是這個季節還是不能錯過吃竹筍。兩元一斤可以買到一盤。早筍特別鮮美。以前都是油燜筍、韭菜豆乾炒筍........