全麥小麪包仔
家裏只有全麥麪粉和酵母粉這麼簡陋的條件，於是依着BBC紀錄片跟着保羅做麪包來畫瓢。第一次和麪，第一次發酵，沒想到出來的麪包仔們，個個出水芙蓉香氣撲鼻惹人喜愛。用料全麥面200g發酵粉2g黃油5-10g水適量鹽3g糖5g全麥小面...
椰蓉全麥麪包/紅豆全麥麪包
用料全麥麪包粉500克雞蛋1個水220克黃油/玉米油15克酵母6克鹽5克椰蓉25克糖粉15全脂奶粉10克紅豆蓉100克椰蓉全麥麪包/紅豆全麥麪包的做法在烤箱發酵好的狀態烤箱發酵50-60℃發酵50分鐘上下火170℃烤20分鐘可以根據不...
全麥麪包（黑小麥全麥粉+普通白麪粉 麪包機摸索記錄中
一直想做的黑全麥麪包。這次挺成功的記錄一下。學會了組合各個功能運用麪包機。用料黑小麥全麥粉210克普通白麪粉90克牛奶110克雞蛋1個燕子耐高糖酵母4克黃油30克紅砂糖40克全麥麪包（黑小麥全麥粉+普通白麪粉面包機摸...
100%全麥小麪包
用料全麥粉160克酵母2克牛奶120克鹽1tsp黃油10克糖5克100%全麥小麪包的做法牛奶和黃油放到室溫，在牛奶里加入酵母和糖放置15分鐘此時大碗裏稱麪粉，鹽，混勻，慢慢倒入牛奶酵母糖混合物，用筷子或者手拌勻，然後放入黃油接着揉。...
全麥肉鬆小餐包 全麥小歐包 肉鬆小麪包 減肥減脂
用料肉鬆酵母4克全麥粉250克雞蛋1個牛奶125克鹽全麥肉鬆小餐包全麥小歐包肉鬆小麪包減肥減脂的做法酵母放入全麥粉中雞蛋打散牛奶溫熱雞蛋牛奶混合加入麪粉中拌勻攪拌蓋上保鮮膜醒發1-2小時至少要醒發到2倍大取出麪糰...
全麥麪包
用料全麥麪粉400克水400克酵母14克高粉720克白糖120克酵母212克改良劑4雞蛋4個牛奶185克鹽16克黃油120克全麥麪包的做法全麥麪粉、水、酵母1等3項目配料作爲面種進行稱量攪拌（注意麪粉和水比例爲100:65），形成面種，醒發約3...
全麥吐司麪包＋全麥肉鬆麪包
一個配方兩種口味，我和孩子的需求同時滿足用料高筋麪粉250克全麥粉120克黃油20克鹽2克水180克雞蛋1個酵母5克糖50克奶粉30克細砂糖克全麥吐司麪包＋全麥肉鬆麪包的做法注意，水用溫水，這樣酵母更容易發酵，將除開鹽和黃油全部...
100%全麥粉（不是全麥麪包粉）麪包，小熊麪包機版
非常懷念在國外吃的粗糧麪包，國內還真沒買到，於是乎，購買了器材、投身於烘焙事業！第一次嘗試，做得比較簡單，後續想再加一些燕麥、核桃之類的。用料全麥粉300g酵母6g鹽3g水200g糖12g橄欖油12g100%全麥粉（不是全麥麪包粉）麪包，小...
全麥麪包（全麥麪包粉）
用料全麥麪包粉200g酵母3克鹽1克糖30克奶粉10克水85ml雞蛋1個黃油5克全麥麪包（全麥麪包粉）的做法將所有材料（水、黃油除外）放入麪包機內混合均勻加入水，攪拌至麪糰表面光滑時加入黃油，繼續攪拌至麪糰拉出筋膜.麪糰在麪包機...
波蘭種全麥麪包黑芝麻全麥小麪包漢堡麪包胚
全麥健康，低油少糖，當早餐很不錯，家裏老人小孩都喜歡，全麥麪包做得好吃也不難，這個方子是我一直都在用的。夏天氣溫高，能冷藏的都冷藏，廚師機也要捆上冰袋，揉出手套膜的麪包口感纔好。建議提前一晚上做波蘭種，冷藏發酵一晚，冷藏...
全麥腸仔包
當個早餐～😄我是晚上做好麪糰，放冰箱冷藏發酵，第二天做麪包很方便哦。用料乾性材料：高筋麪粉200克全麥粉50克糖15克鹽3克酵母3克溼性材料：牛奶165克玉米油（其他也可）12克表面裝飾：蛋液適量香腸6根蕃茄醬少許沙拉醬少許蔥花適...
小全麥包
用料全麥粉70g高粉30g鹽2g酵母1g水55g上下奶酪1片奶酪粉隨意小全麥包的做法和麪成團，略粘爲佳一發兩倍，冷藏爲佳排氣分割40g/個滾圓擀片撒奶酪粉放奶酪包團放蛋糕託割包撒粉二發常溫或冷藏發酵1.5-2倍麪包機30min...
全麥腸仔小麪包❗小朋友最愛的小麪包🔥
小朋友最喜歡的腸仔小麪包，加入了全麥粉，更有嚼勁也更香。表面也可以放上香蔥或者馬蘇裏拉，這個都可以根據各家小孩喜歡的口感去調配。用的是三能30×40的烤盤，同時並列烤兩盤，家用小個烤箱的可以按照配方減半操作。用料主...
全麥麪包：百分百全麥麪包粉
百分百全麥麪粉做的麪包，不用揉出手套膜，簡單易做。不加糖，奶，味道很清淡，談不上多美味，但是比較健康，同時適合乳糖不耐受的你。麪包放涼後，第二天切片，烤幾分鐘後，口感最佳。難度指數：5顆星美味指數：6顆星用料全麥粉（金像）320克水2...
全麥燕麥麪包
在全面鮮奶小餐包的基礎上做了大一點的餐包，減肥期間一次一個剛好用料全麥粉260克牛奶130克雞蛋1個橄欖油30克鹽2克白糖25克鮮酵母10克燕麥片裝飾用適量全蛋液裝飾用適量全麥燕麥麪包的做法準備材料先放液體類，然後全麥...
全麥小麪包
用料高粉400克全麥麪粉100克糖75克鹽7.5克酵母6克奶粉15克水300克黃油30克全麥小麪包的做法材料裏，除黃油外，全部倒入廚師機桶裏，攪拌均勻，廚師機最低檔位打一分鐘。然後開高檔位打3-4分鐘，打完後，判斷面團是否有一點薄膜狀...
全麥麪包（全麥紅糖紅棗麪包）
給我的減脂小夥伴參考的配方哈，我自己超級愛吃粗糧，經常做的全麥吐司，這個配方我自己覺得合適用料全麥粉+黑全麥粉170克+120克牛奶120克（預留50克看情況添加，我都是加120克）雞蛋50克水50克酵母3.5克紅糖30克（減脂期間不加）鹽2...
新手小白全麥麪包（麪包機）
不放糖，自己在減肥少吃一點糖，而且蔓越莓會有點甜味的。沒有放水，用牛奶代替水。麪包會更好吃用料牛奶180克雞蛋1個/37克玉米油10克全麥麪包粉/高筋285克酵母粉3～4克蔓越莓一小撮亞麻籽（熟）一小撮海鹽3克新手小白全麥麪包（面...
全麥麪包（16%全麥粉）腸仔包簡單懶人手殘版零失敗
加上全麥粉，粗糧更健康用料全麥粉50克高筋粉250克開水60克自來水120克酵母1克鹽1克綿白糖8克玉米油10克全麥麪包（16%全麥粉）腸仔包簡單懶人手殘版零失敗的做法全麥粉，高筋粉，鹽，糖，倒入麪包機或碗內，手揉也可以，這個不麻煩。現...
全麥小包
配方僅供自己參考記錄家裏沒有牛奶雞蛋和黃油有奶粉的情況下兩次發酵都在冰箱裏冷藏全麥粉含量比較高口感不算鬆軟我用的硅膠模具烤的時間稍長用料河套全麥粉90克高筋麪粉160克酵母2.3克鹽1.5克水160克糖10克脫脂奶粉...
全麥麪包（100%全麥粉，麪包機）
用料全麥麪粉400g牛奶280ml雞蛋2個食用油25克鹽5克糖15克酵母5克全麥麪包（100%全麥粉，麪包機）的做法將所有材料投入麪包機選全麥麪包程序，淺烤色，重量1000g。等待完成，你獲得了一隻全麥麪包。小貼士1、這個方子理論上適用於...
小美版藜麥全麥麪包
用料高筋麪粉（王后柔風麪粉）350克全麥粉150克糖50克鹽5克耐高糖酵母5克奶粉10克全蛋液40藜麥粥240克黃油40克小美版藜麥全麥麪包的做法將黃油放室溫軟化，30克藜麥浸泡4小時以上（我是晚上睡前浸泡的）也可以多泡點藜麥熬粥喝...
蔥香全麥脆皮腸仔小餐包+蓮蓉全麥小餐包
用一顆愛美食的心去捕抓生活的點滴，把各種普通的食材匯聚在一起，就做成了美味的餐包，今天終於下定決心來製作，話不多說，看步驟！用料耐高糖酵母粉5克總統牌黃油30克細砂糖20克維他奶（麥香味）150克雞蛋一枚新良日式麪包粉250克...
麪包機版全麥麪包（100%全麥粉）
全麥麪包飽腹感很強，我用的是麥子自己打的全麥粉，雖然熱量和精麪粉相比也不低，但是吃的很少就飽了，適合減肥不想餓的自己。只用了基本的材料，改善口感的話可以自己加一些南瓜，奶粉，少量的鹽和油...用料全麥麪粉365g麪筋粉20g...
燕麥全麥小麪包（燕麥湯種）
給自己備的乾糧，無糖無油的麪包體，只在烤前刷了點點楓糖水，口感微微鹹，適合當主食吃，有了燕麥湯種保溼性也不錯，到第二天還是軟軟滴用料湯種：快熟燕麥片50克水125克主麪糰：全麥麪粉300克水180克粉鹽6克鮮酵母9克楓糖水：楓糖漿1...