廣德醃菜燒肉鍋子
用料姜8片老抽適量雞精適量紅辣椒適量蒜苗適量醬油適量耗油適量料酒適量廣德醃菜燒肉鍋子的做法①先把瘦肉（切塊）肥肉（切片）醃菜切好備用②鍋燒熱放入肥肉熬豬油放生薑（多放）下瘦肉加醬油老抽料酒和耗油，上色後多炒一會，肉燒...
安徽廣德的蒿子粑粑
每年春天，隨着萬物復甦就開始饞那些熟悉的味道，其中之一就是蒿子粑粑。以前都是媽媽和婆婆做我們吃現成的，今年自己琢磨着做了，竟得一致好評，今天正好朋友送我一些現摘的蒿子，記錄一下……用料糯米粉1000克粘米粉300克蒿子（...
廣德味之辣椒渣
遠嫁異地後就特別想念家鄉的一切，尤其是家鄉的美食。用料醃辣椒粘米粉廣德味之辣椒渣的做法粘米粉我是從家鄉帶來的淘寶也有賣粘米粉裏放入醃辣椒加水攪拌呈圖片狀(自來水，溫開水都可以)加點鹽和味精繼續攪拌下鍋翻炒，油...
廣德味之青椒鹹鴨蛋
簡單下飯快手菜用料鹹蛋2個青椒1個菜籽油2勺廣德味之青椒鹹鴨蛋的做法將兩個鹹鴨蛋打入碗裏，青椒切碎，放入鹹鴨蛋碗裏，倒入兩小勺菜籽油，可以放點味精。煮飯的時候可以一起蒸。或放到蒸鍋裏蒸20分鐘。簡單快手下飯零失敗！...
廣府粵菜-順德名菜
這些都是以後想吃的！先記下來順德是廣州佛山市五個轄區之一用料薑片廣府粵菜-順德名菜的做法超費時，還貴，已從菜譜上消失，傳承人還不確定有沒有，搭配白菊花的味道，是點睛之筆吃過，好吃是廣東四大名餅之一。口味甘香酥脆。原...
排骨供飯（廣東順德版）
還是那一句吧，感恩媽媽教會我的一切😊P.S：一定一定要看我Tips哦~😯用料排骨大蒜1瓣（剁碎）澱粉3小勺生抽2勺糖3小勺鹽2小勺（我的是粗鹽）姜2片（1片剁碎放排骨，1片拍一下冷水下鍋）豆瓣醬2勺白酒1勺（我用的是紅米）香菜查蔥各1排骨供...
順德廣式腸粉
吃在廣東，廚出鳳城，鳳城順德的美食在廣東菜裏面早就響噹噹的。作爲一個順德人，腸粉可以說是伴隨着我成長。在北方求學生活的七年，雖然也超愛各大菜系的美食，但是順德菜依然是我夢繫魂牽的執念，譬如雙皮奶，譬如均安燒豬，譬如及...
廣州廣州
一個人在廣州呆了4天，吃了4天，停不下來，就只能感嘆自己胃不大啊！用料好心情，天熱記得別穿太多廣州廣州的做法牛雜，手工牛肉丸，紅豆雙皮奶，豬腳姜點都德...
微波爐廣式順德雙皮奶（ref. 貝果兒姑娘）
喜歡吃厚奶皮的雙皮奶，這版做出來不錯，以及所有廣式奶類糖水甜品都是用的水牛奶（比如姜撞奶、雙皮奶、各類奶糊），不是普通牛奶。用料水牛奶200克雞蛋清30克（1個）糖10克微波爐廣式順德雙皮奶（ref.貝果兒姑娘）的做法將水牛奶倒入...
正宗廣東順德雙皮奶｜簡單易做
廣東順德雙皮奶是一道廣東獨一無二的特色甜品，因爲事先將鮮牛奶燉滾，趁熱倒在碗中，熱氣會使牛奶表層結出奶皮；待牛奶完全冷卻後，讓奶皮留在碗底，將牛奶倒出，加白糖、蛋清均勻攪散後，再倒回剛剛有奶皮的碗裏，使碗底的奶皮浮起；然...
炒牛肉（廣東順德版）
我是太懶太久沒更新了，你們不要捶我哈哈哈哈哈哈哈哈…對的！！！美貌與智慧並重的我又來了！！這次也是家常菜，而且這道菜非常好下飯！做過我的菜譜的仙女們應該都知道，開始之前請看完我的tips再開始做我的菜譜喔！！用料牛肉我買的是牛...
豆豉蒸排骨（廣東順德版）
來了來了！廣東人最喜歡的就是蒸，什麼都蒸，上一回有看我發的貼的朋友就知道，做我的菜之前一定要看我的tips喔！用料豆豉看圖大蒜看圖糖2.5小勺鹽2勺（因爲我用的是粗鹽）排骨兩條生粉2勺生抽1.5大勺生油1.5大勺白酒1大勺耗油1勺...
煎焗排骨（廣東順德版）
小時候夏天，媽媽通常都會煲個冬瓜薏米湯給我們喝，然後就是煎焗各種，因爲夏天天氣熱，通常都沒胃口，所以煎焗的做法我真的很喜歡~用料排骨克大蒜1瓣澱粉3勺蔥1根糖3勺鹽2勺（我的是粗鹽）姜1片生抽3大勺花椒，幹辣椒如圖綠色的普通...
德國經典家常菜之德國大肉圓Frikadellen德國肉餅
德國奶奶的方子德國人最愛的大肉丸😋用料洋蔥1個鹽1茶勺豬肉餡/豬牛混合500g黑胡椒粉1大勺雞蛋1個小麪包1個歐芹粉2茶勺芥末醬1大勺Majoran1茶勺紅椒粉1茶勺Maggi美極鮮1大勺黃油適量德國經典家常菜之德國大肉圓Frika...
木瓜煲雞湯（廣東順德做法）
不要問我，我所有學到的家常菜都是媽媽傳授的💕用料姜1片主角雞胸五指毛桃5-7根木瓜1個紅棗2顆木瓜煲雞湯（廣東順德做法）的做法我是放5-7根這個長度的（其實可加可不加，可以換成椰子，）一定要去核！一定要去核！一定要去核！（不要問爲...
豉油雞-廣東順德做法
從小到大，外婆的豉油雞一直是摯愛，一代傳一代。（那些問雞熟不熟的，擔心不熟你就別按這個方子做了，老子也不想你用我的方子，槓精繞道，這問題我看到都不想回答再見）對了還有關於砍雞的方法，這個真的我看我媽砍過，所以我會，不會的同...
順德人做廣式蘿蔔糕
這是家庭版，針對少量製作，蘿蔔：粉：水——比例6:1:0.13⚠️蘿蔔煮熟，帶水分，80克水足夠了。1⃣️蘿蔔切條煮熟，涼幹2⃣️臘肉、臘腸切丁炒熟，放姜3⃣️粉➕水➕蘿蔔➕臘味➕鹽，攪拌均勻4⃣️蒸40分鐘5⃣️表面放芝麻、蔥、醬油、油（個人口味）6...
德國寶光波爐廣式叉燒
用料蜂蜜2大勺叉燒醬2大勺料酒2大勺蔥蒜姜少許五花肉或梅柳兩條德國寶光波爐廣式叉燒的做法把材料準備好，肉用料酒，叉燒醬，蔥薑蒜醃製。把肉用混合好的醬料醃製一個晚上醃製好的叉燒把叉燒放進光波爐，開180度10分鐘。10分...
Homemade【肯德基】土豆泥
肺炎鬧得嚴重，只能不給大家添麻煩，宅在家裏搗鼓搗鼓好吃的😊中國🇨🇳加油(ง•̀_•́)ง武漢加油(ง•̀_•́)ง相信都會過去用料土豆4小個牛奶適量黃油一厚片黑胡椒少許鹽適量耗油一小勺生抽一小勺老抽一丟丟澱粉適...
廣東順德的經典雙皮奶，就是這個味兒！
用料雞蛋3個鮮牛奶200ml白砂糖少許廣東順德的經典雙皮奶，就是這個味兒！的做法事先準備好所有食材開水蒸牛奶將牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜，蒸鍋中煮開水，水開後放入蒸鍋中蒸5-8分鐘左右。分離出蛋清、加糖粉把雞蛋的雞蛋分離...
德德寶寶
用料狗狗1只德德寶寶的做法♡❤...
來看看廣州佰德汴京茶寮是怎麼製作舒芙蕾
最近和閨蜜逛街，逛到了抖音很火的廣州佰德汴京茶寮，茶飲有的挺符合我們的口味的，不過最大的驚喜還是汴京茶寮的舒芙蕾。這次我們來偷師汴京茶寮的舒芙蕾，看看他們是怎麼製作出這麼高顏值的舒芙蕾？用料雞蛋2只低筋麪粉50克...
自制法國東/德式酸菜 Choucroute/Sauerkraut（ref.廣坦）
用白菜做的，重要的是杜松子～以下用料爲一人份。用料白菜300克無碘鹽（原方強調不要含碘）3克（和白菜100:1）杜松子幾粒孜然幾粒自制法國東/德式酸菜Choucroute/Sauerkraut（ref.廣坦）的做法白菜去心切絲；放入調料，揉搓5分鐘；直到出水...
太子烏梅茶，出自廣東省中醫院“德叔養生藥膳房”的茶飲
在“廣東省中醫院”官方公衆號裏，總會推出一些順應四季變化，可操作性強的養生小祕訣，還有一些藥膳與茶飲。昨天在“德叔醫古”欄目裏，針對孩子流鼻涕打噴嚏的現象，推出了一個預防保健的鼻炎香囊，還有就是養生藥膳——太子烏...
蒸雞（廣東順德做法）
我好喜歡做菜，烘培，特別是跟媽媽學習烹飪，因爲在我心裏媽媽的菜是全世界獨一無二的，我要學會，然後記錄下來，然後以後生了女兒我也要教她，讓她成爲最棒的媽媽哈哈哈哈哈哈~~~一定要看我的tips！！一定要看我的tips！！一定要看我的tip...