最地道的吉安炒粉
雖說米粉並不是吉安的特產，但小溜爺吃遍五湖四海，歸根結底水是故鄉甜，還是覺得吉安的炒粉最好吃。最好吃的吉安炒粉一定要找學校校門口、街口小巷之類的地方，一天炒個一兩百碗的師傅們技術嫺熟，專攻炒粉，因此味道必然上佳。...
靖安炒米粉
用料雞蛋1個洋蔥一層蠔油適量生抽適量辣椒一隻青菜三顆米酒適量火腿一片豬肉適量靖安炒米粉的做法配菜洗乾淨切好，我用的是前一天做好的滷肉，用新鮮肉絲也可以！雞蛋下鍋煎好，下配菜翻炒至五成熟。加入適量生抽、老抽、鹽...
吉安黴魚
用料辣椒粉2勺姜2片鹽適量黴魚適量蒜2瓣料酒2勺辣椒2個吉安黴魚的做法超市有現成的黴魚，直接買就可以了油熱後放入黴魚，煎的時間稍微久一些，後加入辣椒，姜，蒜，辣椒粉，料酒。再加少量的水就可以出鍋了。...
不地道吉野家牛肉飯
特別適合做便當的一道便飯用料肥牛250克西蘭花4朵洋蔥半個糖8克生抽兩勺料酒兩勺鹽一克醬油不用勺不地道吉野家牛肉飯的做法準備好食材，蘿蔔絲忽略準備好調料，忘了拍澱粉了油下鍋燒熱，放入洋蔥煸熟，弄出來弄一鍋水把肥牛...
安吉白茶
在一個寧靜的早晨，或是清閒的午後，細品一口安吉白茶，此時口中的清甜滋味，飽滿鮮香，還有它葉底舒展後的玉白風清，這一切的愉悅感受，便是茶間“清歡”。用料安吉白茶3克安吉白茶的做法先用開水溫杯，以便入茶後可以聞香準備3克茶...
吉安艾米果
很喜歡家鄉的艾LI米果和zouzi米果，後者到現在也沒有找到可以傳授的人，艾米果，家裏老人家也都做過，諮詢一圈也沒有很詳細的方子，在菜市場買到艾葉以後，在下廚房找到一些方法，結合幾次自己的經驗，在這想分享給大家。也希望有高...
安福炒粉
人在外，每個星期都要炒個粉解解饞用料米粉克豬肉克鹽適量老抽適量蒜瓣青菜適量姜蔥小米辣安福炒粉的做法姜蔥蒜小米辣先爆香，下豬肉_牛肉更好吃，再下青菜，下調料，下粉，翻炒，出鍋小貼士青菜選水分少的不然容易粘鍋...
正宗地道吉菜鍋包肉
這地道鍋包肉是吉林省的傳統名菜，作爲地道吉林人這也是我的拿手好菜。正宗的鍋包肉必須肉片炸的脆而不焦，味道甜酸可口用料豬裏脊300克水澱粉70克油適量胡蘿蔔適量大蒜3瓣姜2片鹽適量味精適量白糖30克白醋60克料酒1勺香...
西安地道的麻辣米線
😋好吃的想去擺攤了~用料麻辣醬:郫縣豆瓣、紅九九各兩勺豆腐乾4小塊豬肉1斤大蔥半根米線克豆腐皮、青菜、蘑菇海帶、鵪鶉蛋西安地道的麻辣米線的做法先炒個麻辣肉醬:1豬肉搞成肉末，打碎剁碎都可以，用蔥姜泡水（蔥姜切好，用...
地地道道的南昌拌粉
阿卡林省江西，盛產大米。這裏方言巨多（大學裏導師去縣市調研得有當地學生做翻譯），連帶着不同地方的粉也不一樣，什麼拌粉、泡粉、燙粉、炒粉，粉的粗細、加的佐料也不一樣。南昌人喜將拌粉+肉餅湯作早點。據本南昌土著觀察，好...
地地道道道道地地的京醬肉絲
用料簡單，但回味無窮的美味用料裏脊500克大蔥1根豆腐皮2張甜麪醬100克姜3片加飯酒1勺白糖40克澱粉2勺雞蛋1個胡椒粉1克生抽10克老抽5克耗油5克地地道道道道地地的京醬肉絲的做法先將蔥白切成5cm左右的段，從中間剖開將蔥...
地道的西安肉丸胡辣湯！
身在異國他鄉，就想念家鄉的那碗熱氣騰騰的肉丸胡辣湯！今天終於跟着一個老師傅的視頻食譜做了一次，超級成功。完美復刻！自己又做了一些西安的白吉饃，好吃到搓手！隊友連連稱讚，公公婆婆也是吃的乾乾淨淨！回家還不忘帶走一些白吉...
吉安炒粉
吃過一次後就念念不忘的炒粉，如果說廣西是螺螄粉和桂林米粉，湖南也是各種湯粉，吃過炒粉最好吃的就是吉安炒粉了。用料米粉200克蒜6瓣生抽2勺鹽適量料酒2勺醋2勺雞蛋2個豆芽2把火腿腸2根幹辣椒6個吉安炒粉的做法準備食材：1...
西安人教你做地道肉夾饃
臘汁肉要選擇豬肋排下面五層的帶皮五花肉，這樣的五花肉肥瘦相間，口感肥腴，另外滷製得五花肉要切成15cm長10cm寬的大塊，太小的肉塊長時間浸泡在滷汁中會過鹹！白吉饃和普通發麪餅不同，白吉饃是半發麪製作！西安的白吉饃講究鋼圈...
地地道道《紅米》越南小卷粉
越南特長、故事的來源我雖然不知道，但我做出的味道應該比正宗的小卷粉要好吃得多用料1000克大米大米泡六至八個小時泡泡好米之後加100克冷飯拉米漿拉好米漿過濾一下，各兌200克小粉跟毛除粉，對好後漿澄清的水到出去，從先兌...
瑞安炒粉幹
用料包菜1個雞蛋4個香菇20朵洋蔥1個胡蘿蔔1根料酒3勺鹽適量豬肉適量臘腸5根蔥適量蝦皮適量芹菜2根花生油適量瑞安炒粉乾的做法步驟貼圖80度開水泡粉幹15～20分鐘備用，切好包球菜先炒雞蛋出鍋備用與配料一起全部備齊如圖...
西安地道美食葫蘆雞，皮酥肉嫩，講究先滷再蒸最後炸
大家好，我是一位不會拍照但喜歡做菜的楊胖胖。今天跟大家分享一道西安地道美食葫蘆雞話不多說，開始分享用料三黃雞1只約2斤半蔥白少許生薑一小塊花椒少許香葉一片八角2個肉蔻少許桂皮少許草果少許細長的紗布約50釐米，代...
撈起海南粉，最地道的海南味道
海南米粉由精米和蕃薯粉發酵而成，比一般的米粉更富有彈性，口感爽滑，且不易碎。但是要做得好吃，關鍵還是在配料的運用上。駱師傅做出最地道的撈起海南粉，爽彈香滑，勁道十足，精心調配的獨門醬料風味十足，酸爽開胃，鮮香誘人，讓你的...
甑糕，地道西安小吃
甑糕，地道西安小吃...傳統的甑糕是糯米做的，最近幾年也有新陝菜館子推出了黃米甑糕，更糯，還有黃米獨特的香味。今天我做的是糯米+黃米的版本。用料糯米400克紅棗30顆紅芸豆200克黑糖50～75克黃米150克甑糕，地道西安小吃的做...
地球上最好吃的炒米粉
鍾愛炒米粉去到哪都想來一碟除了醬料以外配菜基本不挑大家冰箱有啥放啥很方便用料米粉3團洋蔥半個雞蛋2個火腿腸2根油條1根蠔油1勺鹽1勺生抽2勺香油1勺生菜2片地球上最好吃的炒米粉的做法米粉先用開水燙兩分鐘（不用太...
最地道的吉安湯粉
來自江西的孩子一定會熟悉“想粉吃”這句話吧（至少是來自吉安的小盆友＋ω＋）沒錯！江西小吃最最不能缺少的就是粉，炒粉、湯粉、涼拌粉，小溜爺我最最中意的便是湯粉！記得兒時，經常流連在巷弄街口的排擋店裏，一塊五一大碗，捧起來就喝...
吉安 合湯
吉安地方的酒席湯菜，魚片肉片合湯用料魚梅肉姜蔥米酒胡椒生粉（薯粉）紫蘇吉安合湯的做法新鮮的魚弄乾淨後片魚片，魚片加鹽和一點米酒，生粉抓起漿，梅肉切成肉片加鹽和一點米酒抓發粘起漿熱鍋起油，下薑片煎至微卷後下片魚剩下的...
安吉滷鴨
常用的簡單調料就能做美味的滷鴨～甜辣味～用料嫩鴨一隻（3斤不到）料酒220克（70g焯水，150g滷鴨）八角6個桂皮1塊姜8片（4片焯水，4片滷鴨）生抽12勺（普通湯勺，滿滿一湯勺是15ml）老抽6勺（普通湯勺，滿滿一湯勺是15ml）幹辣椒3個（不吃辣可不放）草果...
徐州地道地鍋雞，最好吃最簡單的做法！
地鍋雞大家都愛吃，今天我給大家介紹個最簡單的，廚房小白也能做的好的最簡單的做法！這是正宗大鍋臺做法，家用雞肉不會用這麼多，可按照比例減少用量。圖片沒拍，來源於網絡～～地鍋雞醬料可在淘寶店鋪購買用料一 地鍋雞食材：雞肉塊...
地道吉林快手家常菜芹菜炒粉
在東北在哪裏都能點到的快手炒菜，方法簡單，易於掌握，特別有味道，特別的加入小米椒，味道更豐富用料芹菜4根土豆粉條1把蒜3瓣鹽5克生抽1湯勺糖半茶勺雞精半茶勺地道吉林快手家常菜芹菜炒粉的做法我用的是西芹，因爲比較厚，需要...