螃蟹水晶粉
本來想吃花甲粉，結果下大雨。本地的小河蟹🦀️，挺肥的，10來塊錢一斤。水晶粉是有次吃湘菜，覺得超好吃，特意買的。這個粉既滑又爽，加上螃蟹香，很好吃😋用料河螃6只水晶粉150克青辣辣1只，不辣的小米辣不吃辣可不放姜3片蒜頭3辮鹽...
螃蟹蒸米粉
螃蟹蒸米粉，米粉吸收了螃蟹的鮮甜。很贊！用料螃蟹2支(大的一隻也OK)米粉按人數安排醬油，油適量辣椒，芹菜適量螃蟹蒸米粉的做法米粉煮軟，拌油，加醬油適量調味，裝盤。螃蟹洗淨，處理。放米粉上。芹菜，辣椒適量。(因爲本人口味偏淡...
無水螃蟹
用料螃蟹若干只姜若干片蔥幾根酒2勺無水螃蟹的做法用牙刷刷乾淨蟹身仰躺放入鍋中，放入生薑、料酒，加蓋。重點在不加水，保留螃蟹最原汁最原味。發揮特百惠鍋性能，托腮等待，觀察經典步驟：起霧一一下雨一一天晴，全過程時間大概...
粉絲蒸螃蟹
用料螃蟹3只粉絲1把大蒜1瓣魚露2勺醬油2勺粉絲蒸螃蟹的做法大蒜切碎，用油炸香，黃黃的脆脆今天的三眼蟹比較便宜所以買了它，什麼螃蟹都可以，青蟹最好，肉厚。螃蟹洗乾淨減小塊。洗螃蟹前，把綠豆粉絲泡一分鐘，用剪刀剪三段，粉絲...
水煮螃蟹
用料蔥1根鹽6克螃蟹10只姜3片水煮螃蟹的做法螃蟹放到鍋中水量以不淹沒螃蟹，這樣煮好時水沒剩多少還不幹鍋，加2小勺鹽，還有薑片，放點蔥段，蓋鍋大火煮13分鐘。中途去看看鍋，火太旺就小點火別胡鍋就行，到時間馬上開鍋，裝盤就可以...
螃蟹蒸粉
用料大閘蟹一隻粉絲100g醬油適量蔥花適量料酒適量油適量螃蟹蒸粉的做法螃蟹洗乾淨，剁成4塊。處理乾淨粉絲開水中燙熟，放入冷水中晾開。而後加入料酒醬油攪拌均勻。蟹肉放上粉絲上清蒸15分鐘左右起鍋。蔥花在油鍋裏爆香，...
螃蟹炒雙粉
在秋天螃蟹季裏，酒店和農家樂的選單常見有螃蟹炒年糕作美味特色主食菜，用螃蟹來炒雙粉會怎樣呢？跟着我來一起嘗試吧！用料梭子蟹1只米粉100克番薯粉100克圓白菜小半個生抽2勺鹽3克蔥2根姜2片螃蟹炒雙粉的做法米粉和紅薯粉...
蒸粉絲螃蟹
用料食材:螃蟹用量:2只食材:粉絲用量:兩小捆配料:生薑用料:3片配料:蔥用料:1根配料:料酒用料:3勺配料:海天醬油用料:5勺蒸粉絲螃蟹的做法螃蟹洗刷乾淨把這個剪掉然後，刷乾淨。再把螃蟹切成4份，用料酒，醬油，生薑下去醃製十...
無水煮螃蟹
用料薑片鹽適量蔥適量海蟹500克無水煮螃蟹的做法洗淨，放入食材開中火最後放蔥增色小貼士海蟹煮了之後自己會散發出水分來，所以不用加水，時間不用太長，稍幹一些會非常香甜...
螃蟹蒸水蛋
滑嫩的水蛋和香甜的蟹肉簡直是最佳搭配用料螃蟹雞蛋二隻螃蟹蒸水蛋的做法螃蟹洗乾淨，去殼取肉雞蛋攪拌均勻加水加鹽加油將蟹肉放進蛋液裏面，然後放蟹殼最後放蔥花...
粉絲螃蟹
鮮香無敵，粉絲比螃蟹更受歡迎的煲煲。用料螃蟹1只粉絲1把豬油適量胡椒粉適量鹽適量粉絲螃蟹的做法1.熱鍋，放豬油。螃蟹分2半，蟹膏部分略煎一煎，放一旁。2.泡好的粉絲下鍋炒炒，放入螃蟹，加熱水。3.一點鹽，胡椒粉，熱水咕嘟。 4...
【螃蟹米粉】🦀️螃蟹和米粉是天生一對
全網居然沒有一個正經的方子教大家怎麼煮螃蟹米粉（可能只有我愛這麼吃？？？）所以我來寫個菜譜吧……方子很家常，但真的超好吃！！！（反正很適合愛吃螃蟹+愛嗦粉的我）改良了2次，現在的這個方子已經做了10次+用料米粉推薦買容易熟的江西...
螃蟹粉絲湯
買了幾隻台山青蟹。爆膏喲。一蟹幾味做起來用料粉絲把生抽勺蔥根薑片胡椒粉克鹽克螃蟹🦀2只乾貝，瑤柱，元貝若干螃蟹粉絲湯的做法殺好螃蟹。切塊，一兩隻螃蟹的分量，瀝乾水。下姜炒兩下，放水～加冬瓜或者葫蘆瓜片，加一把小乾貝...
水煮大螃蟹
昨天奶奶七十歲生日，我們一家回去給她過生日，老公從他同學的螃蟹塘裏買了20只螃蟹，全是母蟹，3.5兩一個，每隻30元。午飯一桌人喝酒，我是廚師，平時螃蟹我都是清蒸的，這次太多了蒸不下，於是就乾脆水煮吧，滿滿一鍋放了16個，還有四個...
冬粉螃蟹
叫菜用料吃冬粉螃蟹的做法嫌膩加點醋小貼士買單...
粉肉蒸螃蟹
蒸菜食料用料蛋清一個豬肉500g螃蟹兩隻料酒1勺鹽兩勺海鮮醬油1勺大蒜3瓣辣椒1個粉肉蒸螃蟹的做法將肉切成肉末，螃蟹洗淨將調料拌勻肉末：料酒，鹽，蒜末，辣椒，海鮮醬油，蛋清將螃蟹對半切開，放置肉末上，再放入蒸鍋用大火蒸十五分鐘...
螃蟹粉絲
用料粉絲把姜3片蒜3瓣螃蟹1只螃蟹粉絲的做法洗洗刷刷與這位活潑的朋友大戰十幾個回合粉絲泡水後拌上一點點鹽和蒜泥熱鍋加薑片炒香後放入洗好切開的螃蟹螃蟹炒出香味後放到粉絲上面，入鍋蒸幾分鐘就好啦...
螃蟹粉絲煲
今天去超市本來想買大一點的梭子蟹，結果只有小小的毛蟹。不過還是非常美味的。在做之前我搜了整個城市的外賣都沒有這道菜，沒想到自己做起來並不複雜。新手都可以做的！用料螃蟹5只粉絲2卷姜蒜切粒薑切片生抽2勺鹽少許料...
水晶粉
本人喜歡吃水晶粉，第一次嘗試着做，就成功了用料鹽適量豬肉末200克生抽適量水晶粉條500澱粉適量油適量澱粉適量包菜適量香菇適量芹菜適量蒜苗適量泡椒適量辣椒適量水晶粉的做法1.水晶粉用開水泡十分鐘2.包菜炒幹水，放盤子...
無水蒸螃蟹
無水蒸的美妙之處就是利用鑄鐵鍋的密封性，鎖住食材的水份，利用鍋內的水蒸氣將食物蒸熟。這道無水蒸螃蟹，沒有加一滴水，完全依靠水蒸氣及食材本身的水份。出鍋後，掀開鍋蓋，濃厚海鮮味，無需過多的佐料就可以享用正宗地道的海鮮...
螃蟹/梭子蟹炒粉幹
現在的螃蟹肉好肥，炒起來完全不腥，還可以把粉幹換成年糕，同樣好吃用料螃蟹2只粉幹一把生薑一小塊大蒜兩瓣料酒醬油螃蟹/梭子蟹炒粉乾的做法鍋裏放油，燒熱，加生薑大蒜炒香，倒入螃蟹，螃蟹肢解後，用刀背拍幾下。炒啊炒，加入料酒粉...
真正的賽螃蟹，比螃蟹還螃蟹（不是雞蛋賽螃蟹）
我第一次吃到這道菜是在臺灣，當時就有被驚豔道。其實這是魯菜系裏的一道名菜，無奈在大陸卻沒有餐廳會做了。咱家的好東西不能被灣灣們拿走，所以特意偷師了一下。其實有很多賽螃蟹的做法，但都是拿雞蛋做，味道是真的不錯，但跟...
冬菜螃蟹水晶蝦粥
煮個粥需要故事嗎？😂需要嗎？不需要嗎？😁好吧，其實就是煮個粥用料大米1杯蝦20只螃蟹2只蔥2根姜3-4片蒜頭2瓣冬菜一調羹克鹽巴，藕粉，雞精各少許芹菜2根冬菜螃蟹水晶蝦粥的做法螃蟹剝洗乾淨，切塊備用海蝦剝殼，藕粉攪拌均勻備用。...
炒素蟹粉（賽螃蟹）
這道菜吧，說難也不是很難，但要做好也真不容易。蛋黃和蛋白一定要分開炒，來模擬蟹黃和蟹肉，胡蘿蔔模擬雌蟹蟹膏，蟹味菇或海鮮菇模擬略蟹腿肉的黑絲。蟹醋是關鍵，吃起來像不像蟹肉，就全靠蟹醋調味了。但這畢竟是平替版的仿菜，沒...
螃蟹蒸冬粉
用料大閘蟹6只冬粉600克炒三絲2瓶鹽巴雞精適量勺螃蟹蒸冬粉的做法螃蟹殺好備用，冬粉提前泡兩個小時炒三絲2瓶炒三絲冬粉鹽巴雞精下去一起攪拌均勻，裝盤裏放上殺好的螃蟹擺盤，上大火蒸10---15分鐘油熱，潑一點油下去，就可以...