粵式『白灼菜芯』
用料菜心9棵蒜蓉1勺薑絲1克生抽3勺蠔油1勺白糖2克蒸魚豉油1勺雞汁0.5勺粵式『白灼菜芯』的做法菜心一把把每個葉片溫柔搓洗乾淨削去菜梗的厚皮口感更脆嫩我家還會用活氧機打15分鐘去除農藥殘留控幹備用燒一鍋開水裏面...
粵式白切雞
用料雞（走地雞)1只最好兩斤左右掏空內臟姜6片蔥3根料酒1勺蘸汁薑末、蔥末共一小碗食用冰少量生抽少許粵式白切雞的做法用深的燉煲裝三分之二的清水，丟入薑片及一根蔥結，水估計可以沒過雞身的，煮得微微起泡時，提着雞頭三浸...
白灼菜心 | 粵菜
廣東人的做法，這道菜是我去茶樓飲早茶必點的一道菜，可以解除其他早茶的油膩，又清淡好吃，自己在家做也是很方便!用料菜心500克蒜末2瓣蔥半根蠔油2勺醬油3勺鹽1勺白糖1勺白灼菜心|粵菜的做法鍋裏煮開水，把洗好的菜心焯熟後撈...
白灼菜心的做法 - 經典粵菜
這是廣式菜心的做法，口感鮮香爽脆，製作方法簡單。可以舉一反三，菜心可以用上海青等青菜代替。用料菜心500克蔥一顆姜1大塊蒜4，5瓣香菜適量蒸魚豉油30ml開水45ml鹽適量油適量白灼菜心的做法-經典粵菜的做法菜心洗淨，切去老...
經典粵菜-白灼菜心（超詳）
白灼是粵菜的一種烹飪技法，用煮沸的水或湯將生的食物燙熟，稱爲白灼。這種烹飪手法能保持原有的鮮味，粵菜常用此法烹製蝦和蔬菜。廣東菜心是中國廣東的特產蔬菜，品質柔嫩很合適用白灼。看似簡單，但烹飪起來也有講究。要做到...
蒜蓉白菜芯
用料白菜芯一棵大蒜4瓣蒸魚豉油（或味極鮮醬油）蘑菇精色拉油鹽少許蒜蓉白菜芯的做法白菜芯洗淨，縱向剖成條鍋內加水燒開，加少許鹽，放入白菜芯煮軟後撈出放入盤中蒜切成蓉撒在煮好的白菜上，倒些蒸魚豉油（或味極鮮醬油），撒少許蘑...
粵式白灼蝦
在廣東這些沿海城市，吃海鮮講究白灼或者清蒸，用活蹦亂跳的海鮮，簡單的做法，吃的就是海鮮的一股鮮味。調料也很簡單，要麼空口吃，要麼做個簡單的味碟，充分地證明了新鮮的好的食材不需要太多的調料。這道白灼蝦做法簡單，但效果華...
八大菜系粵菜之白灼花甲
八大菜系粵菜之白灼花甲用料花甲30克小蔥1根姜2瓣紅甜椒30克豉油18克八大菜系粵菜之白灼花甲的做法準備花甲300克蔥白切寸段，姜、紅椒切絲（分兩份），花甲洗刷乾淨花甲冷水下鍋，加料酒10克、蔥白、薑絲、紅椒，大火燒開，煮熟出...
粵菜經典：白灼菜心
粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。白灼菜心就是其中的一個經典，清淡又不失美味！用料主料：菜心500克配料：姜1小片蒜3瓣調料：花生油鹽生抽粵菜經典：白灼菜心的做法菜心摘去老葉，用清水洗淨；把姜切細絲，蒜剁成蒜...
低卡白灼廣東菜芯+太太樂鮮雞汁快手菜
用了代糖愛樂甜想說真的挺甜啊小朋友大呼好好吃和她在廣東吃的一個味道用料廣東菜芯500克糖愛樂甜適量生抽適量太太樂鮮雞汁適量油幾滴鹽一小撮低卡白灼廣東菜芯+太太樂鮮雞汁快手菜的做法菜芯洗淨控水煮開水，待水開加...
熗拌白菜芯
同學們在節日裏也一定少不了聚會腐敗吃大餐吧，現在是不是也該清清腸排排毒了，和我一起吃個清涼爽口的涼拌白菜芯吧。用料白菜芯幹辣椒生抽醋花椒熗拌白菜芯的做法大白菜的嫩芯洗淨切成細絲幹辣椒兩、三個，掰碎灑在白菜絲...
蒜蓉白灼菜心/耗油菜心★（粵菜）下飯菜
口感；脆嫩可口。用料菜心300克蠔油1勺生抽半勺（顏色淡）鹽適量蒜2瓣蒜蓉白灼菜心/耗油菜心★（粵菜）下飯菜的做法菜心在鹽水泡一下，洗乾淨。鍋裏燒點清水，加半勺鹽，幾滴油，大火燒開。（"鹽"量增加菜心的底味，“油"能使青菜更綠）水開...
懶人粵式白灼蝦
看到那些白灼蝦的菜譜不寫蘸料的做法，才寫這個菜譜。及，做海鮮真的不需要那麼多調味品的。用料蝦500g姜少許（一節拇指大小）蒜一瓣油三匙生抽適量懶人粵式白灼蝦的做法蝦（必須是活蝦呀）洗乾淨。個人習慣是買回來換兩次水浸泡...
醬拌白菜芯
這道菜，是我家多年的保留菜，但凡一棵大白菜吃到最後，這白菜芯如此這番，好吃的不得了。用料大白菜芯300克大蒜末30克大蔥50克香油10克自制川味豆瓣醬17克李錦記黃豆醬25克醋1.3克雞精2克醬拌白菜芯的做法大白菜芯600克洗幹...
拌白菜芯
用料白菜5片蒜6瓣糖5克醋，鹽，白醋，香油，辣椒油，生抽少許拌白菜芯的做法把五瓣白菜心切成絲放到碗裏備用把醋、白糖、蒜泥、生抽、鹽、香油、辣椒油均勻調拌成醬料汁拌入白菜心攪拌均勻，完成...
涼拌白菜芯
用料白菜粉絲酸涼拌白菜芯的做法1.準備白菜芯，白菜芯更脆生，洗乾淨，然後切成細絲狀態；2.大蒜切成蒜末；3.辣椒麪加熱油做成辣椒麪；4.粉絲提前泡發，然後熱水湯熟4.粉絲，白菜，蒜末混合，加入辣椒油、糖、鹽、醬油、醋，然後攪拌均勻就...
粵式白菜
這是一道非常簡單的菜，甜甜的，適合口味淡的朋友用料白菜1顆豬肉400克鹽適量味精適量粵式白菜的做法白菜洗淨切塊豬肉洗淨切塊調入澱粉鹽味精（肥肉不用）鍋燒熱放入肥肉炸出油把炸好的肥肉塊撈出，再加入瘦肉翻炒至熟透盛起然...
白灼秋葵 粵式酒樓菜在家搞定
完整視頻放在了這裏白灼是粵菜中常見的手法，可以用於大多數的蔬菜和海鮮。用料秋葵300g小蔥1根大蒜3瓣姜3片香菜3根幹辣椒2g乾花椒2g糖1茶匙醋1茶匙醬油3茶匙食用油1湯匙白灼秋葵粵式酒樓菜在家搞定的做法將秋葵的蒂全...
白焯菜芯
世界衛生組織建議每人每天食鹽量不超過6克、油脂不超過25克。低脂低鹽烹飪青菜，對一些不能生吃的蔬菜來說，白焯淋蠔油是很不錯的方案，同等少的油量，白焯比炒更出色。用料油1茶匙鹽1茶匙蠔油1茶匙鮑汁1茶匙生抽1茶匙魚露幾...
白灼白菜
用料白菜1斤青椒1個紅椒1個白灼汁少量蔥2根蒜3瓣白灼白菜的做法水煮開放入白菜，倒入一點點白灼汁鍋裏放油放蒜，青椒、紅椒，蔥，爆香。放入醬油，調味。將汁淋入青菜上面即可。...
白灼菜芯
簡單的兩步，成就了宴席不可缺少的一道解膩菜！用料菜芯500克蒸魚豉油5勺蔥絲少許花椒適量花生油10克白灼菜芯的做法開水中滴入幾滴食用油，菜芯入沸水中汆燙1分鐘，過涼擠幹葉子的水分，擺入盤中。倒入蒸魚豉油，擺上蔥絲，油燒熱...
白菜芯
簡單，水煮白菜用料白菜一斤香油一勺鹽5克開水500克花生油30克白菜芯的做法先洗三次，泡半小時加一勺鹽水煮開放菜出水50秒，倒掉水水煮開，放菜煮5分鐘，加油鹽...
簡約版白灼菜芯II
直切、分段煮，把菜煮得更美觀一些，質感更好一些，味道更好一些。用料菜芯1把簡約版白灼菜芯II的做法用刀直切，貌似更好看一些。頭、尾分開。油鹽，先落頭，劃勻，水開後關火。再落菜尾，落一點油，劃勻，浸三四十秒，出鍋瀝乾水份。上碟...
白灼油菜芯(粵式)
粵菜講究清淡新鮮，在完成一道菜的同時會盡量保持食材的原汁原味。今天舉例的這道菜，是我本人十分喜歡的青菜做法，食材越簡單，越能體現廚師的功力。用料油菜半斤蒜3瓣耗油50ml白灼油菜芯(粵式)的做法洗白白擇菜，一片葉子帶...
乾煸白菜芯
白菜芯日常就是清炒和蒜蓉，我就嘗試了一下新方法，沒想到味道不錯，就是有點費菜，哈哈哈用料大蒜5瓣幹辣椒6個鹽若干克沒有幹辣椒或者小米椒也可以白菜芯乾煸白菜芯的做法洗淨的白菜芯備用，起鍋燒水，水開後放入白菜芯，放一小勺...