陽江傳統糉子
媽媽的味道用料糉葉每隻糉子四張糯米1500克五花肉700克臘腸3條綠豆（去皮綠豆）適量鹹鴨蛋黃每隻糉子裏面包半個蝦仁每隻糉子裏包3個蒜2瓣五香粉適量鹽適量花生油適量味精適量草繩（繩子）適量陽江傳統糉子的做法把所有材料準...
低熱量糉子--西米水果糉子，順帶傳統四角糉子包法
本來是包西米水果糉子，熱量比較低，適合減脂期。不過老人還是喜歡肉糉，正好老媽在包就請求她老人家慢動作包一個，以此記錄，以後讓自己或自己的後代學習吧，反正我此刻是真的學不會，老媽也不准我浪費糉葉！用料糉葉按需要片西米50...
陽江灰水糉(特色鹼水糉)
沒有蘇木的灰水糉是沒有靈魂的，灰水即鹼水，如果沒有灰水，可以用5克的食用鹼加入清水中，泡米8個小時。用料長糯米500克灰水500克蘇木適量陽江灰水糉(特色鹼水糉)的做法用乾淨的不鏽鋼鍋，1斤花生豆苗灰或者花生豆殼灰＋6斤的水...
糉子傳統版(後面有視頻)
本人最喜歡吃正宗傳統的糉子，紅棗糉子！用料糯米(江米)3斤前一天晚上泡着糉葉乾溼都可以(蘆葦葉)130到140片馬蓮一個糉子一根紅棗一個糉子三個紅棗能放下可以4個根據紅棗大小白砂糖可放可不放，有紅棗的甜也夠糉子傳統版(...
陽江鹹肉糉
用料糉葉15片糯米1000克五花肉500克綠豆少許紅豆少許花生少許鹹蛋黃8個/一開二香菇15朵乾貝15粒油少許醬油2勺鹽少許/糯米用五香粉少許蝦米少許陽江鹹肉糉的做法選用肥瘦相間的五花肉，這種包起來很香，油多，糉子香。洗淨，...
傳統四角糉子
指導老師：許老師配料包出了15箇中等大小糉子值得驕傲的日子：2020.6.11，第一次包糉子，居然成了！用料糉葉250克糯米500克紅豆50克小紅棗15馬蓮20根傳統四角糉子的做法糯米淘好後用水泡一晚上。紅棗和紅小豆也分別泡一晚上。...
傳統糉子
每逢端午節大家吃糉子已不僅是一種習慣，我想更多的是一種對家對兒時的記憶吧，隨着越來越多的口味出現，傳統的紅棗糯米糉也慢慢淡出大家的印象。但我覺得還是經典的味道最好吃的…😋用料糯米2500克紅棗500克糉葉適量(2-3...
傳統肉糉
從小到大，我家吃的糉子都是家人自己包的，家裏人都喜歡吃肉，外面賣的糉子肉太少～往年是外婆和我媽一起包，今年外婆已經包不動了，我就被派上了前線。用料糯米30斤紅豆5斤花生3斤小豆子2斤火腿10斤臘肉15斤花椒傳統肉糉的做法...
超級好吃廣西傳統糉子
以前每年吃糉子都只是一個傳統象徵，直到我吃到了廣西糉子。裏面複雜的餡料，調配出來的絕佳味道讓我這個廣西媳婦回味無窮。於是每年端午都會纏着老公給我包廣西糉子。送過幾個朋友，也得到“吃過最好吃的糉子”的美贊。用...
傳統湛江雞
每個地方都有傳統的特色菜，我們湛江就是湛江雞是一個特色硬菜，不管是辦喜事，還是親戚朋友到訪都有這味菜哦。這是我老家的主菜，以上的材料都說適量，是因爲雞有大小，調味靠自己把握。用料雞一隻鹽適量蒜頭五瓣水適量傳統湛江...
傳統莒南糉子
泡好米一個地方一個包法各種包法都有我們這個地方一般包三角型的要不就是小枕頭型滴用料糯米十斤蜜棗蘆葉四斤桲欏葉二斤傳統莒南糉子的做法米泡好蘆葦葉提前一天放冰箱冷凍拿出來泡在水裏直接開始包...
陽江鹹糉子
用料糯米糉葉五花肉圓糯米生鹹蛋黃醬油五香粉料酒綠豆草繩陽江鹹糉子的做法準備材料糯米提前浸泡一晚糉葉和草繩洗乾淨後浸泡一會，然後煮十分鐘撈出晾着綠豆去皮去皮綠豆浸泡兩小時五花肉切成小塊，用五香粉和料酒，醬油醃...
傳統家鄉糉子
在我們老家端午節和冬至的時候幾乎家家戶戶都會包米糉、在節日前一兩天做好、自家品嚐或是送親朋好友！我自己覺得還是自己親自做的糉子會更香更好吃！呵呵……自誇一下……在做每一道食品的時候、要很用心、很耐心哦！因爲...
江西傳統米粑
這兩年婆婆在老家沒有過來，他兒子跟孫子都喜歡吃。所以沒隔多久就做一次來吃吃，經驗越來越豐富。用料米粑粉1000克韭菜500克豆腐（乾點的）500克五花肉300克生薑，大蒜，辣椒適量鹽，油適量江西傳統米粑的做法粉里加點鹽，用開水和...
冬至江南傳統吃食：大團子
第一次在下廚房創建菜譜，有些許緊張和激動，記得上學時糰子都是母親親手製作，因爲我愛吃鹹口不喜甜餡兒，所以基本都是做成蘿蔔絲肉餡兒。去年冬至我自己做的糰子是純肉餡兒的，記憶中母親做的餡兒裏面的蘿蔔似乎是蒸熟後用紗...
傳統鹼水糉
小時候的味道，以前媽媽包肉蛋糉最多吃一條，比較愛吃鹼水糉，媽媽不在了每年端午節都是買來吃，今年自己做想不到小白的我真做出來了，要有糉芯的鹼水糉纔是正宗哦用料糯米500克棉線適量糉葉約40片食用鹼水50克玉米油20克糉芯...
傳統牛角糉
媽媽的媽媽一直傳下來的牛角糉。如果你喜歡口感紮實Q彈，一咬一個牙印的糉子，那就來包牛角糉吧！第一次寫菜譜，不足之處見諒！用料五花肉1000克生抽適量老抽蠔油料酒雞精勺五花肉切塊後用生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精和少許料酒抓勻，口...
老北京傳統的二米糉子
用料黃米紅小豆老北京傳統的二米糉子的做法首先把棗洗淨，把江米用清水泡4個小時，黃米同樣泡4個小時，用涼水浸泡，然後把紅小豆煮熟放涼，用的是竹葉，得煮熟，開了鍋得壓上，煮透了，竹葉一定得煮透，才能起到消毒殺菌的作用。（刀削麪滷...
傳統端午糉子
端午節要到了，在老家和媽媽一起包了家鄉傳統糉子，用料非常簡單，但是糉子味道獨特，是小時候記憶中的味道。用料糯米適量糉葉適量紅棗適量棕葉子適量清水適量傳統端午糉子的做法把糉葉放入鍋裏，倒入清水沫過糉葉，水煮沸騰，10-1...
北方傳統— 江米蜜棗糉
去過許多的地方，嘗過許多的糉子，只對姥姥包的這一種最原始簡單的江米蜜棗糉愛不釋口。時間積澱的味道和記憶，最單純也最難忘。甜蜜軟糯的味道值得大家一試。用料江米4斤（泡之前）糉葉葦蒿/棉繩白糖蜜棗北方傳統—江米蜜棗糉...
傳統蜜棗糉
傳承的味道用料圓江米2斤蜜棗1袋新鮮箬葉1袋馬蓮1把傳統蜜棗糉的做法準備材料江米洗淨，提前浸泡兩天，浸泡的兩天中早晚各換一次水，右圖爲江米浸泡過後的效果。包糉過程包糉過程包好的糉子擺入蒸鍋中，加水。蓋好鍋蓋，大火燒...
比糉子好吃的傳統切糕
最初是爲了打掃包糉子剩的糯米，做了一次小夥伴們沒夠分的，結果又買了新糯米😅用料糯米500克紅棗去核豆沙比糉子好吃的傳統切糕的做法提前三四個小時泡米，泡棗。糯米泡好後盆裏剩一釐米左右的水，上屜大火蒸20分鐘。蒸出來...
陽江糉
小時候姥姥住在廣州珠江路市場，閒時會包糉子拿到家門口賣，那時候小孩子是不讓進廚房的，怕燙到了。長大了有一天心血來潮，便問了媽媽製作方法。現在她們都不在了，但食物留下了。用料糯米2000克去皮綠豆1000克肥豬肉28小塊糉...
江南傳統大肉糉
1.糉葉一般有三種:竹葉，箬葉，蘆葦葉。我用的是箬葉，某寶買的9釐米寬那種。2.形狀有長肉糉，三角肉糉。我包的是長的，感覺更容易入味。3.包紮用的棉線也是某寶買的各種顏色。可以表示不同口味.比如大肉糉，蛋黃肉糉，豆沙糉等。4...
傳統饒平糉
有人愛鹹糉，有人愛甜糉，大潮汕的糉子讓直鹹直甜的親覺得奇葩不已，既鹹又甜，還很和諧。尤其饒平國的糉子，餡料之豐富，富可敵國哈哈哈！只是傳統的糉子現在偷工減料太多，已經很難買到那種富可敵國的滿足感，今年端午抵不過親媽的誘...