薑汁毛蛤
用料毛蛤1斤姜6片香醋2勺鹽若干克薑汁毛蛤的做法將毛蛤倒入開水中，煮1分鐘撈出裝盤薑片切小塊放入碗中，倒入開水，鹽，香醋攪拌均勻即可...
白煮毛蛤
在同事的婚宴上吃了，然後被饞到了，自己去菜市場買了10塊錢的過過癮。PS,15元兩斤呢。用料涼拌醋少許毛蛤一斤半姜少許白煮毛蛤的做法毛蛤反覆洗淨。鍋內入水，待水沸時加入毛蛤。用鏟子翻幾次，待毛蛤吐口即可撈出入盤。小...
祕傳薑汁毛蛤
媽媽的手藝，很不錯，記錄下，真正的鮮美多汁的毛蛤，以後學着做用料毛蛤水姜醋味達美祕傳薑汁毛蛤的做法毛蛤多洗幾遍，洗乾淨先燒開水，後加毛蛤。鍋里加一瓢水左右，稍沒過毛蛤或者和毛蛤平齊，水量自己調整，這一步千萬不要加毛蛤，燒...
毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤
不喜歡吃很生的別照做哦，一般上海的都這麼吃！用料毛蚶/血蚶一份（看自己吃多少）開水姜醋糖毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤的做法生燙了吃，血蚶毛蚶一樣做。拿清水沖洗乾淨，板刷一個個刷乾淨，在後面開水泡的過程中有可能會開殼，所以一定要...
辣炒毛蛤
辣炒毛蛤用料薑片醋勺料酒勺鹽克幹辣椒毛蛤辣炒毛蛤的做法放鹽泡一夜吐沙辣椒，八角，花椒，蔥姜炒香炒料爆香，放入毛哈，加水，煮開口就行了。簡單好吃！...
雪蛤薑汁紅糖燉牛奶
補氣血美顏勝品用料牛奶2碗雪蛤(發好)10g紅棗2、3顆枸杞15—20顆薑汁紅糖3湯匙黃冰糖適量雪蛤薑汁紅糖燉牛奶的做法所有材料放入燉盅，大火燒開轉小火，30分鐘。小貼士雪蛤提前一天發。熱水放入薑片燒開後等溫度下降至40...
菠菜拌毛蛤
毛蛤，又叫麻蛤。生活在內灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，尤於淡水流出的河口附近，以4-8米居多。毛蛤具有健腦、健脾胃、明目、潤腸、美膚養顏等功效，但需注意的是不能與涼寒食物、啤酒、葡萄酒等同食，面板病患者禁...
蔥姜炒花蛤
快手菜，簡單易學，花蛤非常鮮美，喜歡！用料花蛤1斤姜5片蔥2根料酒適量生抽適量糖適量蔥姜炒花蛤的做法熱鍋冷油，下蔥姜，爆香倒入洗淨無泥沙的花蛤，迅速翻炒。然後加料酒，生抽，糖調味。翻炒到花蛤基本開口，關火。撒上蔥花即可。我...
姜酒血蛤
用料血蛤1斤姜3片油適量老酒適量姜酒血蛤的做法血蛤用刷子刷掉表面土，用水衝淨血蛤入開水燙10秒剝殼放入盤中鍋內熱油放入姜爆香姜微焦之後倒入老酒，老酒煮沸淋在血蛤上，撒上蔥花即可～...
毛蛤拌菠菜
超級簡單，超級美味！用料毛蛤一斤菠菜半斤蒜2瓣毛蛤拌菠菜的做法拌菜焯一下（水開2分鐘），毛蛤煮熟（泡沫頂蓋30秒即可），蒜切末所有食材收拾乾淨後放入大碗中，倒入一袋日式調料包，拌勻即可。（沒有調料包可放醬油、醋、糖、海鮮汁等）成...
生醃血蛤（毛蚶）/萬能醃海鮮汁
非常方便快手的一道菜調料部分醃任何海鮮都很好吃用料血蛤/毛蚶一斤半萬能醃料大蒜6瓣姜1片香菜（可用芹菜替換）1根小米辣2根檸檬2片擠出汁（不加的話白醋量增加）生抽3勺白醋1.5勺白糖2茶勺麻油半勺辣椒油半勺雞精半茶勺生...
水煮毛蛤蜊
用料毛蛤蜊水煮毛蛤蜊的做法買毛蛤蜊時要挑選殼緊閉的，並提前半天用水浸泡，並且往水裏放一點鹽，這樣就能吐乾淨泥沙。然後用刷子仔細刷掉毛蛤蜊身上附着的泥污。鍋內水燒開後，放入生薑辣椒，倒入毛蛤蜊大火煮至蛤蜊開口，馬上...
姜蔥豉汁炒花蛤
花蛤，俗稱“文蛤”，貝類中的珍品。花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分，深受消費者的青睞。人們在食用蛤肉和貝類食物後...
姜蔥花蛤
下酒好菜，辣味開胃。用料花蛤750g姜10g蔥2根指天椒4根姜蔥花蛤的做法將花蛤泡在清水中半小時以上，吐盡污物。清水煮開，加花蛤，偶爾翻炒至全部花蛤的殼開啟。把準備好的姜切絲，辣椒切碎爆香，加入花蛤翻炒，最後放鹽，蔥花。喜歡...
姜蔥爆文蛤
小菜鳥想吃海鮮，只好煮最簡單最簡單的爆炒文蛤，原汁原味！用料文蛤一斤姜蔥青辣椒蠔油姜蔥爆文蛤的做法拍薑切片，蔥切段，青辣椒切圈圈，備好材料。倒油，大火爆姜、青辣椒。匯入泡洗好的文蛤翻炒，少許鹽，蓋上蓋子，燜煮4分鐘。加點...
煮毛蛤蜊
用料蛤蜊克蔥姜煮毛蛤蜊的做法鍋裏放水放入姜蔥水開放毛蛤蜊煮開口就可以吃了...
姜酒花蛤
用料花蛤2斤姜碎末蠔油勺生抽勺糖2勺生抽2勺姜酒花蛤的做法花蛤開水燙了，剝開。姜切末，備用。放入薑末，放入老酒，熬製一下，放入生抽，耗油，糖調味。燒開關火，冷卻。把冷卻的姜酒倒入，放入蔥末胡蘿蔔點綴就ok.！...
蔥姜花蛤
備忘錄用料花蛤1斤蔥薑蒜少許白胡椒粉少許生抽少許黃酒少許蔥姜花蛤的做法蔥薑蒜切好備用。花蛤焯水去沙，沒有沙的花蛤不用焯水。冷油熱鍋，下蔥薑蒜爆香，下花蛤翻炒一下，倒入黃酒翻炒，倒入生抽，炒兩下，撒白胡椒粉，出鍋。...
蠔油毛蛤
↑好吧我承認上圖的確炒過火了==lll領會精神，領會精神...用料毛蛤韭菜蠔油一大勺白糖雞粉一小勺辣椒姜蒜黃酒一小勺蠔油毛蛤的做法毛蛤過開水鍋入油，加姜、蒜、辣椒加韭菜，放蠔油放入毛蛤，加糖、酒、雞粉調味小貼士不推薦...
涼拌毛蛤
一個手殘黨搞的第一道美食，成功那一刻真的無比有自豪感。用料蒜3瓣醋7勺毛蛤1斤香菜1根醬油3勺小米辣4條涼拌毛蛤的做法洗好的毛蛤調好的配料首先把毛蛤洗乾淨，然後煮一壺熱水，然後直接澆下去毛蛤大約30秒然後直接倒掉所...
蔥姜油蛤
其實這玩意我也鬧不清是叫什麼，蛤蜊一類的，我們當地叫花蛤，查了一下有叫油蛤的，也有叫文蛤的。用料油蛤適量蔥頭適量姜適量蒜頭半頭小米辣適量羅勒適量蔥姜油蛤的做法油蛤洗淨加鹽泡水裏吐沙，天氣熱最好放冰箱裏冷藏。姜切...
薑汁毛毛菜大蝦
家裏有一個無湯不歡的小妞，得討她歡心❤，又今晚只有我和她，太多菜顯然吃不完，於是就想到讓蝦與毛毛菜來個約會。用料生薑1小塊毛毛菜或青菜1把蝦15只左右老酒1勺薑汁毛毛菜大蝦的做法熱鍋加油，下毛毛菜，略翻炒，盛出。再加一...
蔥姜蛤蜊
用料蛤蜊適量蔥適量姜適量鹽一點點料酒適量薑汁1-2勺小米椒1-2個蔥姜蛤蜊的做法備好以上材料👇1⃣️熱油加入蔥姜出香味加入蛤蜊翻炒片刻上蓋燜到蛤蜊都開啟2⃣️加入料酒薑汁一點點鹽一點點雞精，把調味料翻炒均勻即可關火...
姜蔥蛤蜊
用料蛤蜊500克姜適量蔥適量料酒適量蠔油適量姜蔥蛤蜊的做法蛤蜊養半天吐淨泥沙洗淨備用薑切片蔥切段備用油溫七成熱下姜蔥爆香爆香後倒入蛤蜊翻炒加入適量料酒繼續翻炒片刻轉中小火加蓋燜至蛤蜊開口開蓋翻炒幾下加入...
包菜炒毛蛤
快手菜～用料包菜半個毛蛤肉一小碗鹽味精食用油胡蘿蔔適量包菜炒毛蛤的做法包菜洗好切段備用胡蘿蔔切片備用鍋中放油放入備用菜煸炒至出香味倒入毛蛤肉出鍋前調味即可...