有關戚風六寸蛋糕的做法步驟和戚風六寸蛋糕做法圖解

戚風六寸蛋糕

04-01

用料雞蛋2個大的牛奶30克玉米油17克低筋麪粉27克玉米澱粉15糖40g（10g放蛋黃30g放蛋白）檸檬汁大半勺戚風六寸蛋糕的做法蛋白分離蛋黃糊攪拌三分之一。和三分之二用烤盤放在最底層，這樣預防底層過熱凹底。烤25分鐘。取出來...

戚風蛋糕後蛋法六寸八寸十寸

05-03

記錄下方便查閱用料牛奶33/50/75克玉米油57/85/128克細砂糖20/30/45克低筋麪粉57/85/128克雞蛋3/5/8個檸檬汁1/2/3滴細砂糖27/40/60/克蔓越莓幹切碎47/70/88克鹽1/2/3克戚風蛋糕後蛋法六寸八寸十寸的做法牛奶、玉米油...

戚風蛋糕（六寸、八寸、十寸後蛋法）

04-03

後蛋法，比燙麪法簡單不需要加熱油，但口感一樣細膩不幹。後蛋法做出來的麪糊非常的細膩。同樣要求油、奶、粉、蛋黃的乳化、糊化。麪糊更穩定，消泡率更低。本菜譜本着簡單、宏觀的角度，適合有基礎的同學參考。配方低油低糖...

戚風蛋糕（六寸）

06-12

戚風蛋糕是我最喜歡的，也是做的最多的，我用的是低溫分段烤的方法，更容易成功，這個方子是兩個六寸的量，做一個材料減半即可.....六寸圓模兩個用料雞蛋6個（帶殼總重量360克）牛奶56克細砂糖80克（蛋黃加入15克、蛋白加入65克）玉米...

🍓“六寸戚風”蛋糕

04-18

🍓“可可黃桃夾心”奶油蛋糕🍓“杏片黃桃夾心”奶油蛋糕用料🍓蛋黃糊：1）蛋黃3個2）砂糖15克3）油30克4）牛奶35克5）麪粉50克🍓蛋白：1）蛋白3個2）砂糖35克3)檸檬汁幾滴🍓“六寸戚風”蛋糕的做法🍓1）準備好牛奶、油、雞蛋和砂糖。🍓2）...

戚風蛋糕（六寸、八寸）

08-25

用料六寸雞蛋3個（2個大的也可以）牛奶（或水）40克色拉油（玉米油、葵花籽油等無色無味油）40克低筋麪粉60克白糖（放蛋黃裏）15克白糖（放蛋白裏）25克檸檬汁（或白醋）幾滴（沒有可不加）八寸雞蛋5個（或4個大的）牛奶（或水）66克色拉油（玉米油、葵花籽...

六寸戚風蛋糕

12-30

用料雞蛋3個玉米油30克牛奶或酸奶50克白砂糖50克麪粉75克六寸戚風蛋糕的做法1.雞蛋蛋白和蛋黃分離，放到無水無油的容器裏；2.蛋黃打散，加入牛奶打勻，再加入玉米油攪拌均勻；3.蛋黃液中篩入麪粉，劃Z字型將麪粉與蛋黃液混合均勻...

六寸八寸戚風蛋糕

07-12

用料八寸戚風蛋糕雞蛋4個（土雞蛋按蛋黃20克一個，蛋白40克一個）牛奶60克玉米油50克低粉70克細砂糖60克六寸戚風蛋糕雞蛋3個（土雞蛋按照蛋黃20克一個，蛋白40克一個）牛奶35克玉米油30克低筋麪粉50克細砂糖45克六寸八寸戚風蛋糕...

六寸四寸可可戚風蛋糕

01-04

用料雞蛋4個牛奶50克大豆油40克細砂糖21+40克普通麪粉68克可可粉17克白醋幾滴六寸四寸可可戚風蛋糕的做法蛋黃蛋白分離，放蛋白的容器必須無水無油。打蛋白前放幾滴白醋，白砂糖分三次放入蛋白，打發蛋白如圖。分機好的蛋黃...

八寸和六寸戚風蛋糕

12-20

創建菜譜只是爲了方便自己做的時候看看原材料需要多少克。你們都是把每種的克數背下來了嗎？用料雞蛋5個檸檬汁幾滴白砂糖50克牛奶70克玉米油40克低筋麪粉100克以上是這是八寸戚風的用量以下是六寸戚風的用量雞蛋3個糖2...

六寸戚風蛋糕（八寸）（十寸）

10-20

用料雞蛋4-5個（5一6個）（8個）低筋麪粉65克（90克）（125克）白醋幾滴檸檬汁滴細砂糖(蛋黃）15克（20克）（20克）鹽1克（2克）玉米油40克（55克）（80克）細砂糖（蛋清）50克（60克）（80克）牛奶40克（60克）（95克）玉米澱粉5克（10克）打蛋白第三次下六寸戚風蛋糕（八寸）（十寸）的做...